När man har på lager en burk med fiskburk, kan värdinnan inte oroa sig för det faktum att oväntat sjunka gästerna och de inte har något att behandla. Från den här produkten kan du göra mycket mellanmål för varje smak. Sallader med konserverad fisk är så olika att det nästan alltid är möjligt att välja ett alternativ, med hänsyn till de produkter som finns i huset. De är beredda i snabb, billig, välsmakande och närande. Gästerna kommer säkert att vara nöjda med en sådan behandling.
Matlagningsegenskaper
Bland salladerna från konserverad fisk hittar du vardagliga och semesteralternativ. Men även den svåraste aptitretaren är lättillgänglig från dessa produkter, så även en aspirerande kock klarar av uppgiften. Att veta några ögonblick kommer att låta dig få det bästa resultatet.
- Fisken kan konserveras i sin egen juice, olja eller tomatsås, ibland även med grönsaker. Dessa produkter har olika smaker och används för att göra sallader enligt olika recept, de är inte utbytbara.
- Den sås eller smör, där fisken var konserverad, bör inte kastas bort. En bra idé skulle vara att komplettera dem med en salladsdressing för konserverad fisk.
- För att göra sallader krossas konserverad fisk. Några recept kräver att de skärs i stycken, i andra fall knäts produkten med en gaffel. Oavsett sättet att slipa konserverad fisk, bör stora ben avlägsnas från den: de kommer att förstöra smaken på den färdiga maträtten.
- För att torkade fiskfat inte verkar torr, lägg till färska grönsaker eller fettsås.
- Sallader med konserverad fisk lagras ofta. De bör samlas i 2-3 timmar innan de serveras till bordet, annars kommer produkterna inte att ha tid att suga i såsen. Regelbundna sallader kryddas strax före konsumtionen, så att de blir färska längre.
- När de används för att laga salladsprodukter som kräver värmebehandling, måste de kylas innan de blandas med andra ingredienser, så att förrätten inte syras.
- Om kycklingägg används för att dekorera salladen, smälta inte dem. Tio minuter med kokning är nog. Om man äter ägg längre, kommer äggulan att täckas med en blåaktig blomma, den blir oestetisk.
- Koka grönsaker för sallad i en uniform, annars kommer de att vara svåra att hugga. Låt dem inte svalna i vatten så att de inte suger.
Sallader med konserverad fisk varierar, tekniken för deras förberedelse kan också vara annorlunda. Genom att följa anvisningarna som följer med det valda receptet kommer du att undvika misstag.
Sallad med konserverad saury och bläckfisk
ingredienser:
- konserverad saury (i olja eller egen juice) - 0, 25 kg;
- konservburkar - 0, 25 kg;
- äpplen - 0, 3 kg;
- selleri stjälk - 100 g;
- valnötkärnor - 50 g;
- citronsaft - 20 ml;
- salt, peppar, majonnäs - till smak.
Beredningsförfarande:
- Öppna burkar med burkar. Vätska från under bläckfisk krävs inte, lämna oljan från burken med saury i en tallrik.
- Squids skärs i sugrör, lägg i en skål.
- Saiura mos med en gaffel, efter att ha tagit bort de grova benen. Sätt det på bläckfisk.
- Tvätta, skal äpplen, skär en kärna ur dem. Skär äppelpulpa i tunna stavar, häll med citronsaft, blanda, sätt i bläckfisk och saury.
- Tvätta selleri stjälkarna, skära dem i tunna skivor, lägg till andra ingredienser.
- Blanda sauryolja med majonnäs, säsong sallad.
- Sätt salladen i en vacker vas.
- Fryt valnötkärnorna i en torr stekpanna, hugg fint med en kniv. Strö med ett mellanmål.
Sallad har en ovanlig men harmonisk smak. Genom att ge den till semesterbordet kommer du att överraska gästerna och få många komplimanger.
Konserverad tonfisk och majssallad
ingredienser:
- konserverad tonfisk - 0, 25 kg;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.
- salt, peppar, majonnäs - till smak.
Beredningsförfarande:
- Konserverad fisk sätts i en skål med juice, mos med en gaffel.
- Fräs löken från skalet. Finhacka Fyll med varmt vatten för att ta bort bitterhet. Efter 2-3 minuter, pressa, sätt till tonfisk.
- Öppna en burk majs, flip ut innehållet i en kolsyrare. Låt kornen torka. Överför till lök och tonfisk.
- Kyl de kokta äggen genom att placera dem under en ström av kallt vatten. Rengöring. Klipp in i kuber av medelstor, lägg till resten av ingredienserna.
- Peppar och salt salladen till smak, krydda med majonnäs.
Trots att receptet är enkelt, visar smaken på det gott och smakligt.
Sallad med konserverad sprutor
ingredienser:
- sprutor i olja - 0, 2 kg;
- hård ost - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.
- potatis - 0, 4 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- majonnäs - till smak.
Beredningsförfarande:
- Tvätta potatis och morötter, koka. Kyla, rengöra, skära revet separat.
- Koka ägg, kyla under kallt rinnande vatten, avlägsna skalet. Grovt gnugga.
- Gnid gärna osten.
- Sätt hälften av potatisarna på botten av skålen eller salladsskålen, häll med majonnäs.
- Sätt flera sprutor för dekoration, mash resten och lägg dem på potatisarna.
- Täck fisken med de återstående potatisarna, häll den med smör från burken.
- Sätt morötter på potatisar, täck dem med majonnäs.
- Placera ägg på morötterna, borsta dem med såsen.
- Stänk med ost.
Det är fortfarande att sprida sprutorna på toppen, ge salladtid att suga i majonnäs och servera. I mitten kan du lägga en blomma från ägget, som liknar en lilja eller en vattenlilja.
Mimosa sallad med konserverad rosa lax
ingredienser:
- rosa lax, konserverad i sin egen juice, - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- kycklingägg - 5 st.
- morötter (valfritt) - 150 g;
- smör - 50 g;
- färska gröna - 50 g;
- majonnäs - till smak.
Beredningsförfarande:
- Öppna den rosa laxen. Töm juiceet i en separat behållare. Fiskmosa med gaffel. Dela in i två delar
- Koka morötter i uniform. När det kyler ner, skalla, hugga på en rivare.
- Koka hårdkokt ägg, kallt, skalla. Ta bort äggulorna. Haka dem snyggt med en kniv.
- I en separat behållare gnuggar proteinerna.
- Lök, fritt från skalen, finhackad. Häll kokande vatten för att ta bort bitterhet. Press.
- Sätt hälften av rosa lax på botten av plattan, lägg lök på den, häll majonnäs.
- Om du använder en morot, lägg den i nästa lager, vattna den med majonnäs.
- Gör ett annat lager av äggvita. Häll dem sås.
- Placera den återstående rosa laxen på ekorren. Häll det med juice, där det var mothballed.
- Sätt smöret i frysen i 20 minuter. Gnid det rakt på rosa lax.
- Häll fin grönsakerna, blanda med äggulorna, strö sallad på denna blandning.
Denna aptitretare anses vara festlig. Det görs ofta till 8 mars. På avstånd liknar det en massa fjäderblommor. "Mimoza" - en av de mest kända och populära salladerna från konserverad fisk.
Toskansk sallad med konserverad fisk och bönor
ingredienser:
- konserverad fisk i sin egen juice (helst tonfisk) - 0, 4 kg;
- konserverade vita bönor (i egen juice) - 0, 25 kg;
- rödlök - 100 g;
- salladsblad - 20 g;
- Färsk persilja - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 100 ml;
- vinäger (6%) - 20 ml;
- malt svartpeppar - till smak.
Beredningsförfarande:
- Ta bort fisken från burkarna, dela den i små bitar med en gaffel (knä inte, men dela bara).
- Öppna en burk bönor, luta innehållet i en kolsyrare, låt torka. Häll över fisken.
- Skala löken, skär i halvcirklar, lägg till konserverad mat.
- Rörprodukter.
- Sätt några salladsblad på en maträtt, lägg ett mellanmål på dem.
- Krossa vitlök med en press, blanda med olivolja och ättika. Häll såsausen på ett bra sätt.
- Strö med finhackad persilja och servera till bordet.
Du kan inkludera körsbärstomater (100-150 g) i sammansättningen av denna sallad, skära dem i halvor, då blir mellanmålet ännu juicierat.
Hur man dekorerar konserverad fisksallad
Några sallader från konserverad fisk kräver en specifik design, det ingår i receptet. Kockar kan dekorera andra mellanmål efter eget gottfinnande. Du kan erbjuda några idéer för att dekorera sådana rätter.
- Konserverad fisksallad kan läggas ut på en oval maträtt, vilket ger fiskform. Vågarna kan ersättas av grönsaker (gurkor, tomater, rädisor). Ögonet kan göras av oliver, fenor och svans - från grisens grisar.
- Om du håller bris eller sprutsvansar i en sallad, verkar det som om fisken dyker i en damm. För större likhet, riven äggvita, riven på en rivare, blötlägg i saft av rödkål, blanda sedan med en liten mängd majonnäs och täck över salatytan med dem. Kåljuice kommer att ge äggvita en blå färg - saladsyta kommer att likna ytan på sjön. Denna design aptitretare njuter säkert barnen.
- Med en matlagning kan salladen läggas ut i form av en tårta. Som en prydnad för den kommer att tjäna blommor från grönsaker. För att göra detta kan de skäras i tunna plattor, rulla rullar.
- På salladsytan kan du skapa en bild av ett marint tema som lägger ut krossade grönsaker eller kaviar, sjöjungfru, båt, vågor, en ö eller en annan ritning.
Sallad av konserverad fisk ser vacker ut i glassskålar och brillor. En sådan design kan väljas med servering tilltugg.
Konserverade fiskssallader framställs snabbt och enkelt. Även om de innehåller de mest enkla och prisvärda produkterna är sådana mellanmål välsmakande och näringsrika. Många av salladsalternativen är lämpliga för semesterbordet.
