Sallader med kål och paprika

Kål och bulgarisk peppar är bland de ledande produkterna när det gäller vitamin C-innehåll, vilket förstärker immunsystemet och har en antioxidant effekt. Dessa grönsaker är rika på andra fördelaktiga ingredienser. Sallader med kål och paprika är ett förråd av vitaminer och mikroelement. Samtidigt är de välsmakande, närande och inte så höga kalori rätter rekommenderas för kostnäring. Namngivna grönsaker är tillgängliga året runt. Snacks bereds snabbt och enkelt. Det är vettigt att inkludera dem i den dagliga kosten.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren kock kan förbereda en sallad från kål och paprika, men ju bättre matlagning är, desto snabbare kan du göra ett vackert och gott mellanmål av dessa ingredienser. Erfarenheten kommer gradvis, men att känna några ögonblick kan du få ett bra resultat första gången.

• Ju mindre och renare kål är, desto mer aptitretare och smakligare blir skålen från den.
• Kålssalladprodukter skärs vanligen i smala remsor, och aptitretern ser så gott ut.
• För en sallad är det bättre att använda ungkål - den har mer ömma blad och en ljusare färg.
• Vitkål i vilken sallad som helst kan ersättas med Peking eller till och med isbergssallat. Smaken av snacks från detta kommer att förändras något, till och med bli mer förfinad.
• För dressing sallader från färskkål och paprika såser baserade på vegetabilisk olja passar bäst. Du bör inte fylla sallader med en olja utan att tillsätta ättika och citronsaft, andra komponenter - denna smak av salladen blir matt och oförutsägbar, även om fördelarna fortsätter.

Principen att förbereda en sallad av kål och paprika beror inte mycket på ett specifikt recept: produkterna är finhackade, blandade och klädda med dressing. Men även en liten receptförändring kan påverka smaken av det färdiga mellanmålet. Därför är det vettigt att följa rekommendationerna som följer med det valda receptet.

Sallad med kål, paprika och morötter

ingredienser:

• vitkål - 0, 3 kg;
• morötter - 100 g;
• Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
• salladlök - 100 g;
• färsk dill - 50 g;
• citron - 0, 5 st.
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Skär en bit av huvudet av rätt storlek, finhacka, lägg i en skål. Salt, kom ihåg händer, efter 10 minuter, dränera extra juice.
• Skrapa, tvätta morötter. Bara med en servett. Skaka fina strån eller hacka på en rivare avsedd för beredning av koreanska sallader.
• Tvätta peppar. Torka torrt med en kökshandduk. Ta bort stammen tillsammans med fröerna. Klipp i tunna kvarter av ringar eller rånar.
• Sätt morötterna och paprikorna över i kålen.
• Fräs från skalet, skär löken i tunna kvarter av ringar, lägg det till resten av ingredienserna.
• Häll noggrant dill, häll i en skål med andra produkter.
• Blanda olja med juice pressad från halv citron, salt och peppar. Smaka på salladen med den resulterande blandningen, sätt den i en salladsskål.

Detta recept på en sallad med kål och paprika anses vara en klassiker. Enligt honom, gör ett mellanmål oftast på vintern. På sommaren ingår säsongsbetonade grönsaker ofta i salladen.

Sallad med kål, paprikor och gurkor

ingredienser:

• vitkål - 0, 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
• färska gurkor - 0, 3 kg;
• gröna lökar - 100 g;
• citronsaft - 20 ml;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Häll kål fint.
• Tvätta gurkor, skära av sina tips. Skär grönsaker i små band, lägg dem till kål.
• Tvätta paprika från frön, skära dem i remsor, kombinera med kål och gurkor.
• Tvätta, skaka lök från vatten, finhacka med en kniv, häll i en skål med andra ingredienser.
• Förbered en dressing för smör, citronsaft, salt och kryddor. Häll över grönsaker, rör om.

Denna sallad är känd för många under namnet "Freshness". Dess smak är fullt berättigad för det.

Sallad med kål, paprika och tomater

ingredienser:

• vitkål - 0, 35 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 5 kg;
• lök - 100 g;
• chili peppar - 1 st.
• Färsk persilja - 100 g;
• olivolja - 80 ml;
• balsamikvinäger - 5 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Skalad och tvättad kålhack i små bitar, vik i en skål, lätt salt, kom ihåg med händerna. Efter 5-10 minuter dränerar du överskottsvätskan från skålen.
• Skär tomaterna i halvcirkelformade skivor, lägg dem i en sikt. Efter 10 minuter, när saften från tomaterna tömmer överskottssaften, byt dem till kålen.
• Skär fritt från skalen och skär löken i tunna halvringar. Lägg till andra ingredienser.
• Tvätta och torka paprika med en pappershandduk, ta bort frön från grönsakerna. Massa i skivor, skicka till resten av produkterna.
• Tvätta persiljan, låt den torka, finhacka med en kniv. Häll i en skål.
• Klipp peppar halvt i hälften, ta bort fröna och membran. Finkornig köttet. Om du inte är en fan av smakfulla mellanmål, kan du bara skära i en halv pod eller till och med kvart.
• Tillsätt heta paprika till andra grönsaker.
• Blanda oljan med balsamvinäger, häll de resulterande grönsakerna med blandningen, blanda.

Sallad beredd enligt detta recept har en smaklig och samtidigt ädel smak. Han älskar kryddiga rätter.

Sallad med kål, paprika och säsongsbetonade grönsaker

ingredienser:

• vitkål - 0, 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• gurkor - 0, 2 kg;
• rädisor - 100 g;
• gröna lökar - 50 g;
• Färsk persilja - 50 g;
• färsk dill - 50 g;
• äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
• senapstabell - 5 ml;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Liten kålhack, lägg i en skål.
• Gurkor, tvättas och torkas, skärs i halva längden, skärs i halvcirklar 2-3 mm tjocka. Skicka till kål.
• Tvätta och torka tomaterna med en servett. Det är tillrådligt att använda en mängd med köttig massa, inte så saftig. Skär tomaterna i halvcirklar med hjälp av en vass kniv. Sätt i en skål, där gurkor och kål redan finns.
• Tvätta rädisa, skära av de områden där topparna ligger intill, och svansarna. Skär varje grönsak i två delar, skär den sedan i tunna skivor, tillsätt de övriga ingredienserna.
• Pepparfrön rensas, skärs i tunna kvarter av ringar, lägger till andra produkter.
• Tvätta, vatten persilja, dill och scallions. När gröna torka, finhacka den med en kniv och kombinera med andra ingredienser.
• Lägg i en liten behållare en sked stor senap, tillsätt ättika till den, gnugga den. Häll i smöret, vispa med en visp så att såsen har en jämn konsistens.
• Säsong salladen med den kokta såsen.

Förrätten tillagad enligt detta recept har en måttlig smaklig smak. Det går bra när som helst på året, men på sommaren blir det mycket billigare.

Sallad med kål, paprika och majs

ingredienser:

• kål - 0, 3 kg;
• majs - 0, 25 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
• citronsaft - 10 ml;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Förbered grönsakerna genom att tvätta och torka.
• Hakka kålen.
• Peppar skärs i remsor.
• Kombinera grönsaker. Lägg till majs för dem.
• Säsong med en blandning av citronsaft och olja. Salt och krydda till smak.

En sådan sallad kan beredas när som helst på året. Det kommer att se särskilt ljus om röd peppar används för att förbereda den.

Hur man dekorerar en sallad med kål och paprika

Sallad med kål och paprika på grund av kontrast av nyanser av grönt och rött, som är inneboende i huvudingredienserna, ser ljusa och aptitretande ut. Det är dock inte överflödigt att dekorera mellanmålet, särskilt om det serveras vid festbordet.

• Salladsblad, färsk persilja och dill hjälper till att betona färskhet av coleslaw och paprika sallad. Om du lägger maträtten på salladsblad, scatter dill och persilja ovanpå, kommer förrätten att se mycket mer raffinerad och mer attraktiv.
• Saladdekoration kan fungera som blommor från grönsaker som ingår i dess sammansättning. Det enklaste sättet att göra dem ur gurkor och rädisor. För att göra detta skärs grönsakerna i tunna cirklar, en av cirklarna rullar in i ett rör, resten är staplade runt den. Blommor från tomater, morötter och andra grönsaker görs på samma sätt.
• Av de grönsaker som utgör smaken, kan du inte bara göra blommor. Rädisa och körsbärstomater kan omvandlas till "svamp", "nyckelpiga".

För att kål- och paprika sallad ska se ljus ut, måste peppar väljas i olika färger.

Sallader med kål och paprika är användbara och inte för höga i kalorier. De mättar väl, men hotar inte med extra pounds. Ny smak med subtila kryddiga anteckningar gör favorit favorit hos många. Vackert inrett denna maträtt, det kan skickas till festbordet.