Pumpamjöl

Pumpa innehåller många användbara vitaminer och mikrodelar, det förbättrar ämnesomsättningen, främjar avlägsnande av överskott av vätska från kroppen, stärker synen. Traditionellt upptog den den ledande platsen i våra förfäders diet, men idag vet inte alla att det är möjligt att laga mat från det, förutom hirsgröda. Pumpa sylt - en av de bästa alternativen för skörd för vintern. Dess smak och specifika lukt känns nästan inte i den, medan den trevliga gula färgen av sylt och den mystiska kryddiga smaken gör den väldigt attraktiv. Även de som inte är fan av pumpa-rätter kommer att smaka denna efterrätt med nöje.

Matlagningsegenskaper

Recepten för att laga pumpa sylt är ganska enkelt, och även en oerfaren värdinna kommer att kunna göra en god delikatess för dem, särskilt om hon känner till några hemligheter.

För att göra sylt bör du välja en mogen pumpa av tidiga sorter som har ljus massa. Det är sötare, och sylt från det lagras bättre.
Endast pumpasmassa är på sylt, utan skal och frön. Men att kasta frön är inte värt det. Var bättre att torka dem och äta sedan. Trots allt är pumpa frön mycket användbara för både kvinnors och mäns hälsa.
Pumpasmassa kan skäras i små kuber eller kuber, eller riven på en grov eller fin rivare. Slipmetoden beror på hur tjock sylt du vill få. Ju mindre pumpan kommer att gnidas eller skivas, desto tjockare blir efterrätten.
Från pumpa ensam erhålls sylt av en amatör, den smakliga smaken och aromen ger kryddor, bär och frukter. Särskilt populära är apelsiner, citroner, mandariner, varför en delikatess inte bara blir en citrus arom, men också en liten sourness.
Pumpa sylt är stängd i små volymer steriliserade burkar. Detta garanterar långtidsförvaring vid rumstemperatur.

Det bör också noteras att långvarig värmebehandling inte gynnar sylt, så en delikatess blir mer användbar om den kokas i flera steg, kyler den varje gång och låter den suga i sirap.

Simple Pumpkin Jam Recept

Sammansättning (för 2, 5-3 1):

pumpa - 2 kg;
socker - 2 kg.

Metod för framställning:

Tvätta pumpan, skalet och fröet. Skär köttet i stora bitar och gnid.
Häll krossad pumpa med socker och låt den brygga i 2 timmar.
Placera en bassäng med pumpa puree på en lugn eld och laga i en och en halv timme, rör om och om ibland.
Ta bort bäckenet från värmen och lämna i en timme.
Koka pumpa sylt i ytterligare en timme på låg värme, ofta omröring så att den inte brinner.
Efter avlägsnande av bäckenet från elden, vänta 2 timmar.
Sätt tillbaka syltningen på låg eld och rör om ständigt så att den inte håller sig fast i botten och koka i ytterligare en halvtimme.
Sprid den färdiga sylt i steriliserade burkar, rulla upp. När det har svalnat, lägg det i förråd för vintern.

Pumpa sylt i enlighet med detta recept är tjock som sylt. Den kan användas som fyllning för bullar och pajer, spridas på smörgåsar eller bara äta med skedar.

Pumpa sylt i en långsam spis

Sammansättning (2 liter):

pumpa (massa) - 1 kg;
apelsiner - 0, 25 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 100 ml;
citronsyra - 4 g.

Metod för framställning:

Grind pumpa massa i en matprocessor eller hakkapp.
Tvätta, skala en orange, ta bort kornet från det. Hacka massa på samma sätt som pumpa.
Blanda pumpa och apelsinmjölkpotatis, tillsätt socker och låt stå i ett par timmar.
Sätt multikökaren i skålen, fyll den med vatten, blanda och sätt på släckläget i 2 timmar.
Öppna locket, tillsätt citronsyra, blanda och släck i ytterligare 10-15 minuter.
Sprid sylt i förberedda burkar, rulla upp. Låt tills krukorna är kalla, lägg sedan dem i garderoben.

Den tjocka sylt som framställts enligt detta recept har en trevlig struktur och god arom, den har en söt och sur smak. I detta fall orsakar ägaren av beredningen av sådan pumpa delikatess inte mycket problem.

Pumpa sylt med äpplen och nötter

Sammansättning (för 2, 5 1):

pumpa massa - 1 kg;
äpplen - 0, 6-0, 7 kg;
socker - 1 kg;
valnötkärnor - 0, 2-0, 25 kg;
vatten - 1 msk.
kanel - 8-10 g.

Metod för framställning:

Tvätta äpplen. Ta bort kärnan från dem, skuren i små kuber.
Skär den beredda pumpanmassan i små bitar.
Sätt pumpan i skålen, täck den med vatten och sätt på låg värme.
När vattnet börjar koka, börja med att tillsätta socker i små portioner, varje gång säkerställa dess fullständiga upplösning.
Lägg till äppelbitar, rör om och koka i 30 minuter vid en lugn eld, avlägsna det resulterande skummet.
Skaka nötterna och låt dem lätt steka i en stekpanna utan olja. Med kanel, lägg i sylt.
Koka fast i ytterligare 20 minuter.
Sterilisera burkarna och lägg dem pumpa behandla.
Klipp ut pergamentcirklar av rätt storlek och placera dem på fastnat. Det är nödvändigt att de helt täckte honom. Det är ännu bättre att suga pergamentet med alkohol.
Stäng burkarna med metall eller plastlock. Efter kylning lägger du efterrätten i kylskåpet - du kan bara lagra den delikatess som gjorts med detta recept på en sval plats.

En sådan sylt är en toppklassig efterrätt som inte lämnar någon likgiltig. Dess varma arom kommer att värma på vintern. Dessutom är denna sylt mycket användbar för anemi, för att stärka immunförsvaret.

Pumpa sylt med apelsiner

Sammansättning (för 2, 5 1):

pumpa massa - 1 kg;
apelsiner - 1 kg;
citron - 1 st.
socker - 1 kg.

Metod för framställning:

Skär pumpens massa i tunna skivor med en peeler.
Tvätta citrusfrukter, skär dem i tunna halvcirklar eller till och med kvartaler, utan att rengöra dem. Ta bort kornen.
Blanda pumpa skivor med citrusskivor, tillsätt socker och låt i 2 timmar.
Sätt den ljuka elden på elden och koka den. Minska flammens intensitet och koka i 20 minuter. Avlägsnas från värme och lämnar i 3 timmar.
Koka upp sylt och koka tills det är tjockare i den grad du vill ha.
Sprid ut på steriliserade burkar, tät dem tätt.
Efter kylning flyttar du burkarna till skafferiet.

Pumpaskivor i denna sylt liknar kanderade frukter. Utan din ledtråd är det osannolikt att gissa vad det här kungliga delikatessen är gjord av.

Pumpa sylt med torkade aprikoser

Kompositionen (1,5 l):

pumpa massa - 1 kg;
torkade aprikoser - 0, 4 kg;
socker - 0, 6 kg;
citron - 1 st.
vanillin - 2-3 g.

Metod för framställning:

Grovgräskpumpasmassa.
Häll torkade aprikoser med varmt vatten och låt i en halvtimme. Ta ut, pressa och skär i tunna remsor.
Tvätta citronen och skära i små bitar, utan peeling. Ben kastar bort.
Blanda pumpan med citron och torkade aprikoser, tillsätt socker och lämna i en halvtimme.
Sätt massan på hällen och koka över låg värme. Avlägsnas från värme och lämnar i 4 timmar.
Upprepa proceduren 2 flera gånger. Efter det sista 4-timmarsintervallet tillsätt vanilj till sylt, koka och koka i några minuter.
Sprid ut på beredda banker, korka dem tätt.

Det är möjligt att lagra denna användbara delikatess vid rumstemperatur, men det är fortfarande bättre att hitta en plats för den i kylskåpet. Den innehåller de flesta vitaminer och spårämnen för vilka pumpa och torkade aprikoser är så värda. I synnerhet kommer denna sylt att hjälpa till att stärka visionen, hjärtat och blodkärlen.

Pumpa och havtorns sylt

Sammansättning (2 liter):

pumpa massa - 1, 5 kg;
havtorn - 1 kg;
socker - 0,5 kg;
apelsinskal - 10-15 g;
muskotmjöl (mark) - 2-3 g.

Metod för framställning:

Hacka havtorn genom att hoppa genom köttkvarn, pressa saften ut ur den resulterande massan.
Skär pumpa massa till små kuber.
Koka havtornsjuice, upplös socker i den.
Sätt pumpa kubbar i kokande sirap och laga över låg värme, rör om och ta bort skum tills pumpa skivor är transparenta.
Häll zest och muskotnöt, koka i ytterligare 5 minuter.
Sprid sylmen över steriliserade burkar, tätt stäng dem med metalllock, vrid dem över.

Efter kylning kan syltet lagras vid rumstemperatur. Den har en ovanlig smak och arom, tack vare vilken den kan dekorera även ett festligt bord. I det här fallet kommer den ursprungliga delikatessen vara ganska användbar.

Pumpa sylt är en utsökt och hälsosam efterrätt, med en mängd olika smaker. Pumpa sylt recept så mycket att alla säkert kommer hitta en som han älskar.

Kommentarer (0)