Nötkött sallader

Sallader anses vara en oumbärlig egenskap hos semesterbordet. Några som lätta variationer av dessa mellanmål, andra gillar hjärtligt. Vissa människor föredrar klassiska recept, andra letar efter något nytt. De flesta män föredrar mat som innehåller kött. Sallader med nötkött kan tillgodose smaken av en mängd människor, med undantag för endast vegetarianer. De kan vara väldigt olika: enkla och komplexa, traditionella och exotiska, kost och näring. De kan göras på vardagar, ersätter huvudrätten med dem och serveras vid festbordet.

Matlagningsegenskaper

Att laga en utsökt biffsallad till middag eller en festmåltid behöver inte ha stora kulinariska färdigheter. Även en oerfaren kock kan samla de flesta av dessa mellanmål. Så att resultatet verkligen inte svika, behöver du bara veta några saker:

Ungt nötkött är mycket mjukare än det gamla och kräver mindre värmebehandling. Kalvkokt tillagas 30-45 minuter beroende på storleken på bitarna, köttet av ett gammalt djur krävs för att laga 1, 5 timmar.
Frosset kött är vanligtvis torrare än färskt eller kyldt. Om du planerar att laga mat för salladsbiff, utsätts det för frysning, det bör tillåtas tina under naturliga förhållanden, utan en kraftig temperaturfall. Om du inte påskyndar processen med hjälp av en mikrovågsugn eller varmt vatten, kommer köttets struktur inte att förändras mycket, och det kommer att förbli ganska saftigt.
Vanligtvis för att laga sallader, kokas nötkött, men vissa recept innebär att köttet är tillagat på annat sätt. Smaken av nötkött beror starkt på hur det kokades, därför är det mycket oönskade att bryta mot rekommendationerna som följer med receptet.
Det är omöjligt att kombinera heta produkter med kall sås - sådana blandningar försämras snabbt. Alla produkter som värmebehandlas, måste svalna innan du lagar sallad. Köttet kyler inte för snabbt, så det är önskvärt att laga mat i förväg.
Sallader med nötkött kan vara regelbundna och lagrade. Vanlig tankning kort före servering till bordet, så att de blir färska längre. Puff sallader måste samlas i förväg, minst 2-3 timmar före den planerade festtiden, annars kan skikten inte ha tid att suga i såsen. För att påskynda processen kan produkterna fyllas på individuellt och sedan sätta i en salladsskål eller maträtt, enligt den order som anges i receptet.

Bland recepten för nötköttsallad kan du hitta semester och vardagliga alternativ. Denna ingrediens kombineras med grönsaker, svamp, bär och frukter, vilket ger ett mellanmål en ädel smak, vilket gör den mer tillfredsställande. Samtidigt är nötkött inte en av kaloriföda, det ingår ofta i menyn av personer som övervaka deras hälsa.

Sallad "Male Caprice"

ingredienser:

kokt nötkött - 0, 3 kg;
kycklingägg - 5 st.
lök - 150 g;
bordsvinäger (9 procent) - 40 ml;
hård ost - 150 g;
majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för framställning:

Frigör löken från skalet, skär dem i tunna halvringar.
Torka ättikan med vatten i mängden 80-100 ml, doppa löken i marinaden, lämna i 20 minuter.
Kyl det kokta nötköttet, skär i små remsor.
Ägg koka hårt kokt. Lägg det under en ström av kallt vatten för att kyla ner det. Fritt från skalet, hugga på en grov rivare.
Gnid gärna osten.
Krympa löken, lägg den i en salladsskål, häll majonnäs. Sätt biff på toppen, peppar om så önskas, täck med majonnät.

Placera ägget på köttet, borsta med såsen, strö över ost.

Denna sallad är särskilt populär bland män. Trots den enkla kompositionen visar den sig väldigt gott. Människor som följer figuren, bör det förstås att maträtten enligt receptet visar sig vara högkalori.

Thai biffsallad

ingredienser:

kalvkött (färskt) - 0, 25 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
färsk gurka - 150 g;
vitlök - 1 kryddnejlika
rödpeppar, sojasås - att smaka på;
vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
sesamfrön (tillval) - efter smak.

Metod för framställning:

Skär köttet i skivor, som för biffens stroganoff. Strö med peppar, rör om, häll sojasås, lämna i 15 minuter.
Tvätta och torka grönsaker med en servett.
Skär gurkens tips, skär den i remsor.
Peppar rengöras av frön, skärs i remsor.
Värm olja i en panna. Sätt nötköttet på det, stek det över medelvärme i 10 minuter.
Lägg till peppar, fortsätt matlagning i 10-15 minuter.
Lägg gurkor och vitlök genom en press, rör om och ta bort från värme.

Sallad kan serveras både varm och kyld. Före servering rekommenderas att sprinkla det med sesam. Du behöver inte fylla aptitretare, som det var beredd med tillsats av smör och sojasås.

Tbilisi-sallad med nötkött och bönor

ingredienser:

kokt nötkött - 0, 25 kg;
lök (röd) - 100 g;
röda konserverade bönor - 0, 25 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
koriander - 50 g;
bordsvinäger (9 procent) - 60 ml;
vegetabilisk olja - 60-80 ml;
valnötkärnor - 50 g;
salt, kryddig peppar - till smak.

Metod för framställning:

Lök, fritt från skalet, skär i halva ringar och lök i ättika blandat med vatten i ett förhållande av 1: 1.
Ta bort fröna från paprika, skär köttet i ringar av ringar, lägg i en skål.
Nötkött skärs i tunna tallrikar, lägg till peppar.
Öppna burken med bönor, dränera vätskan från den, skift bönorna till köttet och peppar.
Klem lök, lägg till andra produkter.
Tvätta, skaka koriander från vattnet, låt det torka.
Sätt kärnorna i en påse eller ett lock med en handduk. Rulla en rulla över dem för att krossa dem till en fin smula.
Snitt högg vitlöket.
Kombinera vitlök, nötter, olja, peppar och salt. Vispa med en visp. Krydda salladen.
Sätt aptitretare i en salladsskål, strö med finhackad koriander.

Denna sallad kommer att tilltala fans av georgisk mat och anhängare av hälsosam mat. Det visar sig näring, men inte för högt i kalorier, har en kryddig smak.

Sallad "granatäpplearmband" med nötkött

ingredienser:

kokt nötkött - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
morötter - 0, 3 kg;
rödbetor - 0, 4 kg;
kycklingägg - 4 st.
valnötkärnor - 50 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
lök - 150 g;
granatäpple - 2 st.
salt, svartpeppar - till smak;
majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för framställning:

Tvätta grönsaker (utom lök). Koka separat. Cool, ren, gnid i separata plattor.
Häll det kokta nötköttet fint.
Koka hårdkokta ägg, svalna under kallt vatten. Skala, hugga på en rivare.
Skala löken, skuren i små kuber.
Värm olja i en panna, lägg lök på den, stek den tills den är transparent.
Rengör granaterna, var försiktig så att de inte skadar kornets integritet. Överför dem till en separat behållare.
Skär nötterna snyggt med en kniv.
Sätt ett cylindriskt glas i mitten av en stor maträtt.
Sätt potatiserna runt glasringen. Salt och peppar det, fett med majonnäs.
Placera köttet på toppen, salt det och peppar det, tillsätt majonnäs.

Placera stekt lök på nötköttet, sätt morötterna på toppen, täck det med såsen och strö med muttrar.

Placera ägg på morötterna, häll såsen över dem.

Placera betorna i nästa lager, sprid dem väl med majonnäs.
Stänk sallad med granatäpplefrön.

Sallan ska hållas i kylskåpet i 2-3 timmar och först sedan ta bort glaset, då förrätten kommer att behålla sin vackra form och kommer att vara saftig, välsmakande. Denna maträtt är ofta förberedd för semesterbordet. Det är svårt att hitta en person som den kan lämna likgiltig.

Hur man dekorerar en sallad med nötkött

Utformningen av många biffsallader är redan införd i deras recept. Med samma principer är det möjligt att dekorera sådana mellanmål, om sättet att dekorera dem får välja kocken själv.

Sallad med nötkött kan läggas på en tallrik, vilket ger en kakform. För att göra detta, sätt på en skål eller avtagbar bakfat. Produkterna placeras inuti enheten i lager, varefter mellanmålet kyls, avlägsnas röret. Du kan lägga ut inte bara en lagad sallad, men också en vanlig. Innan du tar bort hålet måste du tampa det bra.
I form av en mini-tårta eller tårta kan sallad också läggas ut på en del av matningen. För att göra detta, använd en speciell form med en press eller burkar, som har klippt botten.
Olika mönster och bilder på semestersymboler kan läggas ut på salladsytan. För att göra detta, använd de hackade grönsakerna som utgör disken. Du kan också göra blommor från grönsaker, vilket gör biffsallad den främsta dekorationen av festbordet.
Sallader med nötkött läggs ofta på en maträtt i form av en ring. För att göra detta, lägg ett glas i mitten av maträtten och hämta ett mellanmål runt det, ta sedan bort glaset och dekorera mellanmålet efter eget tycke. Hon kan få en likhet med en aptitretande smink, smycken, krans.

Servera biffsallad i skål eller glasögon. Denna aptitretare ser aptitretande, elegant och modern.

Sallader med nötkött är väldigt olika, alla kan välja ett alternativ till din smak. Ofta är dessa livsmedel gjorda för semesterbordet, dekorera dem i enlighet därmed.

Kommentarer (0)