Datum: Fördel och skada

Datum är frukterna av dagpalmer som växer i länder med ett varmt klimat. Hemlandet för dessa växter är Nordafrika och Mellanöstern. Det är känt att datum för flera årtusenden var grunden för mat för invånarna i Saudiarabien, Marocko, Egypten och Tunisien. Idag anses dessa söta frukter vara en användbar och näringsrik delikatess som kan konkurrera med någon konfektprodukt.

Date palm är ett högt träd med en rak bagage, täckt med torkade blad petioles och långa pinniped löv som bildar en tuft på toppen. Vid bladets botten är hårda, skarpa spines. Ljusgula små blommor av växten samlas i stora panikulära blomställningar. Palmfrukter är långsträckta druvor vars färg kan variera från ljusgul till mörkbrun.

Dagpalmer börjar bära frukt i det fjärde året efter plantering. Utgången av dessa växter överstiger inte initialt 8-10 kg per säsong. Men med tiden ökar denna siffra väsentligt: ​​från en datapalm som har fyllt 13 år, kan 55-150 kg frukt samlas in. Samtidigt fortsätter plantan att bära frukt i 65-75 år.

På hyllorna av affärerna kommer dagarna i form av torkad frukt. Det är lätt att välja riktigt goda och högkvalitativa frukter: du behöver bara noga granska dem innan du köper och uppmärksamma följande detaljer:

• Datumets hud bör vara mörkt, något skrynkligt och torrt, utan spår av plack;
• Det borde inte finnas för många rynkor på huden (detta indikerar att frukterna torkades ut under skörden);
• Torkade frukter ska inte vara för ljusa (detta indikerar att frukterna samlades omogna).

Näringsvärde av datum och vitaminer i deras sammansättning

Datum - det här är en värdefull livsmedelsprodukt som innehåller nästan hela komplexet av föreningar som krävs för att kroppen ska kunna slutföra och smidig drift. Det finns fall där människor i många år åt bara vatten och dessa sötnärande frukter, utan att skada hälsan.

Näringsvärde 100 g datum:

• 2, 469 g proteinföreningar;
• 0, 464 g fett;
• 68, 971 g kolhydrater;
• 5, 878 g fiber;
• 0, 098 g mättade fettsyror;
• 0, 279 g organiska syror;
• 0, 096 g omättade fettsyror;
• 19, 963 g vatten;
• 1,464 g aska;
• 68, 971 g disackarider, monosackarider.

Vitaminer per 100 g datum:

• 1, 844 mg NE (niacinekvivalent);
• 0, 768 mg PP;
• 0, 047 mg B1 (tiamin);
• 0, 711 mg B5 (pantotensyra);
• 0, 274 mg vitamin E;
• 0, 048 mg B2 (riboflavin);
• 0,092 mg B6 (pyridoxin).

Energivärde av datum

Datum är kaloriföda med högt glykemiskt index (103).

• Kaloriedatum (per 100 g) - 292 kcal.
• Kalorinnehållet i ett medelstort datum är 23 kcal.

Användbara element i sammansättningen av datum

Datum är en rik källa till mikro- och makroelement som är användbara för människokroppen.

Spårämnen bestående av 100 g datum:

• 1, 447 mg järn.

Makroelementer bestående av 100 g datum:

• 68, 913 mg magnesium;
• 369, 714 mg kalium;
• 64, 212 mg kalcium;

112 mg fosfor;

• 31, 617 mg natrium.

Användbara egenskaper för datum

• Datum - en produkt med högt innehåll av olöslig dietfibrer. Regelbunden konsumtion i mat bidrar till förbättring av tarmmotilitet, hjälper till att eliminera funktionsstörningar i matsmältningssystemet, bli av med halsbränna och pallproblem, återställa den naturliga mikrofloran i mag-tarmkanalen.
• Vitaminer och andra användbara föreningar som ingår i datum ger skina och hälsosamt, välskött utseende till håret, nagelförhållandet, fastheten och elastiken i huden.
• Riboflavin och andra B-vitaminer närvarande i fruktmassan accelererar metaboliska processer.
• Kalium och magnesium är närvarande i datum - ämnen som normaliserar hjärt- och cirkulationssystemet. Regelbunden konsumtion av dessa söta och näringsrika frukter är en faktor som minskar risken att utveckla hjärtsjukdom. Så stärker datumet myokardiet, hjälper till att minska koncentrationen av socker i blodet, ge styrka och elasticitet mot blodkärlens väggar, påskynda blodcirkulationen, minska sannolikheten för blodproppar.
• Datum palmfrukter främjar utsöndringen av överskott av vätska, skadligt kolesterol, tungmetaller, gifter och toxiner.
• Regelbunden förbrukning av datum i mat är en faktor som bidrar till ökad effektivitet och fysisk uthållighet. Dessa söta och näringsrika, torkade frukter stimulerar mental aktivitet, ökar den totala tonen i människokroppen, hjälper till att undvika depression och förbättra humör. Ämnen som förekommer i palmernas frukt skyddar människokroppen mot de negativa effekterna av stress.
• Användbara föreningar som ingår i massan har en positiv effekt på det visuella apparatens arbete: de minskar ögonmattning, ökar synskärpa.
• Frukt av dagpalmer förstärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft mot svamp, virus- och bakterieinfektioner, påskyndar läkningsprocessen för förkylningar.
• Dagsmassa är en effektiv naturlig bedövning.
• Regelbunden konsumtion av frukt av dagpalmer för mat har en positiv effekt på det blodformande systemets arbete. Tack vare dessa torkade frukter i blodet ökar antalet röda blodkroppar.
• Ämnen som ingår i fruktmassan kan förhindra utvecklingen av inflammatoriska och andra patologiska processer i lederna.
• Kalcium, som är närvarande i datum, stärker benvävnad.
• Användbara föreningar som ingår i dagpalms frukt, minskar risken för att utveckla dentala sjukdomar. Den systematiska införandet av datum i kosten minskar risken för karies, ökar effektiviteten i kampen mot blödande tandkött.
• Datum är en naturlig afrodisiakum. Regelbunden inkludering i dagliga menyn bidrar till att eliminera störningar i reproduktionssystemet, vilket minskar manifestationerna av premenstruellt syndrom hos kvinnor.
• Datum innehåller ämnen som signifikant minskar risken för tumörtillväxt.
• I palmernas frukter finns föreningar som bidrar till föryngring av kroppen, saktar åldringsprocessen, förlänger livet.
• Datum är en produkt som kan ge ovärderliga fördelar för gravida kvinnor och unga mödrar. Dessa söta och goda frukter stärker livmoderns muskelvävnad, minskar sannolikheten för missfall, för tidigt och svårt arbete, minskar längden på postpartumblödning och förbättrar laktation.

Kontraindikationer för förbrukning av datum

• En stor mängd socker är närvarande i dagpalms frukter. Av denna anledning rekommenderas personer med diabetes att eliminera dem från kosten.
• Datum är en produkt med hög energivärde. Överdriven konsumtion av dessa frukter kan orsaka skador på personer som lider av fetma.
• Det har visat sig att missbruk av frukten av dagpalmer kan vara en faktor som bidrar till spridningen av inflammatoriska processer i organ och vävnader i mag-tarmkanalen. Av denna anledning rekommenderas personer som lider av inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet (enterit, gastrit, etc.) att vara extremt försiktig när de införlivas i kosten.
• Enligt nutritionists kan samtidig användning av sura och högkarbohydratmatar utlösa en störd mage. Av detta skäl är det oönskade att kombinera datum och citrusfrukter i en maträtt.
• Den absoluta kontraindikationen för förbrukning av datum är individuell intolerans.