Om du gillar mjuka, fluffiga pannkakor, så är det här receptet för dig.
Trots att knådningsprocessen är ganska lång är det roligt att steka dessa pannkakor!
Förmodligen behöver du inte skrapa den första misslyckade pannkaka från pannan, för att dessa pannkakor är helt bakade, de brinner inte alls och håller sig inte fast vid pannan. Självklart, om du gör allt som beskrivs i receptet med stegvisa bilder.
ingredienser:
- mjölk - 2,5 st.
- mjöl - 2, 5 st.
- socker - 1, 5, art. l.
- Ägg - 2 st.;
- torrjäst - 1 tsk;
- salt - 0, 5 tsk;
- solrosolja - 100 g.
Metod för beredning
1. Häll lite mer än ett glas mjölk uppvärmd till 30-35 ° i en rymlig skål eller gryta. Häll torr jäst och vänta tills den löser upp.
2. Sätt salt, lite socker och halva normen av mjöl.
3. Rör om med en visp tills klumparna försvinner.
4. Täck skålen med ett lock eller handduk och lägg i en halvtimme på en varm plats för att lyfta.
5. Sätt äggulorna och resterande socker i koppen.
6. Sprid dem med en sked tills den är jämn.
7. Degen hade stigit.
8. Lägg äggulorna i det och häll det kvarvarande mjölet.
9. Knippa degen noggrant med en visp tills den är jämn. Som du kan se blev det ganska tjockt.
10. Värm resten mjölk och rör den i deg.
11. Degen kommer att visa sig vara av medelstorlek och kommer att strömma ner från kockarna i en tjock slinga.
12. Häll olja och rör om.
13. Sätt tillbaka degen på en varm plats i 15 minuter.
14. Slå de vita med en mixer tills skummet är fast och lägg i en skål med deg.
15. Blanda försiktigt från topp till botten, lämna degen i 15 minuter i sig. Under denna tid kommer det att stiga lite mer.
16. Börja baka bakpannkakor. Värm en stekpanna, smörj den med olja och häll en ofullständig skopdegods. Baka över medium värme. Så snart undersidan är rodnad och hål bildas på den upptorkade övre sidan, försiktigt pannkakan med en kniv med en rundad ände eller en spatel, vänd över till den andra sidan och ta till beredskap.
17. Sätt den bakade pannkaka på en maträtt och fortsätt till bakning nästa. Från denna mängd deg kommer du att få ca 17-20 pannkakor storleken på en dessertplatta.
18. Gåspannkakor är bra med sylt.
19. Men om du inte gillar sylt, kan du äta den med gräddfil.
