Charlotte med plommon

I många familjer är charlotte en frekvent gäst på bordet. På hösten är det vanligtvis tillverkat av äpplen, päron och plommon. Charlotte med plommon har en balanserad söt sour smak, ser ljus ut, behöver ingen tillägg och dekoration. Men för att ge kakan nya smaker, tillsammans med plommon, sätts ibland vissa säsongsbetonade frukter, nötter och vallmor i det. Om du aldrig har gjort en plommoncharlotte ska du lära känna henne bättre - hennes organoleptiska egenskaper kommer definitivt inte att göra dig besviken.

Matlagningsegenskaper

En plommoncharlotte är en svampkaka fylld med skivor färskt, burk eller torkad plommon, men preferensen ges fortfarande till färsk frukt. Processen med att laga efterrätt är inte komplicerad, men den har flera subtiliteter, utan att du kan bli besviken över resultatet av matlagningen.

För charlottes är det bättre att välja knappt mogna eller till och med lite omogna frukter. Om plommon är mogna under lång tid och blir mjuka, kommer de äntligen att krypa bort under bakning, blötlägga degen och göra kakan ut som en formlös massa. Det finns en sådan maträtt inte vill ha.
I en charlotte sätta skalade plommon, skär i halvor eller kvartaler. Du måste välja sorter av frukt där benet separeras från massan utan svårighet, annars kommer du att spendera en orimlig tid och ansträngning på att laga charlottes.
En vanlig svamptårta har en enkel sammansättning: ägg, socker, mjöl. Men när man kokar charlottes fylls det ofta med smör för att göra kakan mer smulig och luftig, kefir eller andra mejeriprodukter, vilket ger kakan pomp och mjukhet, bakpulver, med vilket degen stiger bättre.
För att göra en fluffig svamptårta, slå först ägget med socker tills det är vitt, tillsätt smör eller kefir, om de är i kompositionen, injicera sedan mjöl och rör om i frukt och nötter. Om de vita är piskas separat från äggulorna, och lägg dem sedan i degen, blir det mer luftigt. Mjöl innan du sätter in i degsiften, för att avlägsna skräp och mätta med syre. Hoppa över denna manipulering, du får en tät och hård paj. Rörmel bör vara en spatel, vilket gör vertikala rörelser från botten upp och samtidigt från kanterna till mitten. Om det i detta skede att tillgripa hjälp av köksapparater finns det risk att fälla äggskum. Plommon kan inte störa i degen och hälla dem eller lägga dem på toppen.
Bakningsskålen innan du lägger färdiga ingredienser i den ska smörjas med smör eller vegetabilisk olja, beströdda med mjöl, avkok eller brödsmulor. Detta görs för att göra kakan lättare att ta bort från formen. Silikon bakverk kan inte smörja, baka dem och så avlägsnas utan svårighet.
Formen med deg placeras i en ugn som förvärmats till 180-200 grader. Baka kakan vid den angivna temperaturen i genomsnitt 35-40 minuter. Baktiden beror på kakans storlek och ugns individuella egenskaper. Lämpligheten kontrolleras med en trä tandpetare. Om det efter att ha doppats in i degen är det torrt, bakningen är klar.
Om du är rädd att kakan kommer att brinna uppifrån, innan den bakar sig inuti, 20-30 minuter efter att bakningen har börjat, täcka den ovanifrån med folie.

Du kan servera charlotteen varm och sval, det kommer att vara utsökt under alla förhållanden.

Ett enkelt recept på charlotte med plommon

ingredienser:

kycklingägg - 4 st.
vetemjöl - 160 g;
socker - 0, 2 kg;
plommon - 0, 3 kg;
vegetabilisk olja (för att smörja formen) - hur mycket går det.

Beredningsmetod:

Tvätta plommon, låt dem torka. Skala groparna genom att skära frukten i hälften. Varje halvdel är uppdelad med en kniv i två delar.
Smörj formen, strö med en liten mängd mjöl eller brödsmulor. Sprid ut bitarna av plommon.
I skålen, bryta ägget, tillsätt socker till dem. Slå med en visp eller mixer tills kompositionen blir vit.
Sifta mjölet, lägg till ägget, blanda med en spatel.
Häll plommon med deg.
Förvärm ugnen till 180-200 grader, sätt formen i den med degen.
Baka kakan i ca 35 minuter.
Kontrollera kakans beredskap med en tandpetare, fortsätt om det fortsätter att baka det i 5-10 minuter.
Ta bort mögeln från ugnen, låt den svalna något.
Ta bort charlotteen från formen genom att placera den på en stativ eller på maträtten om du serverar den varm.

Charlotte kan erbjudas för te och kaffe. En trevlig smak är kombinationen av varm plommoncharlotte med kall mjölk.

Delikat charlotte med degplommon med kefir och smör

ingredienser:

kycklingägg - 3 st.
socker - 0, 2 kg;
vetemjöl - 0, 25 kg;
kefir - 0, 2 l;
smör - 100 g;
vanilj socker - 10 g;
läsk - 5 g;
plommon - 0, 4 kg.

Beredningsmetod:

Slå på ägget och tillsätt vanilj och vanligt socker till dem, tills de är vita.
Blanda kefiren med läsk, kombinera med äggen, slå dem ihop.
Över låg värme eller i mikrovågsugnen smälter smöret, häll det på ägg och kefir. Slå blandningen igen. En liten olja gör inte ont för att lämna smörjform.
Sifmjöl, tillsätt till flytande blandning. Rör bra så att degen är slät och klumpfri.
Plommon, har tvättat och torkat, skärs i halvor, ta bort stenarna från dem.
Sätt i plommornas halvor i degen, blanda den och lägg den i smurt form.
Placera formen med degen i ugnen, förvärmd till 180 grader.
Baka 40-45 minuter.

Degen för receptet visar sig vara så gott att kakan kan ätas utan att till och med fylla, men med plommon blir det mycket ljusare och smakligare.

Ovanligt recept på charlotte med plommon på yoghurt

ingredienser:

kycklingägg - 4 st.
bakpulver till deg - 10 g;
socker - 0, 2 kg;
yoghurt - 0, 25 1;
vetemjöl - 0, 25 kg;
rum eller konjak - 40 ml;
plommon - 0, 5 kg;
vegetabilisk olja för att smörja formen - hur mycket kommer att gå
breadcrumbs - hur mycket kommer att gå.

Beredningsmetod:

Lägg de skalade och halverade plommorna i en skål, häll dem med brandy eller rum och blanda försiktigt.
Slå ägg med socker, tillsätt yoghurt till dem, slå tillsammans med det.
Blanda siktat mjöl med bakpulver.
Lägg torrblandningen i vätska. Rör väl med en sked eller spatel för att göra en jämn, klumpfri deg.
Smörj formen, strö med brödsmulor. Sätt plommon i det.
Häll fruktdeg.
Värm ugnen i 180 grader, sätt formen med degen i den.
Baka kakan 40-45 minuter tills det är mjukt, det vill säga tills den torra tandpetaren.

Kaka för detta recept visar sig frodigt, ömt, blir inte inaktuellt länge. För att hålla charlotte mjuk under längre tid, håll den under locket.

Raffinerad charlotte med plommon och vallmo

ingredienser:

vetemjöl - 0, 2 kg;
socker - 150 g;
smör - 100 g;
kycklingägg - 4 st.
vanilj - 2 g;
bakpulver - 6 g;
salt - på spetsen av en kniv;
vallmo - 30 g;
plommon - 0, 3 kg.

Beredningsmetod:

Poppy häll kokande vatten, lämna i en halvtimme.
Plommon, skär i halvor, rengör groparna.
Bryt ägg i en skål, tillsätt 120 g socker till dem. Slå med en mixer i medelstora eller höga hastigheter i ett frostigt skum.
Smält smöret. Gör det bättre i ett vattenbad eller vid mycket långsam eld. Vissa hemmafruar föredrar att smälta smör i mikrovågsugnen, det här alternativet är också lämpligt.
Lägg smält smör i ägget, slå igen.
Töm bort överskott av vallmofrön, sätt vallmofrö i en blandning, sätt dem till en blandning av smör och ägg, tillsätt vanillin till samma plats.
Blanda noggrant så att vallmo sprider sig jämnt i degen.
Sifmjöl, blanda med bakpulver, sätt till vätskeblandningen, blanda för att få en homogen konsistens.
Sätt degen i formen, sprid upp halvorna av plommon, dela dem delvis i degen.
Stänk plommon med resterande socker.
Placera formen i en ugn för förvärmning till 200 grader. Kakan är klar i 25-35 minuter.

Charlotte, utarbetad enligt detta recept, ser elegant och elegant ut samtidigt. Smaken av henne kommer inte att göra dig besviken heller. Denna efterrätt skäms inte att erbjuda även gästerna.

Charlotte med plommon har en harmonisk sötsur smak, den ser ljus ut och smakar. En sådan tårta kan dekorera även ett festligt bord. Lätt att göra efterrätt gör att du kan skämma bort dina nära och kära så ofta du vill. Höst plommon charlotte kommer att kosta billigt.

Kommentarer (0)