Dagens mästarklass ägnas åt matlagning morötter på koreanska, som ofta kallas bara morot-cha.
Tillgängliga ingredienser, enkel förberedelse, original smak och stora hälsofördelar (och knappast någon skulle argumentera för att morötter är en källa till vitamin PP1, vitaminerna B, C, E, H, K, liksom så viktigt för normal kroppsaktivitet av makro och mikronäringsämnen som kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svavel, järn, zink, jod, koppar, mangan, selen och många andra) - det här är fördelarna med morötter på koreanska.
Varje hemmafru har sin egen favorit och ursprungliga sätt att göra denna sallad, men i de flesta fall är ett recept som det andra. Idag ska vi laga klassisk morot-chu. Komma igång!
Du behöver:
- morötter - 500 g,
- vitlök - 3-5 kryddnejlika,
- salt - till smak,
- Koreansk morot kryddor - 1 tsk,
- bordsvinäger (9%) - 2-3 tsk.,
- sojasås - 2 st. l.,
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Hur man gör kryddor i koreansk stil med krydda
1. Förbered alla nödvändiga produkter för morötter-chi.
2. Vi rengör morötterna, tvätta dem och hugga dem på ett fint rivjärn.
3. Salta morötterna, lite mnem, så att hon häller saften. Tillsätt sojasås, blanda väl.
4. Häll upp koreansk morotkryddar på toppen. Kryddor kan köpas i snabbköpet eller kokas genom att blanda kryddig röd paprika, paprika, koriander, svartpeppar.
5. Rengör vitlöket. Vi passerar genom pressen. Vi sätter på morötter.
6. Häll grönsaksoljan i pannan, sätt i eld. Värm upp för att röka. Fyll morötter på toppen med kokande olja.
7. Lägg till ättika. Rör om.
8. Sallad är redo att äta. Men om du låter det stå i ett par timmar blir det ännu rikare.
