Sallad "Mimosa" med konserverad mat från 70-talet av förra seklet, förvånansvärt är detta en riktig veteran av semesterns fest. På den tiden, för att uttrycka det mildt, fanns det ingen mängd produkter på hyllorna i butikerna, så husmorna försökte bygga något ätbart från de tillgängliga, de gjorde det, för det är inte förgäves att ett bra ordspråk säger: "Pit på uppfinningen är listigt" Sortimentet av konserverad fisk var rik, och recepten baserade på dem var mycket välsmakande. Jag antar att på vårlovet, när mimosa blommar i sin helhet, dekorerade någon först en kall aptitretare med en riven kycklingblomma och namngav den efter denna doftande blomma. Sedan dess har sallat "Mimosa" avgjort vid festliga fest i närheten av sillan under en päls och den traditionella "Olivier".
Sallad "Mimosa" är en enkel och god maträtt, i vår tid för semester har du råd med något mer sofistikerat. Men för en snabb middag kan du också servera en vackert inredd aptitretare utan några krusiduller och kostnader.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för Mimosa sallad
- 2 burkar konserverad fisk;
- 4 kycklingägg;
- 130 g vitt ris;
- 150 g morötter;
- 35 g smör
- 20 ml olivolja;
- 100 g majonnäs;
- 3 g mald gurkmeja;
- salt, peppar, persilja.
Ett sätt att laga Mimosa sallad
Vi lagar smuligt vitt ris för "Mimosa" sallad, klibbig för att detta recept inte fungerar, det kommer inte att vara gott och inte vackert. Lägg en bit smör i en kastrull, häll ett glas vatten, häll en tesked grovt salt. Tvätta croupen i kallt vatten. När smöret har smält, häll riset, koka upp det. Koka i en sluten kastrull, vid låg värme under 9-11 minuter. Vik den färdiga spannmålen, lämna i 10 minuter.
Sprid kokt ris på en tallrik för att svalna till rumstemperatur.
Konserverad fisk (i olja eller i egen juice) sätta i en tallrik, ta bort skelettet, kryddor. Blanda köttet ihop med juice och smör för att göra fisken gruel. Saury, tonfisk, rosa lax, makrill och sardiner är lämpliga för Mimosa sallad.
Koka hårdkokta ägg, separera de vita från äggulorna. Äggvita gnidade på en ostrist.
Äggula är också tre fint. Om äggulan är blek och i färg med mimosa har inget gemensamt, strö det med jordgurk, så att den blir gyllengul.
Vi rengör råa morötter, tre på en stor rivare. Värm olivoljan i en panna, sätt morot, strö med salt till smak, passera 6 minuter, coolt.
Lager av Mimosa-sallad:
- kokt ris;
- majonnäs (flera lager);
- konserverad fisk;
- majonnäs;
- brunade morötter;
- majonnäs;
- äggvita;
- äggula.
Vi tar bort "Mimosa" sallad i 2-3 timmar i kylskåpet, ingredienserna i denna maträtt ska blötläggas och "bekanta" med varandra. På min egen erfarenhet, låt mig säga, låt mig skällas av nutritionists och läkare: nästa dag blir salladen mer smaklig!
Innan du serverar, dekorera salladen med färska örter. Sallad "Mimosa" är klar. Bon appetit!
Ett par tips, så att säga, för en förändring. Till bruna morötter kan du lägga till lite stekt lök, det kommer att bli gott.
Du kan också lägga till salladen ytterligare ett lager av riven ost mellan morötter och ägg.