Mjölkgelé är en av de enklaste och läckra efterrätterna. Dessutom får vi inte glömma fördelarna med denna maträtt. När allt kommer omkring innehåller mjölken det innehåller näringsämnen och vitaminer. Men även denna enkla efterrätt har några speciella egenskaper och tricks. För att förbereda en riktigt lätt och luftig maträtt som kommer att glädja älskade, borde du bekanta dig med alla finesser i detalj och följa tekniken steg för steg.
Grundläggande principer för att göra gelé från mjölk
Först och främst är det nödvändigt att bestämma ingredienserna för gelé. Naturligtvis måste det vara mycket högkvalitativ mjölk. Det är bättre att ta en pastöriserad version av hög fetthalt. Att han är perfekt för matlagning.
Ett viktigt element i denna efterrätt är gelatinbasen. Det är bättre att välja gelatin, som snabbt löser upp i vätskan. Detta gör inte bara matlagning så enkelt som möjligt, men sparar också mycket tid. Dessutom är det nödvändigt att föredra högkvalitativt gelatin, som bara griper och kommer inte att misslyckas, annars kommer de övriga ingredienserna att bli bortskämda.
Lägger socker eller frukt bas i mjölkgelé, du kan späda sötmen med vanilj extrakt eller smakämnen. I detta fall kommer den färdiga efterrätten att smaka som glass. Och dess smak kommer att vakna smaklökarna av alla runt. Naturligtvis kan du tillämpa andra smaker.
Häll gelé, du bör noggrant övervaka sidorna på formuläret. Om vätskedroppar faller på väggarna, bör de omedelbart tvättas, för i slutändan kommer de att se ut som slarviga fläckar. Mjölkgelé går bra med sura frukter eller bär. Dessutom är det mycket harmoniskt i choklad desserter. Därför bör du experimentera i den här riktningen.
Klassisk mjölkgelé
Ingredienser:
· 1 msk. gelatin;
· 3 glas pastöriserad mjölk
· 4 msk. socker;
· Vissa vanillin eller vanilj extrakt.
Matlagningsmetod:
· Häll mjölk i en skål eller kruka. Denna blandning ger vila i ungefär en halvtimme. Om det är omedelbart gelatin, kan du omedelbart släcka.
· Värm vätskan tills allt är blandat och gelatinet är helt upplöst.
· Lägg till socker, vanillin eller extrakt till blandningen. Hällt på kremankam eller mögel. För att göra efterrätten helt frusen måste den förvaras i kylskåpet i flera timmar. Du kan lämna för natten.
· För servering av efterrätt kan du dekorera med en skinka glass, riven choklad eller färska bär. Detta är en väldigt frisk och lätt skål som inte lämnar någon likgiltig.
Creme Brulee Mjölkgelé
Denna version av efterrätten är beredd på grundval av föregående recept. Tack vare den harmoniska kombinationen kan du uppnå en ljus utsökt smak som kommer att imponera på de mest krävande gästerna.
Ingredienser:
· Klassisk mjölkgelé;
· Kokt kondenserad mjölk
· Hackade muttrar.
Matlagningsmetod:
· Om du behöver diversifiera det vanliga receptet för gelé från mjölk kan du bara hälla en del av blandningen i formen och låt den härda.
· Efter det ska överdelen av efterrätten täckas med ett litet lager kokt kondenserad mjölk. Här lägger vi till nötter.
· Sätt mögelarna i kylskåpet i några minuter. Häll sedan en annan del av den klassiska gelén. · Vi byter mjölkblandning med kondenserad mjölk tills den slutar. När efterrätten helt härdar, dekorera den och servera den i vackra burkar.
Quick Milk Jelly Recept
Det finns inte alltid en tid för långa trängselar och växlingar. I det här fallet kan du göra gelé från mjölk på en gång. Samtidigt kompletteras efterrätten med fruktskärning. Detta är en väldigt uppfriskande och välsmakande maträtt som vädjar till både vuxna och barn.
Ingredienser:
· 1 glas mjölk
· 1 pack gelatin;
· Färsk frukt eller bär.
Matlagningsmetod:
· Om du inte hittar färska frukter eller bär kan du använda den frusna versionen. I det här fallet måste de tömmas, skäras i kuber och sätta några av dem ner i formen.
· Förbered sedan gelédelen. Blanda gelatin med mjölk och värme i ett vattenbad tills det är helt upplöst.
· Lägg till resterande frukt i vätskan. Häll blandningen i formen.
· För att frysa gelén helt från mjölk skickar vi den till kylskåpet i flera timmar.
· För att uppnå den vackraste snittet på efterrätten är det bättre att skära frukten i större. Vi dekorerar den färdiga maträtten med nötter eller chokladbitar.
Mjölkgelé med bananer och apelsinsnitt
Detta recept är idealiskt för barn, för att de älskar den färska smaken av mjölkgelé och frukt. Bananer och apelsiner passar in i konceptet av denna mat mycket harmoniskt, eftersom de är måttligt söta och saftiga.
Ingredienser:
· 1 banan och en apelsin;
· 3 glas mjölk
· 150 g socker
Vanilj eller vanilj extrakt
· 1 pack gelatin.
Matlagningsmetod:
· Förbereda orange skivor. Skär färsk frukt i lämpliga bitar och lägg dem på pergamentpapper. Ta sedan bort apelsinerna i en halvtimme i frysen. Efter stelning sprid ut botten av formarna. · Tillagning av gelatinartad del. Lös upp gelatin i mjölk med ångbad. Blanda vätska med socker och tillsätt vanilj extrakt.
· Skär banan i kuber. Häll frukten i den kylda gelatinblandningen. Fyll den framtida mjölkgelén i formen.
· Till dess att den är helt förberedd, kommer efterrätten att stanna i kylskåpet i flera timmar. Dess färska smak kommer att glädja alla som älskar delikata och goda sötsaker.
· När du serverar kan du också hälla efterrätt med ett lager smält choklad.
Chokladgelé med mjölk
Tja, vem gillar inte den ljusa kombinationen av mjölk och choklad? Speciellt när det är en harmonisk efterrätt, gjord med kärlek.
Ingredienser:
· 1 glas mjölk
Vanilj extrakt
· 1 msk. gelatin;
· 0,5 bar favorit choklad
Matlagningsmetod:
· Blanda mjölk med gelatin och lämna ett tag.
· Vi smälter choklad i mikrovågsugnen i flera körningar om 10 sekunder. För bekvämlighet av blandning kan du lägga till ett par matskedar mjölk.
· Mjölkgelatin upphettas i ett vattenbad. Det är nödvändigt att helt lösa upp det i vätskan.
· Nu måste du blanda alla ingredienserna tillsammans.
· Fyll på gelén med mjölk och choklad i formar eller suger. Ge frys, lämna i kylskåpet i ett par timmar. Stänk med bitar av svart eller mjölkchoklad vid servering.
Kaffemjölkgelé
Läckra desserter är älskade inte bara av barn. Vuxna har inte något emot att njuta av den delikata smaken av gelé från mjölk, särskilt om den är väl kokad. Tja, för kaffeälskare är nästa efterrätt det perfekta komplementet till din favoritdryck.
Ingredienser:
· 1 kopp naturligt kaffe med mjölk
· 1 samma kopp mjölk · 50 g socker
20 g gelatin
Vanillin.
Matlagningsmetod:
· Lägg till gelatin till kaffe och mjölk i samma proportioner. Separat värmer vi båda blandningarna, blandar noggrant och låt dem svalna.
· I varje gelédel blandas vi i 25 g socker och vanilj på toppen av en kniv.
· Fyll kaffelatin i formen. Ge frost och häll mjölken på toppen.
· Färdig mjölkgelé med kaffe kan dekoreras med chokladbitar eller bara njuta av det på ett klassiskt sätt.
Mjölkgelé med stallost
Det är svårt att föreställa sig denna maträtt i ett ännu mer känsligt format. Stugaost kan dock göra denna efterrätt till en riktig extraordinär gourmetmat. Det blir gott och ljust, som ett snöigt moln.
Ingredienser:
· 0,5 glas mjölk
· 1 msk. gelatin;
· 1 msk. socker;
· 2 msk. vatten;
· 100 g höstost
Matlagningsmetod:
· Det är viktigt att använda en något fuktig ostmassa. Det gör efterrätten mer saftig och välsmakande. Blanda det med lite varm mjölk och tillsätt socker. Blanda noga med allt.
· Gelatin blandas med vatten och upphettas och löses upp helt.
· Kombinera båda vätskorna, häll dem i formar eller glassskålar. Ge efterrätten lite frost i kylskåpet.
· Kort före servering tar vi ut en maträtt och dekorerar den med bär eller riven choklad.
Tips om att göra gelé från mjölk
Den viktigaste ingrediensen i denna efterrätt är mjölk. Det ska vara naturligt, för bara i detta fall kommer maträtten att bli utsökt. Dessutom är det bättre att använda mjölk med högsta fetthalt. På så sätt kan du få en fin mjuk konsistens.
För dem som gillar experiment, är användningen av bakad mjölk ett utmärkt alternativ. Jelly visar sig mild och galen välsmakande. Det är dock inte motiverat för alla recept, så du bör vara försiktig. Det finns flera smaker som är idealiska för mjölkgelé. Bland dem är klassisk vanillin och dess olika tolkningar, kakao, kaffe eller till och med kanel. Insanely tasty gelé kommer att vara, om i gelatin mjölk när uppvärmd tillsätt vaniljpinne. Självklart bör det avlägsnas vid tidpunkten för kylning. Det viktigaste - var inte rädd för att experimentera.
Använd inte kokt mjölk. Från honom i efterrätten kan det tyckas en konstig smak. Det bästa valet kommer att vara pastöriserad mjölk. Också lämplig steriliserad version.
Att gelé frös snabbare, behöver inte lösa upp gelatin i vatten. Det kan sättas direkt i mjölken. Förutom det faktum att denna process avsevärt sparar matlagningstiden kommer det att ge disken extra densitet i texturen.
Om gelé med mjölk bereds i lager, är det värt att hälla de enskilda delarna av efterrätten i kylskåpet. Faktum är att vid transport av formarna kan vätskedroppar falla på väggarna. Detta kommer att skapa fula skilsmässor som kan försämra skålens övergripande utseende.
