Traditionella recept för sylt från någon frukt inkluderar långvarig matlagning av hackade frukter. Dessa ämnen är väl lagrade och har en trevlig smak, men näringsämnena i dem håller nästan inte kvar. I moderna hemmafruar, populära recept som inte kräver långvarig kokning av fruktmassa. De gick in i matlagning som heter "Fem minuter". Pärrama "Pyatiminutka" erhålls inte bara välsmakande och hälsosam. Det ser förföriskt ut på grund av närvaron i det av jämn bit frukt som flyter i en genomskinlig sirap. En annan fördel med sådana desserter är enkelheten i deras förberedelse.
Matlagningsegenskaper
Att göra sylt från päron "Fem minuter" är inte en lång och komplicerad process. Även en nybörjare kock som inte har någon erfarenhet av hembakning kommer att klara av det här. Att veta några ögonblick gör det enklare.
- För beredning av "Fem minuter" sylt är mogna men inte övermätta päron lämpliga, mjuka men inte synliga skador, maskhål, rot.
- Innan du mår sylt, tvättas päron, torkas med en handduk, kvistar tas bort, fröboxar skärs ut. För att rengöra päron kan värdinnan själv bestämma sig. Från de skalade frukterna är sylt mer ömt, men processen med peeling tar mycket tid.
- Du kan hugga päron för att göra sylt i kuber ca 1 cm i storlek eller något mindre eller skivor från 0, 5 till 1, 5 cm tjock. Valet av skivning beror på receptet och kockens preferenser. Ju större bitarna är desto mer tid tar det att förbereda syltet.
- Recept från "Fem minuters" päron gör det möjligt att inte koka efterrätten i mer än 5 minuter i rad, men ibland bryggs den i flera steg med pauser för att kyla fruktmassan, så att den totala koktiden kan nå 10-15 minuter.
- Om krukor soppas upp och lämnas för att svalna i ett ångbad kommer ytterligare sterilisering att inträffa, vilket kommer att ha en positiv effekt på försäkringen av delikatessen.
- Du bör inte använda aluminium köksredskap för att laga pärrama. Aluminium vid kontakt med syror bildar skadliga ämnen.
- Krukor för sylt måste inte bara tvättas bra, men också steriliseras. Locket steriliseras också genom kokning. För förvaring i kylskåp kan du använda plastlock. Om banker med en efterrätt kommer att vara i rummet kan de endast stängas med metalllock, vilket garanterar täthet.
Förvaringsförhållandena för fem minuters pärrama beror på receptet med vilket det kokades. Vanligtvis får efterrätt lagras i ett kallrum i upp till ett år. Efter öppningen rengörs det i kylskåpet, där det inte försämras inom en månad.
"Fem minuter" sylt från päron, tärningar
Kompositionen (1, 75 liter):
- päron (skalad) - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,25 l;
- citron - 0, 5 st.
Beredningsmetod:
- Tvätta päron, torka med en servett. Skala, skära ut frölåda.
- Tär pärlköttet i kuber ca 1 cm.
- Stänk päron med juice pressad från en halv citron.
- Häll vatten i emaljbassängen, koka det.
- Gradvis tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst, koka sirapen. Koka det i 5 minuter.
- Sätt päron i sirapen. Lämna i 2-3 timmar.
- Vänd bassängen till ugnen, värm upp innehållet till låg värme tills det kokas.
- Öka elden. Koka päronen på hög värme, ta bort skumet som sticker ut på ytan i 5 minuter.
- Sterilisera burkarna, fyll dem med päronsylt.
- Rulla upp förkokta lock.
Efter att krukorna har svalnat, kan de flyttas till ett ouppvärmt skafferi eller källare, där efterrätten inte kommer att skämma bort i ett år.
"Fem minuter" sylt från päron, skuren i skivor
Kompositionen (1,5 l):
- päron - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Beredningsmetod:
- Päron, tvättas och torkas, skärs i 4 delar, skär ut områdena med frön. Skär köttet i tunna skivor.
- Sätt pärlskivor i en skål, tillsätt socker, skaka.
- Förvara päronbehållaren i 5-6 timmar på en sval plats. Under denna tid kommer de att ge mycket juice, där sockret nästan är fullständigt upplöst.
- Placera bassängen på spisen. Över låg värme får pärlemixen koka, koka i 5 minuter.
- Ta bort från värme, låt svalna, koka igen och koka i 5 minuter.
- Om du vill ha syltåget tjockare kan du koka det igen efter en 3-timmars paus.
- Sprid fast syran över de steriliserade burkarna, rulla upp dem.
Den sylt som tillverkas enligt detta recept ser väldigt aptitretande ut. Håll det på en sval plats, det kommer inte att försämras vid temperaturer upp till 18 grader.
"Fem minuter" päronsylt med honung och citron
Sammansättning (1 1):
- päron - 1 kg;
- socker - 0, 25 kg;
- honung - 50 ml;
- citronsaft - 25 ml;
- vanilj socker - 25 g.
Beredningsmetod:
- I päron, ta bort kärnan, skära av skalen. Skär frukten i skivor ca 2 mm tjock.
- Häll socker, blanda, sätt på en sval plats för natten.
- Lägg till honung, smält till flytande tillstånd, vaniljssocker och citronsaft, blanda.
- Koka i 5 minuter på medium värme.
- Fördela till beredda banker, stäng dem tätt.
Efter kylning burkar av sylt ska tas bort i kylskåpet. Om du förvarar det i kylan kommer det inte att försämras inom sex månader.
Pärrama "Pyatiminutka" bereds relativt snabbt och utan stor ansträngning. Desserten visar sig välsmakande och användbar, den kan lagras under en lång tid i ett coolt rum.
