Charlotte är en av de enklaste att förbereda och samtidigt läckra kakor. Oftast är den gjord av kexdegen fylld med färska eller frysta bär, frukter. En av de läckra är plommon charlotte. Kombinationen av söta bas och sura frukter som många. Oftast framställs liknande bakning i ugnen, men det är inte alltid möjligt att använda ugnen. Då kommer multikökaren att rädda. Charlotte med plommon i en crock-pota visar sig vara så gott som den traditionella, och nästan aldrig brinner.
Matlagningsegenskaper
Processen med att laga charlotte i en långsam spis skiljer sig lite från tekniken bakning i ugnen. Även en början värdinna kan göra en sådan paj, om hon vet och tar hänsyn till några ögonblick.
- Plommon för charlotte väljer bara de sorter där benen lätt separeras från massan. Ripe eller lite undermogna frukter är idealiska. Övervuxna plommon är inte lämpliga för bakning: Under matlagning kryper de bort, vilket gör kakan smaklös och obehaglig.
- Tekniken för att göra kexdegen har sina egna kanoner. Först slås äggen med socker, då tillsätts olja, kefir eller andra flytande produkter till dem, om de ingår i receptet. Det sista som ska injiceras är mjöl, som bör siktas i förväg för att rengöra det från fina kullar och mätta den med syre. Rör mjöl med en spatel, utan att använda en mixer, för att inte fälla ut frodigt äggskum. Först när dessa regler följs kommer degen att bli mjukt och stiga väl.
- En enkel kexdeig består bara av ägg, socker och mjöl. Om du vill göra kakan smulig, tillsätt smält smör till degen. För mjukhet sätter de jästa mjölkprodukter i den. Att lägga bakpulver hjälper degen att stiga. Vanilj och kanel gör bakverk mer doftande.
- Om plommon för charlotte används sur, tillsätts soda i degen istället för bakpulver. Vinäger släcker det är inte nödvändigt.
- Skålen på multikökaren måste smörjas med smör eller vegetabilisk olja innan du placerar degen i den.
- Det är inte möjligt att göra en stor charlotte i en långsam spis - det steker inte bara. Det är nödvändigt att begränsa antalet produkter som anges i receptet.
- Förbered en charlotte i en långsam spis med "Bakning" -programmet. Tillagningstiden beror på enhetens kraft och kakans storlek. I genomsnitt varar matlagningen en timme. Kakans beredskap kontrolleras med en trä tandpetare. Om det är torrt efter doppning är bakningen klar.
- Ta plommakakan ur flaskökaren med hjälp av en ångande matrista - skålen vänds över på stativet och kakan är på den.
Det är bättre att servera charlotteen bakad i multikökan upp och ner, eftersom bakens övre del inte brinner i den.
Det klassiska receptet på en charlotte med plommon i en långsam spis
ingredienser:
- kycklingägg - 4 st.
- socker - 0, 2 kg;
- mjöl - 160 g;
- läsk eller bakpulver för testet - 5 g;
- vanillin (tillval) - 1 g;
- plommon - 0, 3 kg;
- smör för smörjning av skålen i den långsamma kokaren - hur länge det går
- pulveriserat socker (valfritt) - att spruta kakan.
Beredningsförfarande:
- Bryta ägg i en skål, tillsätt socker och vanillin till dem.
- Använd en mixer, slå ägget med socker tills ett tjockt skum bildas. Ägg ska vända vitt och dubbel. Vanligtvis tar piskningsprocessen ca 5 minuter.
- Sifmjöl och blanda det med bakpulver. Om du har sura plommon kan du ersätta den med läsk.
- Häll mjölet till äggmassan, rör degen med en spatel. Degen ska visa sig smidig, utan klumpar, konsistensen av gräddfil.
- Tvätta plommon, blöt med en servett, skär i halvor, ta bort stenarna. Skär plommonerna i stora segment, dela varje halva med en kniv i 2-3 delar.
- Smörj multicookerskålen med smör, lägg plommorna i den.
- Häll plommon med deg.
- Stäng multicooker locket, starta det i bakningsläge. Ställ timern i 40-50 minuter. Lyft inte locket under kokning så att kakan inte löser sig.
- Efter att ha slutfört programmet, kontrollera kakans beredskap med en tandpetare, om det behövs, fortsätt att laga det i samma program i 10-20 minuter.
Låt charlotte svalna i 10-20 minuter utan att störa den och ta bort den genom att placera den över ångan. Överför kakan till disken. Det återstår att göra te och bjuda alla till bordet.
Charlotte av plommon med gräddfil i en långsam spis
ingredienser:
- gräddfil - 150 ml;
- socker - 140 g;
- mjöl - 150 g;
- kycklingägg - 3 st.
- vanilj socker - 10 g;
- bakpulver till deg - 10 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- plommon - 0, 2 kg;
- sockersocker - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Kombinera ägget med vanilj och vanligt socker, slå dem till vitt.
- Kombinera med gräddfil, blanda väl.
- Blanda siktat mjöl med bakpulver.
- Lägg torrblandningen i vätskan, blanda noggrant med en spatel.
- Klipp och torkade plommon skär i hälften, ta bort ben från dem. Skär frukten i skivor.
- Placera plommonskivorna i degen, rör om det försiktigt.
- Fett kapaciteten hos multikökaren med olja, lägg degen med plommon i den.
- Slå på enheten i bakprogrammet, ställ in timern i en timme.
- Låt den färdiga kakan svalna i en långsam spis och ta bort den med den ångande korgen.
Innan du serverar på bordet, rekommenderas att spruta sockersocker, men utan denna enkla inredning ser det aptitret ut.
Charlotte med plommon och päron i långsam spis
ingredienser:
- vetemjöl - 160 g;
- kycklingägg - 3 st.
- yoghurt - 0,2 liter;
- socker - 150 g;
- bakpulver - 5 g;
- päron - 150 g;
- plommon - 150 g;
- vanillin - 1 g;
- smör - smörj skålen på den långsamma ugnen.
Beredningsförfarande:
- Slå på ägget med socker och vanilj, blanda med den osöttade yoghurten, slå igen. Yoghurt kan användas och sött - med päron eller plommonpåfyllning, men då bör mängden socker med 1-2 skedar minskas.
- Sifta mjöl. Blanda med bakpulver.
- Häll mjöl i en flytande bas, blanda.
- Päron, peeling från grova skinn och kärnor med frön, skär i kuber, sätt i degen, blanda.
- Plommon, halverad, fri från stenar.
- Sätt plommon i smörskålen i multikökan, sätt degen på toppen.
- Slå på långsam spis, starta "Bakning" -programmet, koka paj i 60 minuter.
Söta päron kombineras perfekt med sura plommon, och charloten med dem visar sig vara mycket god.
Charlotte med plommon i en långsam spis görs enkelt, brinner inte. Fyllningen kan kompletteras med päron, äpplen, andra bär och frukter.
