Rassolnik är en väldigt närande och doftande soppa i köttbuljong, där det finns en ovanlig spannmålsborn. Det är emellertid inte nödvändigt.
Recept pickle stor mängd. De mest intressanta samlas här.
Pickle - Allmänna matlagningsprinciper
I den klassiska versionen kokas soppen i köttbuljong. Men du kan använda fågeln, det finns mager recept med grönsaker och svampar. Bygget är alltid beredd separat, för när matlagning släpps slimiga ämnen som kan skämma bort buljongen. För att inte laga spannmålen länge är det viktigt att suga på det i förväg, det tar minst 3-4 timmar, men det är bättre att hälla kallt vatten över natten.
Vad som läggs till nötkött:
• potatis, lök och andra grönsaker;
• tomat eller tomater;
• gröna, kryddor, laurel.
Soup kokas oftast i en kastrull, men du kan också använda en långsam spis. I genomsnitt tar det ungefär 3 timmar att laga mat. Om receptet på magert soppa är det tillräckligt med en timme, men under förutsättning att den är så låg som möjligt. Servera gurka med grönsaker, gräddfil, soppa går bra med vitlök, varm peppar.
Klassisk pickle: ett steg för steg recept med en detaljerad beskrivning av
Steg-för-steg recept på gurka med pärlbyg och tomatgryta. Det var denna soppa som en gång var tänkt och är fortfarande den mest populära.
Ingredienser
• 400 g kött med ben (nötkött, fläsk)
• 3 potatisar;
• 2 handfull korn (medium);
• ett par lök huvuden (1 per buljong);
• 3 fat gurkor;
• 1 morot;
• 50 g koncentrerad pasta
• gröna, kryddor, vitlök (smaksmängd). Matlagning
1. Häll köttet med tre liter vatten, tillsätt en hel lök, skicka stewbuljong.
2. I en annan kastrull, förbered bygget. Vi sotar croupen i förskott, häll det med kallt vatten och koka det tills det är mjukt, men vi måste se till att kornen inte blir lätta och håller sin elastiska form.
3. Så snart köttet är kokt, spänna buljongen och sätt på ugnen igen.
4. Vi skär potatis, kör in i kokande köttbuljong, vi lägger till salt, men lite, vi kommer ihåg gurkor.
5. Lök, som kvarstod, skärs i små kuber och stek i en stekpanna, olja, efter några minuter kastar riven morötter stora. När de är lätta bruna ihop kan du hälla de skivade eller riven gurkorna. Smäll grönsakerna ihop i tio minuter.
6. I en koncentrerad pasta häll lite vatten, rör om och skicka till grönsakerna i ca fem minuter, rör om.
7. Samtidigt lägg till korn på potatiserna.
8. Vi byter vegetabilsk sås med tomat i pannan. Nu slår vi ner elden, vi torkar tio minuter.
9. Kött, som tidigare avlägsnades från pannan, skars i bitar. Det kan returneras eller sätta alla i tallrikar.
10. Försök med rassolnik. Smaka, salt, peppar, krossa vitlök och gröna. Klart!
Lentessallad: ett steg för steg recept med korn
Om du inte har tid eller lägger inte köttet, kan du laga magert lingel som i detta steg för steg recept.
Ingredienser
• 120 g korn;
• 3 potatisar (stora rotgrönsaker);
• morot, lök och peppar - allt för 1 stycke;
• 3-4 tomater;
• 3 skedar smör
• 2-3 gurkor;
• grönsaker, peppar, laurel.
Matlagning
1. Den längsta är kokande korn. Därför dränka grisarna omedelbart med vatten och skicka dem till kaminen. Lägg sedan grytan med 2,5 liter vatten och börja förbereda andra ingredienser. 2. Två potatisar skalas och hackas, och den tredje skälls också, men gnids. Vi kastar omedelbart det i pannan, chipsen kommer att smälta, gå till buljongen, det blir smekigare. Efter kokning kastar vi upp bitarna av återstående potatis, salt.
3. Sätt en gryta på ugnen, häll i vegetabilisk olja. Sätt det hackade lök, morot och stek.
4. Vi gnuggar gurkor, häll dem till grönsaker, täck och gryta i fem minuter.
5. Gnid tomaterna, häll i pannan, koka ytterligare fem minuter utan lock.
6. Till de nästan kokta potatiserna häller vi den färdiga kornen, lägg den hackade paprikaen, efter kokning skiftar vi de övriga ingredienserna från pannan.
7. Koka allt i ett par minuter, kasta kryddor, gröna och stäng av det.
Falsk pickle: ett steg för steg recept med ris
Steg receptpigel för dem som inte gillar korn eller inte vill spendera tid att laga spannmålen. Med ris är allt mycket snabbare.
Ingredienser
• 2,5 liter av varje buljong;
• 250 g potatis
• 100 g grovt ris
• 80 g morötter;
• 100 g lök;
• 200 g gurkor;
• 50 g tomatpasta (vilken sås kan vara, men mer);
• grönsaker, kryddor;
• 30 ml olja eller fett.
Matlagning
1. Vi rengör potatisarna, skära och kasta i kokande köttbuljong. Tvätta riset, sätt det i pannan i fem till sju minuter efter potatisen. Salt och laga mat.
2. Steka de viktigaste grönsakerna separat: lök, morötter, lägg sedan gurkorna, lukta under locket tills det är mjukt.
3. Torka tomaten så att den ser ut som en ketchup med medelhög konsistens, häll den i pannan. Matlagning i ca fem minuter.
4. Vi byter allt från pannan till pannan, kokar ihop i några minuter så att ingrediensens smak kombineras.
5. Vi försöker, om inte tillräckligt med saltgurkor, sedan lägga till mer. Peppar soppa, krydda med gröna.
Svampindel: ett steg för steg recept med syltade svampar
Steg-för-steg recept för en väldigt doftande och välsmakande pickle som är tillagad med saltade svampar. För buljong kan du använda fjäderfä eller kött.
Ingredienser
• 3 liter buljong;
• 120 g korn;
• 200 g potatis;
• 200 g inlagd, saltad svamp;
• 150 g saltade gurkor;
• lök och en morot
• 3 tomater eller 2-3 matskedar pasta.
Matlagning
1. Kok bygg till beredskap, töm överskott av vatten.
2. I buljongen, kör potatisarna, koka tills hälften kokas.
3. Vi lägger 2 olika pannor. I varje häll ett par skedar olja.
4. Klipp svampen, lägg i pannan, börja steka. Efter 2-3 minuter lägger du ut de skivade gurkorna för dem, lagar ihop i ungefär tio minuter.
5. I den andra panen steka morötter med hackad lök. Vi byter till svamparna, tillsätt de revade tomaten, simma ihop.
6. Vi skiftar kokt korn till potatisen, kokar i några minuter och lägger allt från pannan. Vi kokar snabbt, minska värmen till ett minimum och håll soppan på ugnen i en kvart i timmen.
7. Försök, salt att smaka, förbättra maträtten med gröna.
Pickle: steg för steg recept med saltade tomater
Det visar sig att du inte bara kan använda gurkor, utan också saltade tomater för matlagning. Med dem blir det också gott.
Ingredienser
• 300 g saltade tomater
• 3 l köttbuljong;
• 200 g potatis;
• 200 g kokt pärlbyg;
• 100 g lök, morötter;
• olja, kryddor, alla gröna.
Matlagning
1. Sätt de hackade potatisarna i buljongen med eller utan kött, koka i tio minuter, kör den färdigberedda kornen.
2. Stek löken till en lätt rodnad i oljan på en grill. Gnid morötterna, lägg till. Tillagning av grönsaker tills mjuk. 3. Ta bort huden från de saltade tomaten, hugg fin, skift dem till grönsakerna och skicka i ytterligare fem minuter.
4. Kombinera grönsakerna och den framtida löken i pannan, laga ihop tills det är ömt. Vi fyller med grönsaker, kryddor.
Pickle: Steg-för-steg recept i en långsam spis
Pärontorn måste kokas separat tills det är halvklart, som i den långsamma kokaren tillsammans med huvudsoppa, kommer det inte att fungera.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 1 mångfärgad glas korn;
• 4 gurkor;
• 2 matskedar pasta pasta;
• 3 potatisar;
• 2,5 liter buljong;
• Salt, Pickle Pickles, kryddor;
• steka olja eller fett.
Matlagning
1. Skär löken och morötterna. Vi värmer upp smör på bakningsläge, lägger grönsaker, koka i cirka tio minuter.
2. Under denna tid skär vi potatis, gurkor.
3. Lägg gurkorna och pastaen först, stek lite.
4. Tillsätt potatisen, häll i den halvkokta kornen och häll buljongen.
5. Stäng locket, byt program till soppläge. Matberedningens fulla cykel.
6. Vi öppnar, vi slänger kryddor, grönsaker till smak, stänger dem och låt dem brygga.
Pickle: Steg-för-steg recept med rökt
Stegrecept av piggel med rökt kött. Du kan ta revben, bacon eller andra delar.
Ingredienser
• 300 g rökt kött
• Glas korn (kokt);
• 250 g potatis
• Bulgarisk peppar (1 st.);
• 2 gurkor (fat);
• salt, peppar, persilja;
• 3 msk. l. tomat;
• morot, en lök.
Matlagning
1. Koka 3 liter vatten, kasta i hackade potatisar. Vi skär stora. Koka ett par minuter och tillsätt rökt kött.
2. Stekt den hackade löken och moroten, sätt gurkorna, koka i några minuter och tillsätt tomaten. Fyll soppbuljongen med varm soppa ur pannan, låt gryta. 3. Så snart potatisen är nästan klar lägg den kokta pärlbyggen. Vi saltar.
4. Efter några minuter kastar du den hackade paprika och skift sedan grönsakerna i tomaten från pannan.
5. Täck och simma för knappt märkbar kokning i tio minuter.
6. Vi försöker dessutom introducera kryddor, gröna och färdiga!
Pickle - Användbara tips och tricks
• Den mest utsökta pickleen erhålls från buljongen på benen. Om du förkortar tillagningstiden, med hjälp av kött som skärs i små bitar, kommer soppet inte längre att vara så gott.
• Buljongen kokas snabbt från ungt kött, men den soppa som tillverkas av köttet hos ett vuxendjur är mycket smakligare.
• Om gurkor är färska och pickle inte har tillräckligt med syra, kan du klämma lite citronsaft i pannan eller lägga den direkt på plattorna. Hela citrusskivor kan användas för att dekorera soppen.
• För att förbereda en ljus och mättad rassolnik, kan du lägga till lite brunad betor. Det är nödvändigt att riva det väldigt fint så att rotskörden inte uppmärksammar sig själv i soppan.
