Vill du prova något duftande, luftigt och mycket gott? Koka kanel rullar i ugnen. De förbereder sig inte så fort vi vill, men resultatet kommer sannolikt att överstiga alla förväntningar. Det är ett nöje att arbeta med degen för bullar, även om du inte gillar det här ockupationen - det är mjukt, elastiskt och luftigt. Det angivna antalet ingredienser är tillräckligt för 6-7 bullar.
Förteckning över ingredienser:
för provet:
- 300 g vetemjöl
- 100 ml mjölk
- 1 ägg
- 40 g socker
- 40 g smör
- 5 g torrjäst
- 0, 5 tsk. salt
för fyllning:
- 25 g smör
- 50 g socker
- 1 g mark kanel
isbildning:
- 50 g florsocker
- 20 g smör
- 1 tsk. vanilj socker
Hur man lagar kanelbullar i ugnen
1. Häll varm mjölk i en skål och tillsätt en sked socker och torr jäst, rör om och vänta tills skum visas.
2. Sätt det mjuka smöret i en skål och tillsätt resten av sockret till degen.
3. Gnid försiktigt smöret med sockret.
4. Slå ett kycklingägg i en skål med smör.
5. Sopa eller gaffel vispa ägget med en oljig sockermassa.
6. Häll den söta massan med socker och ägg i en skål med mjölk och jäst, rör om.
7. Nästa steg är att sila vetemjöl i en skål.
8. Börja blanda alla ingredienserna. Du kan använda en kombination eller knådare.
9. Om du ser att det inte finns tillräckligt med mjöl och degen är för klibbig, kan du lägga till lite. Knippa en mjuk elastisk deg. Täck det med en handduk och lägg "resten" på en varm plats.
10. Efter 40-50 minuter ska degen knådas och låt den gå igen - då blir bakningen så frodig som möjligt.
11. Den färdiga degen är väldigt mjuk och luftig.
12. Gör fyllningen - blanda socker och malda kanel.
13. En degboll på ett bräda rullar in i en stor tunn tårta.
14. Smält smöret och smörj ett lager av deg med hjälp av en kokborste.
15. Stänk degen med en blandning av socker och mark kanel, du kan lätt trycka ner med en vals.
16. Rul degen i en tjock rulle. Kanter vid viljan kan lösas.
17. Skär rullen i 7-8 identiska bitar - det här är framtida bullar.
18. Täck den runda bakningsformen med pergament och borsta den med en smörbit. Skicka i en varm ugn för provning.
19. Kombinera mjukt smör, glasyr och vaniljssocker i en skål.
20. Rör in ingredienserna med en sked tills den är jämn.
21. Ställ in temperaturen i 180 grader i ugnen efter 20 minuter. Splash vatten på väggarna eller placera en behållare med vatten i botten för att göra atmosfären fuktig. Baka i 20-25 minuter.
22. Ta ut ur ugnen duftande, ruddy kanelbullar.
23. Medan de fortfarande är heta, smörj dem med isbildning.
24. Servera läckra bullar för efterrätt, te eller kaffe. Du kan äta varmt, men det är bättre att låta det svalna.
