Många köper pumpa främst för manta. Men du kan göra många andra rätter från det: sallader, soppor, grytor, puddingar, flingor, pannkakor och till och med juice.
Naturligtvis är pumpans sortiment också viktigt, eftersom det kan vara väldigt söt och saftig, såväl som foder.
Pumpa är mycket användbar och används inte bara för matlagning utan också för medicinska ändamål.
Användbara egenskaper hos pumpa
- Det finns vitaminer C, B1, B2, PP i pumpan. Hon, som alla apelsin frukter, är rik på vitamin A. Till exempel i pumpasorter Vitaminkaroten 16 mg per 100 g
- Den är rik på sockerarter. I en söt sort Giant upp till 12 mg socker per 100 g
- Pumpa används för njursjukdom, eftersom den har en diuretisk effekt.
- Den är rik på spårämnen som järn, kalcium, koppar, kalium, kobolt och magnesium. Den innehåller många salter av fosforsyra, på grund av vilken ämnesomsättningen i människokroppen förekommer.
- Pumpa rekommenderas att konsumeras av en sjuk person med tuberkulos, eftersom det finns ett ämne i det som har en destruktiv effekt på tuberkelbacillus.
- Pumpa frön är en utmärkt antihelminthic.
- Pumpasjuice hjälper till med ödem. De dricker det för hjärtsjukdomar.
- Pumpa absorberas väl av kroppen, så det ingår i barnmenyn och används för kostnäring.
- Tack vare sin tjocka hud hålls pumpan väl, därför lagras den för framtida användning.
Vilken pumpa är bäst att lagra?
Det finns många sorter av pumpor. Alla skiljer sig inte bara från form, storlek, smak, utan också förmåga att behålla sin näringskvalitet i flera månader efter att de är skilda från stammen.
Ofta används bordspumpa. Det är väldigt stort, så det kallas stor fruktad. Den har en tjock hud, som kan vara antingen monokromatisk eller med en dominans av ränder. Stora pumpor inkluderar Mandel, Mammoth, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya vinter. De har en köttig apelsin kött som är mycket välsmakande. Dessa pumpor hålls väl, så de är oftast avsedda för vinterbruk.
Pumpasorter lagras sämre, men de är mycket smakligare. Särskilt prisad muskotnöt, som främst växer i Kaukasus och Centralasien. Sådana sorter inkluderar små-fruited: White Honey, Muscat, Chalmoid, Polumalmovidnaya. Om små pumpor skickas till förvaring försöker de användas först.
Hårda vintervaror kan förvaras i 6-8 månader. Och många av dem mognar under lagring. Men fodervarianter lagras dåligt.
När man ska hämta en pumpa
Skörden av pumpor börjar i slutet av sommaren och varar fram till mitten av slutet av september.
Pumpa, som finns kvar på sängarna för mogning, försök att isolera från kontakt med marken, så att den inte skadas av sniglar eller rutt. För att göra detta, lägga under frukten papp, brädor, plywood eller ett lager av mulch. Pumpor, avsedda för förvaring, hålls på sängarna så länge som möjligt. Men innan de flesta frostar stannar.
- För skörd välj torrt och soligt väder.
- Ripe pumpa täckt med hård hornliknande hud plockas från lashet tillsammans med stammen, som inte borde vara kortare än 4-5 cm.
- Innan de skickas för lagring lämnas frukterna under dagen för att ligga i solen så att de ska torka ordentligt.
- Då inspekteras de noggrant så att det inte finns några bucklor på huden. Kontrollera fruktklackarna. Om pumpan inte har en stjälk, kan en sådan frukt inte lagras. Trots allt är pumpan den svagaste punkten här, och under svåra förhållanden börjar den ruttna härifrån.
Hur pumpan är lagrad
Rummet där pumpan kommer att lagras är förberedd i förväg. Det kan vara en källare eller källare. Det tvättade golv hyllorna. Grönsaker kvar från den senaste skörden skördas och lämnar endast välslutna burkar.
Det är lämpligt att genomföra desinfektion, varefter rummet är väl ventilerat och torkat.
Temperaturen som är avsedd för förvaring av pumpa bör inte stiga över +15 ° C. Men den optimala lufttemperaturen motsvarar 8-10 ° C värme.
Fuktighet, där pumpan är väl bevarad, är 70-80%.
Rummet måste vara väl ventilerat, annars kan skörden snart försvinna.
Solen ska inte falla på pumpan. Och ännu bättre om du håller det på ett mörkt ställe.
- Pumpor placeras i en rad på ställen som tidigare var täckta med halm. Men så att de inte kommer i kontakt med varandra, liksom med väggen. Stammarna borde vara på toppen, då kommer det att vara möjligt att märka i tid om pumpan börjar försämras.
- Pumpa kan lagras i nät som är hängande från taket. Tack vare den här metoden visas inte sängarna på frukterna och de ruttnar inte.
Hur man lagrar en pumpa i en lägenhet
Med tanke på de förhållanden under vilka pumpan inte försämras, kan den lagras på balkongen i lägenheten. Det är nödvändigt att det är glaserat och där även under vintern faller temperaturen inte under noll.
Pumpa är placerad på samma sätt som förvaring - på hyllor eller på golvet, om det är täckt med brädor eller i lådor. Gör en mjuk säng av halm eller bastmatta (burlap).
Frukt läggs ut på kort avstånd från varandra med sina svansar uppe.
När temperaturen sjunker pumpas pumpan med en filt eller förs in i rummet.
I lägenheten kan du hålla pumpan på det coolaste stället. Detta kan vara ett skafferi eller det coolaste rummet.
En filt eller matta sprids på golvet och en pumpa placeras på den. Så att ljuset inte faller på det täcker de det ovanifrån med något. Eller pumpor rullas under sängen, förstås, om det inte finns någon radiator i närheten.
Pumpor lagras i lägenheten sämre, så de tittar oftare på närvaro av bortskämda platser. Dessa pumpor används omedelbart i mat.
Kallförvaring
I kylen kunde en hel pumpa lagras under ganska lång tid om det fanns tillräckligt med utrymme.
Därför lagrar de främst pumpor, som de redan har klippt och använt för mat.
Men pumpan hålls i kylskåpet väldigt dåligt! Efter några dagar mjukas det och blir till en mask. Men vad ska man göra för att hålla den skivade pumpan så länge som möjligt?
- Pumpan är skalad.
- Sedan är hela den mjuka delen, i vilken fröna är belägna, skrapad.
- Torkad så att den inte är våt.
- Wrap väl i matfilm för att förhindra att luft kommer in.
- Sätt i kylskåpet på det coolaste stället.
- En skärpumpa i detta tillstånd kommer inte att vara mer än 7-10 dagar, och då börjar den försämras. Även om hållbarheten beror på sorten.
Men om du behöver spara en skur pumpa under en längre period är det bättre att frysa det. För att göra detta skuras pumpad i lämpliga bitar för användning och viks i en plastpåse. Väl knutna och rengjorda i frysen. Frysta pumpa kan lagras i 8-10 månader.
Förresten, när man skär ner pumpa kastas inte frön bort. De rengörs väl från mjuka inre fibrer och torkas. Då kan de vara lite rostade i ugnen - och den friska delikatessen är klar.
Pumpa frön är inte bara läckra. De är också ett bra tillskott till bakning. Och även de har helande egenskaper - de utvisar maskar från kroppen.
Det här är en underbar pumpa.
