Efter att ha smakat en sådan ovärderlig produkt, som en pumpa, är det redan svårt att stoppa på jakt efter alla nya recept för dess förberedelse. Pumpa på koreanska blev en riktig hit i vår familj. Denna sallad, trots sin skärpa och spiciness, har en överraskande frisk och delikat smak. Den är beredd snabbt och enkelt, och med sitt ljusa utseende och rik smak kan den dekorera den enklaste måltiden.
Ingredienser för koreansk pumpa
- 400 g pumpa;
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 80 g olivolja;
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked vinvinäger;
- 0,5 tsk koriander;
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk paprikor;
- 0,5 tesked sesamfrön;
- 1 tesked honung.
Metod för att laga pumpa på koreanska
Pumpa tvättas. Skär av skalen och den mjuka delen. Vi gnuggar på en rivare för morötter på koreanska. Min muskotnöt pumpa är väldigt saftig och söt, så det behöver inte knådas. Om pumpan är av olika slag kan du knäda den med händerna så att den lätt släpper ut saften.
Lägg till 0,5 tsk salt, 0,5 tesked koriander (om koriander är i korn, då är det nödvändigt att knäda det i en mortel), finhackad vitlök och en blandning av paprika.
Lägg sedan till honung, vilket är ganska möjligt att ersätta med socker. Krydda pumpan med sojasås (klassisk) och vinäger (du kan ta vad du är van vid).
Skaka lök fint. Värm den beredda oljan i en panna och strö lätt löken till en genomskinlig färg. Tillsammans med smör, lägg till sallad. Blanda salladen med två spatler med lätta rörelser, för att inte vända allt till mush.
Täck salladen med en film eller tallrik och låt den brygga på en sval plats i minst 15 minuter.
Pumpa i koreanska redo. Bon appetit! Strö över sallad med sesamfrön innan du serverar.
Förresten kan denna pumpasallad serveras på bordet nästa dag efter tillagningen. Det blir ännu bättre när det smittas.
