Pekannötter: Fördel och skada

Pecan är ett lövträd av valnötfamiljen. Nativet av denna växt är Nordamerika: Urbefolkningens urbefolkning i många århundraden ansåg att dess frukter är en viktig del av deras kost. För närvarande är denna kultur utbredd i sydöstra USA, i Kaukasien, på Krim och i Centralasien.

Pecan är en ganska stor skogsbruk, som når en höjd av 55 meter. En kraftig trädstam täcker den splittrade barken med en gråbrun färg. Spridning av stor krona av växten har en tappad, ovoid eller sfärisk form.

Pecanblad ser ut som aska. Komplicerade pinnate broschyrer, som når 50 cm i längd, består av 11-17 ljusgröna långsträckta lansettblad. Pecan är en monoecious växt: manlig (flerfärgade hängande örhängen) och kvinna (sessil, samlad från 3-11 stycken i glume blomställningar) kan blommor samtidigt utvecklas på ett träd. Under gynnsamma förhållanden är blomningen av representanter för denna art från maj till juni.

Pecan frukter är långsträckta tetrahedral pseudo-pitted, nå 27 mm i bredd och 83 mm i längd. Ovanpå är varje mutter täckt med en köttig, läderaktig pericarp, härdning och sprickbildning under mognad. Under huden finns en tunn brun nötskal som gömmer en oljig, ljus beige kärna nedanför. Frukter mognar endast vid mitten av hösten.

Pekannötter har utmärkt smak. Frukterna i denna kultur förbrukas i färskt, torkat och stekt mat, som används för att förbereda frukt- eller grönsaksalat, bakverk, konditorivaror och vegetabilisk olja, som vagt påminner om lukten och smaken av olivolja. Tillsammans med detta används pecannötter i traditionell medicin.

Näringsvärde av pecanfrukter och vitaminer i deras sammansättning

Näringsvärde pecannötter (100 g):

9, 117 g proteiner;
71, 981 g fett;
13, 779 g kolhydrater;
O, 459 g dextriner och stärkelse;
3, 967 g sockerarter;
0,981 g omega-3 fettsyror;
20, 618 g omega-6-fettsyror;
9, 577 g fiber;
1, 488 g aska;
3, 498 g vatten.

Vitaminer i pekannötter (100 g):

O, 859 mg pantotensyra (B5);
21 894 μg folat (B9);
1, 166 mg vitamin PP;
2, 998 | ig retinolekvivalent (A);
O, 654 mg tiamin (Bl);
1, 378 mg alfa-tokoferol, TE (E);
0,288 mg beta-karoten;
O, 206 mg pyridoxin (B6);
3, 471 mcg phyllokinon (K);
O, 129 mg riboflavin (B2);
O, 683 mg betain;
1 089 mg askorbinsyra (C);
40, 489 mg kolin (B4).

Kalorier av pekannötter

Kalorier av pekannötter (100 g) - 690, 814 kcal.
Kalorier per pecan (4 g) - 27, 633 kcal.
Kalorinnehållet i pecannötsmör (100 g) är 883, 376 kcal.

Mikro och makronäringsämnen i pekannötter

Macroelements per 100 g pecanfrukt:

409, 611 mg kalium;
276, 116 mg fosfor;
120, 583 mg magnesium;
69, 799 mg kalcium.

Spårämnen per 100 g pecanfrukt:

3, 719 mkg selen;
2, 519 mg järn;
9, 616 | ig fluor;
1198, 547 | jg koppar;
4, 521 mg zink;
4, 484 mg mangan.

Användbara egenskaper hos pekannötter

Pekannötter är den rikaste naturliga källan till E-vitamin, vilket är en kraftfull antioxidant. Regelbunden konsumtion av dessa frukter bidrar till att sakta ner processerna i samband med åldrande av kroppen, vilket minskar risken för cancer.
Ämnen som ingår i pekannötter har en tonisk effekt. Nutritionists och traditionella läkarna rådgör människor som har diagnostiserats med kronisk trötthetssyndrom för att inkludera dem i kosten så ofta som möjligt.
Regelbunden konsumtion av pekannötter för mat undviker vitaminbrist.
Ämnen som finns i pecankärnor stimulerar matsmältningskanalen, accelererar matsmältningsförfarandena och ökar därmed aptiten.
Daglig konsumtion i mat av 2-3 pecan frukter minskar effektivt kolesterolkoncentrationen i blodet och förhindrar risken för ateroskleros.
Daglig konsumtion av pecannötter ökar nivån av testosteron i blodet, normaliserar reproduktionssystemet i det starkare könet.
Vitaminer och andra fördelaktiga föreningar som finns i pecanötter, normaliserar blodsystemet. Personer som lider av anemi och andra blodsjukdomar, det rekommenderas att inkludera 2-3 frukter av denna växt dagligen i kosten.
Pekannötter är den rikaste källan till växtbaserade proteiner. Nutritionists rekommenderar vegetarianer och människor som tvingas överge kött och mejeriprodukter på grund av förekomsten av medicinska kontraindikationer, så ofta som möjligt inkludera dem i kosten.
Ämnen som ingår i pecankärnor förstärker kapillärernas väggar och gör dem mer elastiska, har en positiv effekt på hjärtmuskulaturens arbete. Införandet av 2-3 frukter av denna växt i den dagliga kosten minskar risken för hjärtinfarkt och andra kardiologiska sjukdomar.
Ämnen som ingår i pecannor accelererar metaboliska processer.
Karoten och andra föreningar som finns i pekannötter förbättrar den visuella apparatens funktion, saktar åldersrelaterade förändringar i den, ökar synskärpa.
Ämnen som ingår i pekannötter främjar avlägsnandet av gifter och toxiner från kroppen.

Användbara egenskaper hos pecansmör

Oljan från pekannötter ger ovärderliga fördelar för äldre och de som har genomgått komplexa kirurgiska ingrepp eller försvagande sjukdomar. Ämnen som finns i dess sammansättning, aktiverar regenereringsprocesser, bidrar till förstärkning av immunitet, skyddar kroppen från infektioner.
Olja som pressas från pecannötter är känd som ett effektivt anti-solbränningsmedel.
Pekannötssmör ersätter standardmassageolja.
I kosmetologi används olja erhållen från pekannötter som ett fuktgivande och föryngrande medel för vilken typ av hud som helst. Dessutom baserar de sig på det, de förbereder närande masker för sprött, skadat hår.

Kontraindikationer och skador på pecan

Pecan frukt är ett potentiellt allergen. Personer som tidigare har varit allergiska mot nötter bör sluta använda dem.
Det har visat sig att kroppen inte kan absorbera mer än 90 gram pekannötter på en gång. Överskridande av denna dos kan utlösa utvecklingen av allergiska reaktioner, uppkomsten av problem med matsmältningen.
Pekannötter är mycket kalorifria frukter. Okontrollerad konsumtion av dem i mat leder till fetma.
De relativa kontraindikationerna för konsumtionen av pecannötter i livsmedel är dermatologiska sjukdomar och en tendens till förstoppning.
Barnläkare rekommenderar inte att pecannor ingår i kosten hos barn under 3 år: den här produkten är för tung för barnets matsmältningssystem.
Under graviditeten är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av pekannötter till 2-3 frukter per dag. Underlåtenhet att följa detta krav ökar risken för nötallergi hos det nyfödda barnet.

Kommentarer (0)