Pickled gurka twist är ett av de vinn-vinnande sätten att göra kycklingfilé mjuk och saftig. Billets med gurka insvept inuti är stuvade i en sås gräddfil och tomat - det är lätt att föreställa sig hur ljus smaken av färdiga yoghurtmakare. Förresten är traditionella kålrullar vanligen stuvade i samma sås.
Förteckning över ingredienser:
- 400 g kycklingfilé,
- 2-3 betade gurkor,
- 1, 5 tsk. salt,
- 1 tsk. malt paprika,
- 3 msk. l. mjöl,
- 2 kycklingägg,
- 2 msk. l. stekoljor,
- 200 ml vatten,
- 3 msk. l. gräddfil,
- 1, 5 msk. l. tomatpasta
- 2-3 vikar,
- kryddor till sås.
Matlagning
1. Tvätta ett par kycklingfiléer, skära lite snett i små lager.
2. Sprid filébitarna på brädet och täck dem med klädesfilm, något slag med en hammare, mer runt kanterna för att öka areans yta.
3. Klipp in betade gurkor i remsor. Om du använder lilla agurkar kan du inte klippa dem.
4. Sprid en chop på brädet, salta den och strö med paprika med slippulver, om du vill krydda det är det bättre att använda markröd eller svartpeppar. Sätt en remsa av gurka på kanten.
5. Slå in gurka i en rulle, upprepa manipuleringen tills köttet och fyllningen är färdiga.
6. Häll mjöl i en tallrik och rulla rullarna på alla sidor. I en skål, slå ett par ägg och doppa dem.
7. Värm upp den raffinerade oljan i en panna, lägg ut taters med den betade gurkan bredvid varandra. Skörda i ca 3 minuter på ena sidan, vilket gör låg eld.
8. Efter 3 minuter vrider du spinnarna till andra sidan och stekar i några minuter.
9. Medan stekt kycklingrullar är stekta, gör såsen genom att blanda gräddfil och tomatpasta med vatten. Du kan lägga till kryddor till såsen. Häll det i pannan, lägg några vikblad. Smäll på låg värme under ett slutet lock i ca 30 minuter.
10. Servera varma, otroligt läckra karencheniki med betad gurka så att de blir mjukare och juicier.
