Dukan Cheesecake

Den näringsplan som utvecklats av Pierre Ducane för viktminskning är mycket populär bland våra landsmän. De gillar möjligheten att gå ner i vikt, inte ge upp användningen av desserter, även i det hårda skedet av Dukanov-kosten. En av de tillåtna söta rätterna är cheesecake. Denna delikata ostkaka går bra med te och kaffe, lämplig för frukost eller mellanmål. Dukan cheesecake är lågkalori, när den införs i kosten i begränsade mängder, kan den inte förstöra formen.

Matlagningsegenskaper

För att korrekt förbereda ostekaket enligt Dyukan är det nödvändigt att känna till de grundläggande principerna för det näringssystem som utvecklats av honom.

Dukan Diet är uppdelad i 4 steg. Den första är "Attack", det strängaste steget där endast proteinprodukter är tillåtna och en och en halv matsked havre klid krävs per dag. Den andra etappen - "Alternation", det innebär en växling av protein och protein-grönsaker dagar. Vid denna fas krävs kli för att äta lite mer (2 matskedar per dag), användning av majsstärkelse är tillåten. I det tredje steget ("Fastening") kan mager ost, frukt och bär tillsättas till kosten. Allt är tillåtet senare, men du måste ordna fasta dagar. Mjöl, socker, feta livsmedel är förbjudna i alla skeden av Dukan-kosten. Vegetabilisk olja används i en minsta mängd: de kan smaka bakfatet med en trasa eller en matborste.
Grunden för Dukan cheesecake är mager mögelost. Från och med tredje etappen kan du använda mjukost med fetthalt inte högre än 15%. Du kan tjocka basen eller toppskiktet med stärkelse, kli, agar-agar, gelatin.
I stället för socker tillsättes nollkalori sötningsmedel till deg och grädde. Speciellt populär bland Dukans anhängare är sötningsmedel som Fitpard, stevia.
Ducane cheesecake kan beläggas med ett tunt lager av gelé. För beredningen kan du ta kaffe, te (inklusive karkad), citronsaft. För att laga ostekak på 3: e eller 4: e stadiet av kosten, kan du använda nästan alla bär och fruktjuicer.

När du väljer ett ostekakrecept, kolla listan över produkter som är tillåtna i det skedet av kosten du är på. Beräkna en del baserat på hur mycket kli, stärkelse och andra produkter som utgör kakan, du kan äta under dagen.

Dukan Cheesecake för Attack Stage

ingredienser:

havreklid - 50 g;
kycklingägg - 4 st.
Mager ost - 0, 8 kg;
bakpulver till deg - 5 g;
vanillin - 1 g;
karkadte - 1 påse
vatten - 0,25 l;
agar-agar - 5 g;
sötningsmedel "Fitpard" (i pulver) - 25 måttskedar;
vegetabilisk olja (tillval) - för att smörja formen.

Metod för framställning:

Branhack med kaffekvarn eller blender till mjölstillstånd.
Slå 2 ägg, separera äggulor från proteiner.
Sprid tallarna med kli.
Tillsätt 2 matskedar kokt vatten och tre skopor av Fitparad. Rör tills mjuk.
Piska de vita ihop, försiktigt häll dem i degen.
Smörj formen. Om det är tillverkat av silikon, kan du utan olja.
Sätt degen i en form, platta med en sked.
Värm ugnen i 180 grader, sätt formen i den med degen i 20 minuter.
När kakan är bakad, förbered fyllningen genom att kombinera ostmassan, 19 måttskedar av sötningsmedel, vanilj och ägg, piska dem till en homogen massa.
Sätt ostmassan på kakan, sätt tillbaka formen i ugnen i 30-40 minuter. Baka till färdigt.
Fyll agar-agar med resterande vatten, tillsätt sötningsmedel och tepåse.
Värm i ett vattenbad tills kompositionen blir tjockare och blir ljus i färg.
Ta bort påsen, täcka ostkakan med rosa gelé.

Den färdiga ostekakan ska förvaras i kylskåpet i minst 2-3 timmar. Först efter det kan det avlägsnas från formen, skära och ät en lämplig storlek. Kakan som tillverkas enligt detta recept får förbrukas vid något skede av Dukan-kosten.

Dukan-ostkaka i mikrovågsugnen för "Alternation" -steget

ingredienser:

kycklingägg - 5 st.
Mjuk, lättmjölkad ost - 100 g;
citronsaft - 40 ml;
majsstärkelse - 60 g;
sötningsmedel - efter smak.

Metod för framställning:

Bryt ägget, separera äggulorna från proteinerna. Ekorrar kommer att kräva allt, äggulor behöver bara två.
Sprid tallarna med stärkelse, tillsätt citronsaft, blanda väl.
Häll en sötningsmedel till ett pulver eller späd med en tesked vatten. Lägg till andra produkter, mixa.
Slå ojämnheten.
Separera vispa de vita.
Kombinera stallost med proteiner, blanda.
Tillsätt den kokta degen till proteinhärdemassan, blanda.
Fyll den tillagda silikondeggen. Lägg det i mikrovågsugnen.
Slå på spisen, sätt maximal effekt i 15 minuter. Om mikrovågsugnen är gammal och har låg effekt måste baktiden ökas med 5-10 minuter.

En mild citronsmakad ostkaka gjord enligt ovanstående recept kan ätas från och med "Alternerande" scenen.

Cheesecake "New York" för "Fixing" -steget

ingredienser:

havreklid - 30 g;
kycklingägg - 5 st.
vetekli - 15 g;
mjuk, lättmjölkad ost - 0, 3 kg;
Philadelphia ost med fetthalt av 3% - 70 g;
majsstärkelse - 90 g;
citron - 1 st.
sötningsmedel - efter smak.

Metod för framställning:

Haka upp kli till mjöl konsistens, blanda med två ägg, tre matskedar mjukt kockost, en liten mängd sockersubstitut.
Sätt degen i formen, slät den, lägg den i en förvärmd 180 graders ugn.
Baka i 20 minuter.
Dela de resterande äggen i vita och äggulor.
Pund en äggula med stugaost. Återstående äggulor är inte nödvändiga.
Lägg till mjukost till stekost, slå med en mixer.
Kryp citronskal från en citron, pressa juice ut ur det.
Lägg en sked full av citronsaft, sötningsmedel och citronskal till ostkvarnen, blanda noggrant.
Lägg till 60 g stärkelse, blanda igen.
Separat vispa äggvitorna, sätt till ostmassan, mixa försiktigt med en sked.
Sätt massan på kakan. Baka ostkakan i ugnen vid samma temperatur under ytterligare 35-40 minuter.
Blanda citronsaft med sötningsmedel och återstående stärkelse, värma i 5-7 minuter i en mikrovågsugn.
Täck kakan med citrongelé, lägg den i kylskåpet.

Om ost är ersatt med stallost i receptet, kan cheesecake enligt detta recept göras från det andra steget i kosten, men smaken kommer att förändras något.

Om du gillar cheesecake, bör du inte överge det för en diet. Dietplanen för tyngdförlust som föreslagits av Dr. Ducan möjliggör användningen av denna efterrätt. Det är sant att man lagar en ostekaka enligt Dyukan enligt speciella recept.

Kommentarer (0)