Du kommer inte att överraska någon med äpple och stekostockor, men plommon är nästan exklusiva, eftersom plommonpåfyllningen inte har fått samma popularitet. Och poängen är inte att det är mindre välsmakande, bara plommon är en säsongsbetonad frukt som snabbt ätas rå eller går direkt till sylt och lämnar inget utrymme för reflektion från serien "var att sätta överskottet".
När det gäller pajfyllningen är plommonna lämpliga för det inte värre än körsbär - och ännu bättre, eftersom de är snabbare och lättare att skilja från stenarna. Under bakning mjukas de in i degen och omvandlas till en ljus, behaglig gelé.
Ingredienser:
- plommon - 300 g;
- ägg - 1 st.
- varm mjölk - 250 ml;
- färska jäst - 40 g;
- socker - 150 g;
- mjöl - 700 g;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Matlagning
1. Förbered de nödvändiga produkterna för framtida patties. Tvätta plommon, sortera dem, ta bort ben.
2. Vi bryter ägg i en glasskål och rör dem med en visp, sätter salt och socker. Häll upp den uppvärmda mjölken i äggmassan, tillsätt den krossade jästen. Ge tid 10 minuter att lösa upp.
3. Lägg sedan i små steg i vete mjöl och ät degen med tillsats av vegetabilisk olja.
4. Klipp plommon i tunna skivor.
5. Vi bildar bollar av deg och gör kakor, sätta plommonpåfyllning med socker och täta kanterna, bilda en paj.
6. Vi smörjer bakplåten med smör och lägger pattiesna i 40 minuter i en ugn med en temperatur på 180 grader.
7. Vi får pajer, vi tjänar till bordet.
