Dukanbröd

Folk som försöker gå ner i vikt eller behålla en tunn figur är nästan säkert bekanta med Dukan-kosten. Det är uppdelat i flera steg, den första och mest allvarliga är "Attack". Bottom line är att eliminera socker, överskott kolhydrater, fet mat från kosten. Fokus ligger på mat rik på protein och fiber. Vanligt bröd från distributionsnätet överensstämmer inte med näringsprinciperna som upprättats av Dr Dyukan. Men det finns människor som har svårt att följa en diet om bageriprodukter är förbjudna. Dessa människor behöver bakre recept utan socker och mjöl. Dukanbröd kan tillagas i ugnen, brödtillverkaren, mikrovågsugn eller flera kokar, så att den kost det har utvecklats är tillgänglig för nästan alla.

Matlagningsegenskaper

Bageri är ganska komplicerat, har många subtiliteter, men även en oerfaren kokare kan baka bröd enligt Dyukan. Det är bara viktigt att känna till några punkter.

• När du använder kli för att göra bröd, var uppmärksam på kvaliteten. Om produkten visar sig vara förfalskad, kommer resultatet knappast att tillfredsställa dig.
• För att göra bröd enligt Dyukan tillsättes torr jäst oftast till degen. Du kan ersätta dem med läsk, släckt med ättika eller citronsaft.
• Socker läggs oftast till deg för bröd i sin industriella produktion. För personer som följer Dukan-kosten är den här produkten förbjuden. Sockersubstitut ersätts istället. Flytande sötningsmedel införs direkt i degen, framställd i tabletter, först utspädd i en liten mängd vatten eller mjölk.
• En aptitretande brödfärg hjälper till att ge gurkmeja. Det är inte värt att lägga till det för att inte förstöra smaken på den färdiga maträtten och inte göra sin skugga för rik. En nypa gurkmeja kommer att räcka för att baka såg förförisk och rosig ut.
• I den första etappen av dukandieten kan bröd inte smaksättas med vitlök eller gröna, det är bättre att förbättra smaken med linfrön. De kan användas från och med "Alternerande" -fasen. I Attack-scenen kan du bara lägga till kryddor, som kummin, koriander.
• Rusa inte för att sätta degen i ugnen, låt den gå. Då kommer brödet vara mer frodigt, gott och aptitretande.
• Det är bäst att baka bröd enligt Dyukan i silikonformar. Det kan enkelt avlägsnas från dem, även om de inte är smörjda.

Vissa Dukan bröd recept kan innehålla majsmjöl eller stärkelse. Vid de första stadierna av kosten kan dessa ingredienser inte användas. Välj ett recept baserat på hur långt du har gått, gå ner i vikt på DuCan.

Dukan Proteinbröd för Attack

ingredienser:

• havrekli - 40 g;
• vetekli - 30 g;
• proteinisolat - 60 g;
• mjuk stuga ost - 20 g;
• kycklingägg - 3 st.
• nonfat kefir - 100 ml;
• salt - en nypa;
• sockersubstitut - 1 tablett (eller efter smak);
• torr jäst - 10 g;
• bakpulver till deg - 15 g.

Beredningsmetod:

• Skaka en kli i en mixer eller kvarn.
• Ta ut kefirna ur kylskåpet i förväg. Det skadar inte för något varmt, placeras bredvid batteriet eller placeras i en behållare fylld med varmt vatten.
• I koka tillsätt jäst, blanda, tillsätt sötningsmedel, kli och blanda igen.
• I en separat behållare, kombinera proteinisolatet, bakpulveret, saltet.
• Kombinera båda blandningarna, mixa. Resultatet kommer att bli en massa som liknar krummer.
• Lägg till piskad beaters och cottage cheese. Rör tills du får en homogen och elastisk nog degen. Låt det stå i 30-40 minuter.
• Sätt degen i form.
• Värm ugnen i 190 grader, sätt degen i den.
• Baka bröd i ca 40 minuter. Dess beredskap bör kontrolleras med en tandpetare. Det kommer att vara klart endast när tandpetaren är torr, det kommer inte att finnas klibbiga smulor på den.

Om du lagar matbröd medan du är på "Alternation" eller på senare stadium av Dukan-kosten kan du spruta linfröet innan du placerar degen i ugnen, då brödet kommer ut ännu mer utsökt.

Ett enkelt recept på bröd enligt Dyukan i en brödtillverkare

ingredienser:

• havreklid - 20 g;
• torr jäst - 5 g;
• bakpulver till deg - 5 g;
• skummjölk - 150 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• salt, sötningsmedel - efter smak.

Beredningsmetod:

• Häll krossad kli, jäst, sockersubstitut, bakpulver och salt i brödmaskinens behållare.
• Bryta ägg, lägg till torra livsmedel.
• Häll i mjölken.
• Slå på enheten i knådningsläge för den tid det tar att vrida ingredienserna i brödtillverkaren till en homogen massa.
• Aktivera bakprogrammet i 2 timmar.

Lunt, ömt och hälsosamt bröd kommer att tillagas med liten eller ingen ansträngning.

Dukanbröd i en långsam spis

ingredienser:

• havrekli - 40 g;
• bakpulver - 10 g;
• salt - 5 g;
• kycklingägg - 2 st.
• skum kefir - 150 ml.

Beredningsmetod:

• Bryt ett ägg i en skål, tillsätt salt, visp ihop.
• Lägg till kefir, vispa igen för att få en enhetlig komposition.
• Mala till kli mjöl, blanda dem med bakpulver, lägg till den beredda blandningen. Rör omedelbart.
• Sprid degen över silikonkakspåsarna, placera dem i flerkökskålen.
• Starta enheten genom att välja "Bakning" eller "Multipovar" -programmet. Ställ in timern i 25 minuter.

Det här alternativet är enkelt att förbereda. Receptet kommer att vädja till de som föredrar att laga mat utan användning av jäst.

Dukanbröd i mikrovågsugnen

ingredienser:

• havreklid - 45 g;
• vetekli - 15 g;
• osötad fettfri yoghurt - 40 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• läsk - 3 g;
• citronsaft - 5 ml;
• sötningsmedel, salt till smak.

Beredningsmetod:

• Branhackblandare eller kvarn till mjölstillstånd.
• Bryta ägg i en skål. Tillsätt sötningsmedel och salt, vispa.
• Lägg yoghurt på ägget, vispa dem ihop.
• Kombinera med kli, blanda noggrant.
• Soda släck citronsaft, lägg till degen, blanda. Lämna i 15 minuter.
• Häll degen i en silikonform eller annan behållare lämplig för användning i en mikrovågsugn. Det är viktigt att det finns plats för räven, eftersom degen kommer att stiga upp.
• Sätt formen i mikrovågsugnen. Slå på den med maximal effekt i 8 minuter.

Bröd för detta recept kan förberedas i bråttom. Det här alternativet passar människor som inte har mycket matlagningstid. Om kontoret är utrustat med mikrovågsugn kan bröd enligt detta recept beredas även vid lunchtid.

Dukanbröd utan bran

ingredienser:

• torr mjölk - 60 g;
• majsstärkelse - 60 g;
• kycklingägg - 2 st.
• bakpulver till deg - 10 g;
• mjuk stallost - 100 g;
• salt, sötningsmedel - efter smak
• vegetabilisk olja - 5 ml.

Beredningsmetod:

• Häll torr mjölk, stärkelse, salt och bakpulver i en skål, blanda.
• Sätt kock i en separat behållare.
• I ägg med kockost, bryt ägg, blanda för att få en homogen massa.
• Ange sötningsmedel i ostmassa, mixa igen.
• Blanda med en blandning av torra ingredienser, ät degen. Lämna degen i 15-20 minuter.
• Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja.
• Gör kakor med en diameter på ca 15 cm från degen, lägg dem på ett bakplåt
• Värm ugnen i 180 grader, lägg en panna med deg i den.
• Baka i 20 minuter.

Sådant bröd är gott, det är bekvämt att använda det för att göra smörgåsar, pizza, men i den första etappen av Dukan-kosten kan det inte ingå i kosten.

Dukanbröd är tillverkat utan fett, mjöl och socker. De kan ersätta det vanliga brödet från affären till personer som inte kan vägra en sådan produkt, men tenderar att gå ner i vikt.