Hur man gör Mimosa sallad

Hostess började aktivt förbereda konserverade fisksalader på 1970-talet, när matval i butikerna var liten, men burkar av konserverad fisk var närvarande på hyllorna i överflöd. Det är inte känt som först tänkte på att kombinera dem med ägg, ost och grönsaker, lägga ut produkter i lager och missade dem med majonnäs, men det visade sig vara gott. Namnet "Mimosa" för salladen fixades lite senare, när receptet publicerades i maträttsdelen av tidningen "Science and Life". Det var kopplat till snackens ursprungliga design. I detta recept fanns det inga överflödiga ingredienser, och det visade sig att skålen var ganska dyr, men dess smak motiverade utgifterna. Sallad "Mimosa" betraktades som en semester, hittills är den inte beredd varje dag, men främst för speciella tillfällen. Det klassiska receptet är ett recept på snacks som erbjuds av "Science and Life", men dess andra varianter kan kvalificera sig för denna titel.

Matlagningsegenskaper

Mimosasalladens huvudingredienser är ägg och ost, andra produkter kan variera, även om lök, ost och majonnäs som regel inte lämnar receptet. Förrätten kommer att vara utsökt, oavsett vilket alternativ som tas ut, men värdinnan behöver veta några av de subtiliteter.

Sallad "Mimosa" läggs ut i lager. Om du blandar maten, snacket, även om det visar sig gott, kommer "Mimosa" inte. Det är också viktigt att följa receptsekvensen som rekommenderas av receptet. Om du byter ut dem ändras snackens utseende och smak.
Som alla puffsalater blir "Mimosa" smakligare efter 2-3 timmar efter tillagningen. Detta händer eftersom lagren har tid att suga i såsen. Förbereda ett mellanmål är önskvärt inte före ankomst av gästerna, men i förväg.
För att förhindra att det översta lagret sallat torkar ut och bli oattraktivt, kan du täcka salladen med klädesfilm eller täcka den med en keps som används för att skydda mikrovågsugnen från stänk när maten värms upp.
Salaten kommer att se vackrare ut om äggulorna har en ljus färg. Lest de få en grön nyans, de rekommenderas inte att laga mat för länge - 10 minuter kommer att vara tillräckligt bra.
Vissa Mimosa recept kräver användning av smör. Det gnids, gör ett lager av det. Det är viktigt att välja en produkt av animaliskt ursprung, gjord av grädde, utan att tillföra grönsakskomponenter: Spridningen kommer att förstöra salladens smak. För att göra oljan lätt att mala på rivaren rekommenderas det att frysa det genom att placera det i frysen i 30-60 minuter.
De övriga ingredienserna ska inte vara varmare än rumstemperatur. Annars kommer salladen snabbt att förstöra.
Konserverade salladsdressingar försöker också välja dem som föredrar produkter som är kända för dig från producentens goda sida. Laxfisk, tonfisk och saury är väl lämpade för sallad. Vissa hemmafruar ersätter konserverad rökt eller saltad fisk, visar sig också utsökt.
Krossa konserverad mat med en gaffel, ta bort stora ben: de kommer att göra smaken av mellanmål grov.

Att känna till de ögonblick som anges ovan, kommer även en oerfaren värdinna att göra "Mimosa" salladen välsmakande och aptitretande.

Classic Mimosa sallad recept (med smör)

Kalorierätter: 3824 kcal, per 100 g: 282 kcal.

ingredienser:

konserverad rosa lax i sin egen juice - 1 burk;
hård ost - 150 g;
kycklingägg - 6 st.
majonnäs - 0,25 liter;
smör - 100 g;
lök - 0, 25 kg;
färsk dill och persilja - 25 g.

Beredningsförfarande:

Sätt smöret i frysen i minst en halvtimme.
Tvätta ägg, fyll i vatten. Koka 10 minuter efter kokning. Skölj med kallt vatten och låt svalna.
Fria löken från skålen, skär i små bitar. Lätt saltad, blanda.
Koka vatten, häll kokande vatten över löken. Efter 2-3 minuter, dränera vattnet.
Öppna konserverna, dränera saften från burken. Blanda fisken med en gaffel, ta bort stora ben.
Skala äggen. Separera äggulorna från proteiner. Mala dem revet separat.
Gnid gärna osten.
Sätt ekorrar blandade med en stor sked majonnäs på en skål eller på en stor tallrik.
Sätt ost på ekorrar, häll det med majonnäs med rikedom.
I nästa lager lägger du hälften av konserverad fisk, spred dem med såsen.
Sätt lök, promagite majonnäs och honom.
Sätt kvar resterande konserver. Gnid oljan på toppen. Stänk halva äggulorna.
Snygga grönarna, blanda med de kvarvarande yolksna. Stänk sallad.

Den harmoniska och raffinerade smaken av denna enkla sallad kommer att överraska dig. Mellanmålet är närande, ser ljust och optimistiskt ut på våren.

Mimosa sallad med grönsaker

Kalorierätter: 2082 kcal, per 100 g: 165 kcal.

ingredienser:

konserverad fisk i olja (optimalt saury) - 1 burk;
potatis - 0, 4 kg;
morötter - 0, 2 kg;
kycklingägg - 3 st.
hård ost - 150 g;
vitlök - 100 g;
greener - till smak;
majonnäs - efter behov.

Beredningsförfarande:

Tvätta potatis och morötter. Rengör inte, häll vatten, koka tills det är ömt. Kyl det ner. Rengöring.
Häll grönsaker på ett grovt riven och sprida dem i olika skålar. Potatis delar upp ungefär i hälften.
Koka ägg hårt kokt. Cool, ren. Mala vita och äggulor på en rivare med små hål separat.
Skala och finhack löken.
Sätt på burken i en skål. Torka försiktigt med en gaffel.
På en rivare med fina hål hugger du osten.
Placera hälften av potatisarna på botten av salladsskålen, häll majonnäs med rikligt och nivå med en sked.
Sätt i burkmat på potatis, strö dem med lök, häll en liten mängd majonnäs.
Sätt de kvarvarande potatisarna, borsta dem med såsen.
I nästa lager lägger du osten och vattnar den med majonnäs.
Skölj ett lager morötter, missade med såsen.
Stänk med äggvita blandad med en liten mängd majonnäs.
Stänk med äggulor, dekorera med gröna.

Lägg salladen i kylskåpet i 2-3 timmar så att skikten blötläggs i såsen. Denna version av salladen "Mimosa" - en av de mest ekonomiska, men tror inte att det här gör det inte tillräckligt gott.

Mimosa sallad med ris

Kalorieråd: 3822 kcal, per 100 g: 308 kcal.

ingredienser:

konserverad fisk (saury, tonfisk eller lax) - 1 burk;
smör - 100 g;
ris - 160 g;
hård ost - 150 g;
vitlök - 100 g;
kycklingägg - 6 st.
majonnäs - 0, 2 l.

Beredningsförfarande:

Skär av en olja som väger ca 30 gram, lägg resten i frysen i en halvtimme. Klipp av oljan i rummet så att den mjuknar.
Rice sortera ut, skölj i den utsträckning det vattnet som dräneras från det är klart.
Fyll med rent vatten, koka upp, tillsätt salt och koka tills det är klart.
Lägg det mjuka smöret till riset, blanda. Kyl det ner.
Ägg koka hårt kokt. Kyl det ner. Efter peeling separera de vita från äggulorna. Gnugga fint i olika tallrikar.

Placera konserverad mat på en tallrik, blanda med en gaffel, dela den i två delar.

Skaka lök fint. Parboil för att ta bort bitterheten. Töm, vrida ut.
Sätt riven ekorrar i en salladsskål, smörj dem med majonnäs, sätt hälften av fisken på toppen och sprida såsen också.
Lägg riset, häll det med en liten mängd majonnäs, lägg ut resterande konserver.
Smör på konserverad mat med majonnäs, lägg löken på dem, häll den riven osten på den.
Häll massor av majonnäs, smidig.
Häll ut halva äggulorna.
Ta bort smöret från frysen, gnugga det i nästa lager.
Stänk de kvarvarande äggulorna.

Rice går bra med fiskprodukter, med hjälp av det för "Mimosa" sallad är en bra idé. Med honom verkar förrätten vara mer tillfredsställande, men lika mild som den klassiska.

Mimosa sallad med smältost

Kalorierätter: 2989 kcal, per 100 g: 285 kcal.

ingredienser:

konserverad fisk i olja - 1 burk;
bearbetad ost - 100 g;
hård ost - 100 g;
potatis - 0, 2 kg;
vita lökar - 0, 2 kg;
majonnäs - 0, 25 l.

Beredningsförfarande:

Koka potatisarna, kyla, skala och grova gallret.
Grind smält ost på ett grovt rivjärn, hårdfint. Sprid ut på olika plattor. För att göra smaksatt ost enklare att mala, läggs de framför den i en halvtimme i frysen.
Skaka noggrant löken och skölj med kokande vatten. Några hemmafru föredrar att beta den i en blandning av äppelcidervinäger (6 procent) och vatten, blanda dem i lika stora mängder. I en sådan marinaden är lök tillräckligt för att hålla i 10-15 minuter.
Konserverad mat noga med en gaffel.
Sätt den smälta osten på en maträtt inuti matlagningen, borsta med majonnäs.

Placera konserver på ost, borsta med sås och dem.

Sätt sedan ut potatisarna och täck det med ett såslag.
Det slutliga skiktet kommer att vara finskuren hård ost. Det behöver inte täcka såsen.

Sallad gjord enligt detta recept ser väldigt ömt ut. Smaken av mellanmålet matchar dess utseende.

Mimosa sallad med Apple

Kaloriinnehållet i skålen: 1744 kcal, per 100 g: 149 kcal.

ingredienser:

konserverad fisk - 1 bank;
äpple - 0, 2 kg;
morötter - 0, 2 kg;
kycklingägg - 4 st.
hård ost - 0, 2 kg;
lök - 100 g;
majonnäs - till smak.

Beredningsförfarande:

Koka morötter och ägg. När de är svala, rena.
Separat, slipa riven yolk och proteiner.
Gnid gärna osten.
Grovt gnugga morötterna.
Konserverad, lagad i en tallrik, mosa noggrant.
Lägg ut ekorren, borsta dem med majonnäs. Topp med konserverad mat och lök, häll såsen.
Sätt osten, lägg den med majonnäs.
Skala äpplet. Skaka det och sätt på osten, häll såsen. Ett äpple får inte gnidas i förväg så att det inte mörknar.
Sätt morot på äpplet, täck det med såsen.
Stänk sallad med hackade äggulor.

Äpplen ger salladen en unik smak. Konserverad mat i detta recept ersätts ofta med krabba pinnar eller rökt fisk.

Mimosa sallad med torsklever

Kaloriinnehållet i skålen: 3559 kcal, per 100 g: 271 kcal.

ingredienser:

torsklever - 1 burk;
potatis - 0, 3 kg;
morötter - 0, 2 kg;
hård ost - 150 g;
kycklingägg - 3 st.
salladlök - 100 g;
majonnäs - 0, 2 l.

Beredningsförfarande:

Koka grönsaker och ägg.
Skal, grovt grilla potatisarna, lägg dem i en salladsskål och blöt med majonnäs.
Ta torsklever ut ur en burk, hugga den med en kniv, lägg den på en potatis.
Skaka noggrant löken, strö den med konserverad mat.
Häll oljan ur burken.
Grate morötter. Sätt på löken, fett med sås.
Skala äggen, dela i vita och äggulor.
Gnid ekorrar, häll på morötter.
Grind riven ost, lägg på toppen. Borsta den med majonnäs.
Skaka noggrant med en kniv, sprinkla salladen på dem.

Sallad enligt detta recept är högkalori, men mycket gott.

Video: Hit den sovjetiska köket! Salladmimosa. Läcker festlig sallad

Hur man dekorerar Mimosa sallat

Det klassiska receptet för "Mimosa" sallad föreslår en viss typ av dekoration: Hackade äggulor blandas med hackade grönsaker och ströts med en blandning av färdiga snacks. På avstånd liknar mimosa. Du kan dock erbjuda andra alternativ för att dekorera skålen.

Vanligtvis "Mimosa" sallad samlas i en salladsskål. Välj en som har genomskinliga väggar så att skikten kan ses tydligt genom glaset, eller helt vägra att använda salladsskålen och lägga ut skikten på en maträtt. För att göra salladen i det här fallet liknar en tårta, läggs produkterna inuti kulinariska hålet. En ring från en delad bakfat är perfekt. En sallad på detta sätt ser vacker ut, även utan extra dekoration.
Stänk riven ost på salats yta, placera en kvist (eller flera kvistar) av dill på toppen, placera de revade yolksna bredvid den. Då kommer dekorationen att likna en kvist mimosa ännu mer än i den klassiska versionen.
När du förbereder "Mimosa" sallad till nyårsbordet, kan du använda dill för att dekorera salladen, som kommer att spela rollens gren och halvor av körsbärstomater som kommer att skildra julgransdekorationer.
"En kvist mimosa" kan ersättas med en annan "blomma": klippa ut ägg eller bara cirklar från ekorrar (du kan ge dem formen av blommor), ordna dem på en sallad - dessa kommer vara kamomiler. Stamens roll med löv kommer att anta en kvist persilja.
"Mimosa" sallad kommer att se vacker om den samlas i små creamers eller vinglas, serveras i portioner.

Sallad "Mimosa" är enkel att förbereda, det ser elegant ut, det visar sig gott. Det kan förberedas för semesterbordet. Närvaron av ett betydande antal alternativ för att laga mat tillag gör det möjligt att välja.

Kommentarer (0)