En pumpa är inte dålig frusen, om den görs korrekt.
Hur man förbereder en pumpa för frysning
Du kan frysa någon form av pumpa. Det viktigaste att pumpan var mogen, men inte överdriven.
För att frysa måste du ta en hel pumpa och inte det styckta stycket som i någon tid låg på disken eller i kylskåpet (även avskuren av värdinnan själv).
Pumpa bör vara utan skada, bortskämda fat eller ruttad (även svagt) svans.
Först tvättar pumpan noga. Därefter skärs de i halva och den inre mjuka delen skrapas ut tillsammans med frön och lämnar endast fast kött.
Vidare agera beroende på metoden för frysning.
Hur man fryser rå pumpa
Pumpa frysa, skär i bitar, som behövs i matlagningsprocessen. Till exempel, om en pumpa är fryst för manti, så skärs den i små kuber. Och om pumpan behövs för matlagning och ytterligare slipning, så skärs den i större bitar.
Därför, när pumpan är rengjord från den inre oätliga delen, är det avskuret av tjock hud. Sedan skärs pumpan i plattor, och i sin tur skärs de i kuber.
Skivad pumpa lagd på bordet och ge den lite torr. Sedan packas i påsar - "på en gång" - och läggs i frysen.
Men denna metod är inte lika populär som frysande blancherad pumpa.
Hur man fryser en blancherad pumpa
Förberedd pumpa skärs i kuber.
En liten del av skäret placeras i en kolv och doppas i en panna kokande vatten i 2-3 minuter. Sedan flyttas kolven omedelbart till pannan med kallt vatten för samma gång. Efter detta läggs pumpan ut på en handduk och torkas väl.
Så att pumpa bitarna inte sitter fast i en stor klump under frysning, kan de frysas i två steg. Först läggs blancherade pumpa bitar på en bricka i ett enda skikt och placeras i en frys för förfrysning.
När pumpan fryser, packas den i små påsar, luften släpps och förseglas. Pumpasäckar tas bort i frysen, inte glömma att underteckna dem tidigare, eftersom pumpan lätt kan förväxlas med en morot.
Hur man fryser pumpa hackad på en rivare
En sådan pumpa är väl lämpad för att göra friter eller olika fyllningar.
Tvättad pumpa skalas, skärs i halva och ta bort fröna med den massa som omger dem.
Sedan skärs pumpan i bitar, varje gnidas på en medelstråle.
Gnidad pumpa packad i påsar. I varje påse sätta så mycket som förväntat att användas vid beredning av rätter.
Förpackningar tätt stängda, ge dem en platt form så att de snabbt fryser och lägg i frysen.
Hur man fryser bakad pumpa puree
Denna puré kommer att vädja inte bara till barn utan också till vuxna. Den kan användas för babymat samt för framställning av olika degprodukter, såsom muffins eller pumpa bullar.
Pumpa för bakning tvättas, skärs i halva och ta bort mjuka insidan med frön.
Pumpa rakt med skalen skuren i brett skivor (som en vattenmelon) och spridas på ett bakplåtsskal. Sätt bakplåten i ugnen och baka pumpan i ca en timme vid en temperatur på 180-200 ° C. Under denna tid blir pumpan mjuk.
Pumpa kommer ut ur ugnen och, något avkyld, fritt från skal.
Den resulterande massan maldes i en bländare till ett renat tillstånd.
Potatismos läggs ut i små behållare (yoghurtkoppar, gräddfil) eller glassfrysare. Sätt i frysen och frys. När moset är fruset kan det tas ut ur formen och läggas i täta plastpåsar, bundet väl och sättas tillbaka i frysen.
På samma sätt kan potatismosberedning beredas från kokad pumpa. Men mashed bakad pumpa visar sig mycket mer välsmakande.
Hur man tina frusen pumpa
Pumpadpuré kan tinas i mikrovågsugn eller i kylskåp.
Pumpa, skuren i bitar, utan avfrostning, sätt i kokande vatten, buljong eller mjölk och koka tills det är klart.
Eftersom den bakade pumpan är nästan en färdig maträtt sätts den i gröt eller annan maträtt i slutet av tillagningen. Eller helt enkelt tinas i mikrovågsugnen och tillsätter för att smaka på socker, salt, smör eller mjölk.
Frysta pumpa lagrad i frysen i 8-10 månader.
