Vi rekommenderar dig att förbereda en mycket välsmakande och aptitretande kycklingsoppa.
Detta recept hjälper till när det inte finns någon tid att laga något komplicerat, men jag vill verkligen mata min familj med något speciellt.
Kycklingsoppa med smältost - de grundläggande principerna för matlagning
Varje del av kycklingen kommer att vara lämplig för soppa, men det är bättre att ta bröst, lår eller ben. Köttet tvättas under rinnande vatten, torkas och skärs i godtyckliga skivor. Kyckling låg i en kastrull med saltat vatten och skickades till elden. Så snart innehållet börjar koka tar de bort bullret och kokar i ytterligare 15 minuter. För aromen kan du lägga en massa grönsaker i buljongen, bundet med trådar. Då måste det tas bort.
Från grönsaker behöver vi potatis, lök och morötter. Potatis skalas och skärs i barer. Doppa i kokande kycklingsbuljong, blanda och koka tills det är mjukt. Från hackade lökar och morötter förbereda grönsakstegning och lägg den till soppan.
På detta stadium är skålen saltad, kryddat med kryddor och grovt smält smält ost tillsätts. Rör om den är helt dispergerad. I slutet lägger du till hackade gröna och tar bort från värme.
Kokt soppa med pasta, spannmål och andra grönsaker. Smältost kan vara den vanligaste, eller med olika tillsatser.
Recept 1. Enkel kycklingsoppa med smältost
Ingredienser
- 240 g potatis;
- 750 ml dricksvatten;
- 60 g lökar;
- 320 g kycklingbröst;
- 40 ml solrosolja;
- 120 g morötter;
- svartpeppar, lövblad och salt;
- 160 g bearbetad ost.
Beredningsmetod
1. Skölj kycklingbröstet, dränera och skär i mellanstycken. Lägg köttet i en kastrull med dricksvatten, lätta saltet. Vi släcker. Så snart innehållet börjar koka, ta av skummet och koka i 15 minuter.
2. Skala potatisen och skär dem i remsor. Putting grönsaker i kokande buljong. Rör om.
3. Ta bort toppskinnet med lökarna och morötterna och hugga grönsakerna i små bitar. Stek i heta oljebrödor till att lysa rött. Skicka det stekt köttet till pannan, rör om och koka i ytterligare en kvart i timmen.
4. Smält ostmassa på ett mediumspån och lägg till buljongen. Rör om tills ost är helt upplöst. Smaka på soppen med kryddor och tillsätt finhackade gröna. Fortsätt elda i ytterligare fem minuter. Servera varm soppa med hemlagad bröd.
Recept 2. Kycklingsoppa med smältost och tomater
Ingredienser
- kycklingben - 300 g;
- färska eller torkade gröna;
- tre potatisar;
- salt och svartpeppar;
- stor tomat;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- genomsnittlig morot;
- gräddost - 100 g;
- lök
- vitlök - två skivor;
- selleri stjälk.
Beredningsmetod
1. Tvätta kycklingbenet, doppa det i en servett och skär det i små bitar. Lägg det i en kastrull med dricksvatten och placera det på spisen. Koka i ungefär en halvtimme under locket, ta bort skummet.
2. Tvätta de rengjorda potatisarna och skär i godtyckliga skivor. Vegetabilisk plats i kokande buljong. Rör om.
3. Smaka choklad lök noggrant. Skala och grilla moroten. Selleri stjälk och vitlöksklyftor finmalt. Grönsaker, lägg i en panna med het olja och steka, rör om i tio minuter. 4. Skala tomaten med kokande vatten och ta bort den tunna huden. Massa skuren i små kuber. Skicka tomaten till pannan, mixa och strö med torkade eller färska örter. Koka i ytterligare fem minuter och överför till kokande soppa.
5. Lägg smält ost i små portioner, omrör hela tiden, koka och avlägsna från värme. Låt soppen svalna i tio minuter och servera med ostkrutonger.
Recept 3. Kycklingsoppa med smältost och ris
Ingredienser
- lök;
- morötter - 130 g;
- ris - 180 g;
- bearbetad ost - 240 g;
- kycklingfilé - 340 g;
- potatis - 300 g;
- kryddor och salt;
- 20 g smör.
Beredningsmetod
1. Skölj kycklingfiléen och lägg i en panna med dricksvatten. Koka i ungefär en halvtimme, regelbundet avlägsna skummet. Ta sedan bort kycklingen från buljongen och skär i små skivor.
2. Skär de skalade potatisarna i godtyckliga bitar och lägg i buljongen.
3. Skala lök och morot och hugga i sugrör. Lägg grönsakerna i soppan och mixa. Koka i ca sju minuter och tillsätt hackad kycklingkött.
4. Tvätta ris för att rensa vatten. Tillsätt spannmålen i soppan, rör om i ca tre minuter.
5. Placera smältosten i minst en halvtimme i frysen. Skaka osten på ett medelstråle. Skölj grönsaker och hugga tillräckligt stort. Tillsätt ost och grönsaker i soppan, koka, omrör hela tiden, i ungefär sju minuter. Smaka med salt och kryddor. Ta bort från värme och servera med vitlökkrutonger.
Recept 4. Kycklingsoppa med smältost och broccoli
Ingredienser
- 300 g kycklingbröst;
- kökssalt;
- 2,5 liter dricksvatten;
- bakad peppar;
- 400 g bearbetad ost;
- humle-suneli;
- 400 g broccoli;
- morot;
- fyra potatisar;
- lök.
Beredningsmetod
1. Rengör och hugga löken i små bitar. Släpp moroten från skalen och gnid den på en fin rivare. Stek grönsakerna tills de är mjuka i den heta oljan.
2. Skölj kycklingbröstet, lägg i en kastrull och häll dricksvatten. Vi sätter på elden och lagar mat, tar bort skummet, ungefär en halvtimme.
3. Skala potatisarna och skära dem i medelstora kuber. Vi sköljer under kranen för att tvätta bort extra stärkelse.
4. Ta bort kycklingen från buljongen och demontera den i bitar. Potatis och kött läggs i buljong och fortsätter att laga mat över medelvärme.
5. Broccoli tvättas, demontera till blomställningar och koka. Sedan lutar vi på en kolv och lägger i soppan.
6. Lägg den riven smältosten i soppen och rör om den smälter. Sätt de stekta grönsakerna i pannan, mixa och koka i fem minuter. Spola varm soppa på tallrikarna. På varje ställe en nypa huggade gröna.
Recept 5. Kycklingsoppa med smältost och majs
Ingredienser
- solrosolja;
- genomsnittlig morot;
- färska gröna;
- genomsnittlig lök;
- två bearbetad ost;
- vitlök - tre skivor;
- konserverad majs - en burk;
- skål med röd paprika;
- kycklingbröst - 300 g;
- två potatisknölar;
- kycklingbuljong - en och en halv liter.
Beredningsmetod
1. Skalad lök och gräslök finförvrängd. 2. Skala morötterna och riv dem.
3. Skölj kycklingbröstet och lägg i en djup kastrull. Fyll med dricksvatten och koka i en halvtimme, avlägsna skummet regelbundet. Ta bort köttet från buljongen och skär i mellanstycken.
4. Placera en tjock bottenpanna på spisen. Häll vegetabilisk olja in i det och värma det bra. Smaka på lök, vitlök och morot i den tills det är lätt röd.
5. Frigör den bulgariska paprika från stammen och rengör fröerna. Tär det i kuber, lägg till grönsaker och steka, rör om några minuter.
6. Skala potatisarna, skur i godtyckliga skivor. Lägg det till resten av grönsakerna, mixa och täcka med kycklingbuljong. Så snart innehållet börjar koka, minska värmen och koka i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
7. Lägg smält ost i soppan, skär i små bitar, peppar och salt. När det är helt upplöst, sätt i soppburken. Koka upp och tillsätt finhackade gröna. Koka i några minuter och ta bort från värme.
Recept 6. Kycklingsoppa med smältost och dumplings
Ingredienser
- fem potatisknölar;
- lök
- 300 g kycklingbröst;
- 30 g smör
- genomsnittlig morot;
- två liter dricksvatten;
- tre bearbetad ost;
- 150 g mjöl;
- en halv liter mjölk;
- ett ägg;
- dill och lökgrönsaker;
- salt och svartpeppar.
Beredningsmetod
1. Skölj kycklingbröstet under kranen och skär i mellanstycken. Lägg i en gryta, häll dricksvatten koka i en halvtimme. Var noga med att ta bort skummet. 2. Sätt den bearbetade osten i frysen i en halvtimme. Skär osten i små bitar och sätt i kokande buljong. Rör tills det löser sig fullständigt. Häll sedan 400 ml mjölk och koka i ytterligare tio minuter.
3. Skala och finhack löken. Stek i varmt smör tills det är transparent. Lägg nu till den fint riven moroten och fortsätt att steka tills det är mjukt.
4. Skala potatisarna, skär i remsor och placera i en kastrull. Här skickar du en grönsakssegel. Salt och peppersoppa.
5. Blanda ägget med en kvarvarande mjölk, mjöl och salt i en enskild tallrik. Knippa degen. Separera en tesked lite deg, bilda en dumpling och skicka dem till en kokande soppa. Rör om. Lägg till gröna i slutet.
Kycklingsoppa med smält ost - tips och tricks
- Kokan kommer att laga sig snabbare om kycklingen kokas i förväg.
- Kycklingsoppa har en delikat, trevlig smak om du lägger till en skiva torrost till buljongen.
- Häll mjölk eller grädde i buljongen för att göra soppens smak mjukare och trevligare.
- Lägg kanel på soppan, det ger ett gott krydda.
- Kycklingsoppa med ost kan dekoreras med hackade grönsaker, örter, rågkakor eller smulad äggulor.
