Ett tunt lager av smutsiga deg och saftiga hallon-flavored fyllning är så harmoniskt kombinerat att du kan laga en tårta med dem åtminstone varje dag - det kan helt enkelt inte bli uttråkat. Och om vid första anblicken det verkar som att dess förberedelse är tidskrävande, kan någon av kockarna på nytt vara övertygad om motsatsen - hallonpjäsen kokas lätt, ser elegant ut och äts direkt.
Ingredienser krävs:
För testet:
- smör eller margarin - 75 g,
- kycklingblomma - 1 st.,
- granulerat socker - 1 sid. l.,
- bakpulver - 10 g,
- vetemjöl - ca 150 g,
- Vaniljsocker - Efter smak.
För fyllningen:
- färska hallon - ca 300 g,
- granulärt socker - 100 g,
- gräddfil - 200 g,
- kycklingägg - 2 st,
- kycklingprotein - 1 st,
- vetemjöl - 25 g,
- Vaniljsocker - Efter smak.
Matlagning
1. Skala äggulan med socker och vaniljssocker, häll sedan det smälta och kylda smöret i den resulterande massan.
2. Ständigt omrörning, tillsätt blandat mjöl med bakpulver till ingredienserna.
3. Knä mjuk och plast deg.
4. Med dina händer fördela den resulterande degen över hela ytan av den runda bakfatet, och glöm inte att bilda tillräckligt höga sidor. Formen kan användas både silikon och metall, i det senare fallet bör det smutsas ordentligt med smör.
5. Sätt de grundligt tvättade och torkade hallon på degen.
Obs: om bären har tagit lite kram, spelar det ingen roll, det här faktum påverkar inte kakans smak.
6. Förbered en pottfyllning. För att kombinera två ägg, resterande äggvita och önskad mängd gräddfil, vanilj och vanligt socker samt mjöl.
7. Slå blandningen i en homogen massa med hjälp av en visp.
8. Häll försiktigt sur grädde på bären och försök att täcka dem helt.
9. Baka kakan i ugnen vid 170 grader i ca 35 minuter.
Låt hallonskakan svalna helt och ta sedan bort den från maträtten till en platt skål.
10. Servera med te, kaffe, mjölk eller någon annan dryck.
