Kanderade päron är mycket välsmakande, söta och extremt doftande. De är vackert lagrade i kylskåpet hela vinteren! De kan användas separat, såväl som till kompote och hembakning. Sweet candied frukter kommer också att glädja barnen, som kommer att gärna äta dem för båda kinderna som godis. För framställning av kanderade frukter är i princip alla typer av päron lämpliga, det viktigaste är att frukterna är fasta, även lite omärda - så lobulerna kommer att hålla sin form väl och kommer att suga bättre.
Processen i sig kan verka tidskrävande, men resultatet är värt det! Kandad frukt håller perfekt unikt päron arom och smak.
ingredienser:
- hårda päron - 2 kg;
- socker - 700 g;
- vatten - ungefär 1 liter;
- glasyr - 1 msk. l.
Matlagning
1. Torka försiktigt päronen för att avlägsna smuts och damm, och rengör frön, ta bort svansarna och skär dem i långa band - ca 1 cm tjock.
2. Fyll de hackade päron med kokande vatten - ungefär 1 liter behövs, det borde helt täcka alla päron. Därefter ska vattnet dräneras (men häll det inte ut!) Och en söt sirap bör beredas på grundval av den.
3. För sirap, tillsätt socker till vattnet och låt det koka, släpp sedan päron i kokningssirap och koka dem i 5 minuter. Vi svalnar i sirapen och kokar på samma sätt ytterligare 4 gånger - i 5 minuter behöver vi inte röra, varje gång päronen ska kylas i sirap vid rumstemperatur.
4. De kylda päronna läggs ut på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och torkas i ugnen vid lägsta temperatur i 3-4 timmar. Därefter sätter vi deco på balkongen, täcker de kanderade frukterna med gasbind och låt dem torka för en dag.
5. Efter en dag kommer de kanderade päronna att vara fullt förberedda, de måste samlas uppför kullen, täckt med pulveriserat socker och blandad brunn.
6. Lägg de färdiga kanderade frukterna i bankerna och förvara dem i kylskåpet.
