Körsbär: hälsofördelar och skada

Körsbär är en flerårig skogsbruk som tillhör släktet Plum of the Pink-familjen. Svarta havet kusten av Asien Minor anses vara födelseplats för representanter för denna art. Enligt legenden kom denna kultur till 74 år före Kristus: de första körsbären togs till Rom av den kända befälhavaren Lucullus. I framtiden sprider denna anläggning sig snabbt över hela det europeiska territoriet.

I Ryssland började körsbären växa i XII-talet. Utseendet av denna kultur i de ryska landen är associerat med namnet Yuri Dolgoruky, som bröt flera stora körsbärsodlingar i närheten av Moskva. På 1500-talet blev körsbär en av de mest populära trädgårdsgrödorna i Ryssland: lokalbefolkningen insåg att alla delar av denna unika växt (frukt, grenar, ben, bark, löv, juice, blommor, stjälkar, etc.) kan vara ovärderliga för människors hälsa. .

Körsbär är en låg busk eller ett träd med brungrå bark och når en höjd av 9 meter. Växtens löv har en elliptisk form, en mörkgrön färg på toppen och en blekgrön i botten. Blommande körsbär börjar i mitten av våren: i de sista dagarna i mars eller i början av april. Vita eller ljusrosa blommor av växten samlas i små paraplyer (vanligen 2-3 stycken). Kirsebärens frukt är en ljusrött, rosa eller burgundy drupe, som har en specifik sötsur smak.

Körsbärs frukter äts oftast ätliga, obearbetade eller används för att göra sylt, konserver, juice, mousses, gelé, kompott, sirap, potatismos, likörer, fruktviner och likörer. Dessutom används alla delar av denna fantastiska växt i alternativ medicin för att behandla ett stort antal patologier.

Näringsvärde av körsbär och vitaminer i dess sammansättning

Körsbärsfrukt är en användbar livsmedelsprodukt som innehåller ett stort antal vitaminer och andra fördelaktiga föreningar.

Näringsvärde 100 g körsbär:

O, 769 g proteiner;
O, 187 g fett;
10, 586 g kolhydrater;
1, 766 g fiber;
1,499 g organiska syror;
83, 787 g vatten;
10, 494 g disackarider, monosackarider;
0, 094 g stärkelse;
O, 593 g aska.

Vitaminer per 100 g körsbär:

0, 098 mg beta-karoten;
O, 029 mg tiamin (Bl);
0, 298 mg tokoferolekvivalent (E);
5, 991 μg folsyra (B9);
14, 998 mg askorbinsyra (C);
O, 476 mg niacinekvivalent;
076 mg pantotensyra (B5);
0,378 mg vitamin PP;
0, 029 mg riboflavin (B2);
0,392 μg biotin (H);
O, 048 mg pyridoxin (B6);
16, 779 | ig retinolekvivalent (A).

Körsbärens energivärde

Körsbär är en kostprodukt med ett relativt lågt energivärde. Rätter från dessa bär (exklusive de som innehåller socker ingår) kan inkluderas i menyn med dieter som syftar till att bekämpa fetma.

Kalorier per 100 g:

färska körsbär - 51, 667 kcal.
körsbärsjuice - 46, 443 kcal.
körsbärskompot - 98, 141 kcal.
körsbärssylt - 227, 112 kcal.
körsbärpuré - 56, 331 kcal.
frysta körsbär - 50, 944 kcal.
körsbärssirap - 257, 884 kcal.

Kalorinnehållet i en medelstor körsbär (6 g) är 3, 101 kcal.

Makro och spårämnen i sammansättningen av körsbär

Körsbär är den rikaste naturliga källan till fördelaktiga makro- och mikronäringsämnen för människokroppen.

Makroelementer i kirsebärsammansättningen (per 100 g):

36, 799 mg kalcium;
5, 922 mg svavel;
255, 771 mg kalium;
25, 687 mg magnesium;
29, 144 mg fosfor;
19, 144 mg natrium;
7, 339 mg klor.

Spårämnen i sammansättningen av körsbär (per 100 g):

0,434 mg järn;
6, 799 mcg krom;
99, 917 | ig koppar;
24, 671 mcg vanadin;
9, 616 mcg molybden;
O, 274 mg zink;
76, 914 μg rubidium;
076 mg mangan;
14, 499 | ig nickel;
12,212 | ig fluor;
124, 524 | ig bor;
1, 996 mcg jod;
0, 969 mcg kobolt.

Användbara egenskaper hos körsbär

Körsbär är en produkt som positivt påverkar matsmältningssystemet. Bären i denna växt förbättrar aptiten, ökar produktionen av matsmältningssaften, aktiverar tarmperistalmen, har en laxerande effekt och hjälper till att hantera långvarig förstoppning. Buljonger från tunna körsbärstickor används för att behandla kronisk kolit och intestinal atoni.
Körsbärsaft är ett effektivt antipyretiskt medel.
Som en del av kirsebärmassan finns ett helkomplex av ämnen som positivt påverkar det blodformande systemets arbete (järn, kobolt etc.). Av denna anledning bör bären av denna växt ingå i kosten för personer som lider av anemi.
Frukt av körsbär och drycker som framställts på grundval av dem har en positiv effekt på nervsystemet, vilket bidrar till att minska de negativa effekterna av stressiga situationer på kroppen. Folkläkare rekommenderar att de äter för sömnlöshet, depression, psykiska störningar och epilepsi.
Friska körsbär, liksom körsbärsirap och juice, används som ett effektivt expectorant för bronkit eller katarr i luftvägarna. Läkemedelsegenskaperna hos juice ökar när de spätts ut med mjölk (i lika stora delar).
Ellaginsyra finns i köttet av körsbär, det är en förening med hemostatiska och hypotensiva egenskaper som stärker blodkärlens väggar och kan förhindra utvecklingen av ett helt spektrum av hjärtsjukdomar. Det är också bevisat att denna komponent blockerar de processer som orsakar tillväxt av cancerceller, minskar risken för ett stort antal onkologiska sjukdomar.
Körsbärsaft har antiinflammatorisk effekt och antiseptiska egenskaper.
Regelbunden konsumtion av körsbärsbär bidrar till att eliminera salter och skadligt kolesterol från kroppen. Ämnen som finns i deras sammansättning, minska de skadliga effekterna av strålning på människokroppen.
Pektinföreningar som finns i kirsebasammansättningen bidrar till utsöndringen av skadliga ämnen från kroppen (slagg, gifter).
Körsbärmassa är ett effektivt botemedel mot skleros och artrit. För att bli av med de här patologernas manifestationer är det nödvändigt att äta 500-900 g färskt (eller frusen) bär varje dag i en månad och tvätta dem med 700-900 ml mjölk.
Kärnan av körsbärsfrön anses vara en effektiv folkmedicin för gikt. Läkemedelsråvaror i massan, häll kokande vatten, blanda noggrant och använd för beredning av medicinska lotioner.
Ämnen som finns närvarande i kirsebärbladets sammansättning minskar blodviskositeten och förhindrar bildandet av blodproppar. Folkläkare rekommenderar användningen av ett avkok framställt från bladblad i den komplexa behandlingen av tromboflebit, hjärtsyskemi, för att bekämpa effekterna av hjärtattacker och stroke.
Körsbärsrörsbärsfruktdekok är ett effektivt diuretikum som används för att behandla sjukdomar i urinvägarna och sjukdomar i lederna. Regelbunden konsumtion av denna dryck hjälper till att klara svullnaden.
Körsbärsaft är en effektiv kosmetisk för hudvård i ansiktet. Föreningar som finns i dess sammansättning bidrar till föryngring och intensiv hydrering av huden, smala porer, förhindrar bildandet av akne och akne, normaliserar talgkörtlarna.
Kirsebærbärmassa har länge använts för att göra hårsmaskar. Ämnen som finns i dess sammansättning, stärker hårsäckar, ger hårstyrka, skönhet och hälsa, lindrar dem från obehaglig oljig glans. Effektiviteten hos en sådan mask ökar signifikant när stärkelse och citronsaft tillsätts kirsebärmassan.

Kärlskada

Den huvudsakliga kontraindikationen för konsumtion av körsbär är individuell intolerans. Bären i denna växt är ett potentiellt allergen, så läkarna rekommenderar att personer som är benägna att utveckla allergiska reaktioner vara försiktiga med att inkludera dem i kosten.
Körsbär kan orsaka betydande hälsorisker hos personer som lider av magsår, gastrit, duodenalsår, diabetes.
Syror som finns i sura körsbärsorter kan skada emaljskiktet av tänder. Tandläkare rekommenderar att efter varje användning av bären i denna växt skölj munnen noggrant med varmt vatten.
Kärnor av körsbärsborrningar innehåller skadliga ämnen som kan omvandlas till hydrocyansyra. För att undvika allvarlig förgiftning med denna förening är det nödvändigt att ta bort stenar från bär som är avsedda att göra tinkturer och likörer. Med långvarig värmebehandling av körsbärs frukter (till exempel med långkokning av sylt eller komposit), förlorar skadliga komponenter sin aktivitet.
Ämnen som finns i körsbärsmassan stimulerar levern. Det är därför som personer som lider av kroniska sjukdomar i detta organ kan ätas körsbär endast efter att ha erhållit relevant läkartillstånd.

Kommentarer (0)