Kål stuvad i en långsam spis

Kål finns tillgänglig när som helst på året. Uppenbarligen kan så många rätter tillagas. Det är gott i fräsch, stekt, stuvad form. Soppor och borscht kokas från den, de lagar en hodgepodge, den är bakad i ugnen, stuvad i en kittel.

Kål svarar väl för någon form av värmebehandling. Speciellt om det finns en långsam spis där du kan koka kål, steka och till och med baka.

Men oftast i en långkokad kål är stuvad. Det visar sig mjukt och saftigt, eftersom det är beredd nästan i sin egen juice. Och på grund av cirkulationen av ånga inuti multikökaren är bränningen av mat praktiskt taget utesluten.

Men för att kålen ska bli smaklig måste du ta hänsyn till några av nyanser av multicooker.

Matlagningshemligheter

I flerkökaren av olika märken finns det egna program för matlagning. I varje multicooker finns ett läge "Stewing / Soup". Men om kålen är stuvad i detta läge, kan du ofta inte vänta på middag, för det här programmet är utformat för lång matlagning. Till exempel, om värdinnan inte har tid att stå nära plåten, kan hon klippa lök, morötter, höggkål, lägg allt i skålen på långsam spis, sätt läget "Quenching" och låt henne laga mat själv. Trots att kål mjuknar mycket snabbt med en annan värmebehandling, kan det med hjälp av det här programmet gryta i 1, 5 timmar eller ännu längre. Särskilt om det är kokt med kött.

För att kålen ska bli mjuk måste du först steka den i "Baking" eller "Frying" -läget, och sedan kan du ta det till beredskap i "Quenching" -läget eller välja ett lämpligare program med hänsyn till kapaciteten hos din multicooker.

Om kålen stewes med kött, stek köttet och lägg sedan lök, morötter, kål. Förbereda rätter från kål med en tomat, du måste först steka pastaen med lök och lägg sedan bara kålen. Om du lägger tomatpasta i kål utan att stekas, kan skålen vara väldigt sur. Mycket förbättrar smaken av braised kål med tomat som lägger 1-2 gram socker.

Att exponera tiden för stewing kål, du måste ta hänsyn till dess variation och graden av mognad. Unga grönkål kommer att vara klar om 20 minuter. Senare kålvarianter med tjocka, hårda löv kräver en längre tillagningstid.

Mycket välsmakande kål stuvad med sylt eller saltad svamp. Och det kan ätas både varmt och kallt. Den kylda kålen med svamp till smak påminner svamphodgepodge, som konserveras för vintern. Men i det här fallet bör det kokas i vegetabilisk olja.

I en långsam spis kan du koka kål, även utan olja. Denna maträtt kommer att vädja till dem som övervakar sin hälsa, vikt, äter inte mycket kalorimatar.

Och nu ett par recept för kål stuvade i en långsam spis.

Kål stuvad i en långsam spis

ingredienser:

vitkål - små gafflar;
löklök - 2 st.
medellånga morötter - 1 st.
raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk. l.
salt och peppar efter smak
lövblad - 2 st.

Beredningsmetod

Ställ in långsam spis till "Bakning" -läge. Häll oljan i skålen.
Låt hacka löken, lägg den i skålen och stek med locket stängt i 5 minuter.
Skär moroten i remsor och lägg till löken. Rör om. Koka i ytterligare 10 minuter.
Under denna tid finhacka kålen. Sätt i den i skålen med multicooker. Blanda inte, för i det här skedet är det inte så lätt att göra. Häll ett halvt glas vatten och låt sjuda i 15 minuter.
Kålen är halverad i volymen under denna tid. Lägg nu lökbladet, salt, peppar och mixa. Om du vill att kål visade sig med buljong, lägg till ett glas varmt vatten. Simma ytterligare 15 minuter.
I många multicookers är bakslagsläget utformat i 45 minuter och efter den här tiden slås det av. Prova kålen. Om kålen inte har nått beredskap (även om detta inte är osannolikt), sätt på "Quenching" -programmet och koka ytterligare 10-15 minuter.
Sätt kålen på en tallrik och strö med örter.

Kål stuvad med kyckling i en långsam spis

ingredienser:

kycklingkött - 400 g;
vitkål - 700 g;
löklök - 2 st.
små morötter - 1 st.
raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Malt salt och svartpeppar till smak;
lövblad - 2 st.

Beredningsmetod

Skär köttet i små kuber. Om du gillar kycklingkött med ben, försök sedan att förhindra att benfragment faller i skålen. Och överväga det faktum att kött på benet lagar lite längre tid än filéer.
Häll olja in i multikookerns skål och värm det lite genom att ställa in "Baking" eller "Frying" -läget. Lägg köttet, blanda, stäng locket och koka i 15 minuter.
Under denna tid skär du lökar och morötter i remsor. Tillsätt till köttet, rör om och sjuda i ytterligare 15 minuter.
Häll kålen.
Slå av den långa ugnen och sätt på den igen i "Bakning" -läge. Sätt kålen i skålen. Häll ett halvt glas kokande vatten, stäng locket och låt sjuda i 15-20 minuter.
Sätt salt, peppar, lövblad och mixa. Kålen har redan avdunstat lite, och därför blir det inte så svårt. Om du gillar kål med buljong, häll lite mer kokande vatten.
Stäng multikökan med ett lock och koka tills det är klart. När kål blir mjukare, rör den 1-2 gånger.

Kål stuvad med korv i en långsam spis

ingredienser:

Vitkål - 700 g;
korv - 3 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
socker - 3 g;
tomatpasta - 1 msk. l.
vatten - 200 ml;
Malt salt och svartpeppar till smak;
raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk. l.
kummin - 1 tsk.

Beredningsmetod

Skär lök och morötter i remsor.
Skär korv i skivor.
Häll vegetabilisk olja i skålen på multikökan och sätt på "Bakning" -läget. Sätt lök och stek med locket stängt i 10 minuter.
Tillsätt moroten, rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
Sätt korven. Stek allt med locket öppet i 10 minuter.
Tillsätt tomatpasta, socker, blanda och värm allting i 5 minuter.
Häll kålen smidigt och lägg den i skålen. Häll varmt vatten, stäng locket och koka tills multikökan stängs av eller 15 minuter. Under den här tiden är kålan halvlös och du kan blanda den.
Sätt salt, kummin, peppar. Blanda allt bra.
Ändra läget till "Stew / Soup" och koka tills kålen är mjuk. Rör kålen två gånger under processen.
Sätt på en tallrik och strö med dill.

Kål stuvad med svamp och gräddfil i en långsam spis

ingredienser:

kål - 600 g;
mushjön - 300 g;
löklök - 2 st.
morötter - 2 st.
gräddfil - 100 g;
tomatpasta - 1 msk. l.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
salt och peppar efter smak
socker - 0, 3 tsk.

Beredningsmetod

Tvätta, rengör och skär svampen.
Skär lök och morot i remsor.
Kaka kål tunt.
I multikökan installerar du "Bakning" -programmet. Häll oljan i skålen och värm den. Sätt svampen och laga mat i 10 minuter så att vätskan som släpps ut från svampen förångas något.
Lök och morötter. Rör om. Koka med locket stängt i 10 minuter.
Lägg till hackad kål, en halv kopp varmt vatten, stäng locket och koka i 15-20 minuter tills kålen sätter sig.
Sätt salt, socker, peppar och stäng locket. Byt till "Quenching" -läget och koka i 30 minuter.
Fyll kålen med gräddfil blandad med tomatpasta 15 minuter före slutet av stygningen. Rör om.
Sätt den färdiga kålen på en tallrik och strö med örter.

Kål stuvad med fläsk och paprika i en långsam spis

ingredienser:

Vitkål - 600 g;
fläsk - 500 g;
morötter - 1 st.
löklök - 1 st.
raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Bulgari paprika - 1 st.
tomatpasta - 2 msk. l.
socker - 2 g;
Malt salt och svartpeppar till smak;
lövblad - 2 st.
andra kryddor - efter smak.

Beredningsmetod

Fläskkött skärs i bitar. Sätt multikökaren i skålen, ställ in läget "Bakning", stäng locket och stek i 10 minuter.
Skär löken och moroten i remsor, peppar i breda remsor. Tillsätt till köttet och stek i ytterligare 10 minuter.
Sätt tomatpastaen, sockret och blanda.
Chop tunn kål. Lägg till resten av ingredienserna. Häll 200 ml varmt vatten, täck och simma i 15 minuter.
Så snart kålen har avgjort, rör om. Sätt salt, peppar, lövblad och kryddor som du gillar. Flytta till Quenching Mode och laga i 30 minuter.

Kål stuvad med malet kött i en långsam spis

ingredienser:

Vitkål - 1 kg;
malet kött - 0, 4 kg;
morötter - 0, 2 kg;
lök - 150 g;
tomatpasta - 60 ml;
Raffinerad vegetabilisk olja - 40-80 ml (beroende på fettinnehållet i malet kött);
salt - 5 g;
vatten - 0,25 l;
lövblad - 2 st.
dill och persilja - 50 g;
slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

Tvätta kålhuvudet, ta bort locket från det, klippa en stjälk ut ur det. Häll grönsaken i små remsor.
Fria löken från skalen, skär den i små kuber.
Skrapa morötter, tvätta, torka med en servett. Mala den revet med stora hål.
Häll olja i multicookerskålen. Om du nötkött kött, ångrar inte oljan, och om fläsken är två skedar nog.
Slå på multicooker genom att välja "Bakning" -programmet. Ställ in timern i 40 minuter.
Krossa det malet köttet med en gaffel och placera multikökaren i skålen. Koka i 5 minuter.
Lägg till morötter och lök. Koka dem ihop i 10 minuter.
Lägg till tomatpasta. Stew malet kött och grönsaker med det, utan att ändra regimen, i 5 minuter.
Lägg till kål. Utan blandning håll produkterna i bakningsläge i 10 minuter, blanda sedan och laga i samma program tills det är klart.
Saltad kål, tillsätt kryddor och hackade grönsaker till den. Tillsätt vatten.
Slå på multicooker genom att aktivera "Quenching" -programmet. Koka kålen i den i en timme. Om huvudet var stort, av sena sorter, så kan det ta 20-30 minuter mer att släcka.

Avstängningsläget kan startas omedelbart efter att kål har tillsatts och tillsatt vatten, men då är det bättre att ställa in timern omedelbart i 2 timmar.

Kål stuvad med ris i en långsam spis

ingredienser:

vitkål - 0, 8 kg;
ris - 0,3 kg;
vatten - 0,8 liter;
lök - 150 g;
morötter - 0, 2 kg;
tomatpasta - 40 ml;
raffinerad vegetabilisk olja - 60 ml;
salt, kryddor - till smak.

Beredningsmetod:

Förbered kålen genom att tvätta huvudet, ta bort de övre bladen och stjälken.
Häll kål fint med en kniv eller med en speciell rivare.
Tvätta, skäll grönsakerna. Krossa morötter på en rivare med en sida med stora hål. Lök skuren i tunna halvringar eller kvartringar, om du har en väldigt stor grönsak.
Häll olja i multicookerskålen. Sätt lök och morötter i den.
Slå på apparaten i stekning eller bakningsläge.
Stek grönsakerna i 10 minuter.
Lägg till dem tomatpasta, utspätt med två matskedar vatten. Fortsätt laga mat i bakningsläge i ytterligare 10 minuter.
Lägg till kål, salt och kryddor. Stek det med grönsaker i 10 minuter, utan att ändra regimen.
Häll ett glas vatten till kålen. Ändra programmet "Baking" till "Quenching". Ställ in timern i 30-50 minuter, beroende på hur hårt din kål är.
Tvätta riset, lägg till kål.
Värm resten av vattnet, fyll det med mat i långsam spis.
Ändra matlagningsprogrammet igen, den här gången väljer du den som är mest lämpad för tillagning av spannmål. Det kan kallas "Pilaf", "Rice", "Buckwheat", "Porridge" eller på annat sätt.
Koka maten i det valda programmet i 30 minuter.
Rör kålen med ris och svett dem sedan i ytterligare 10-20 minuter i uppvärmningsläge. Innan detta blir det inte överflödigt att lägga till finhackade gröna.

Skålen för detta recept är inte förberedd mycket snabbt, men det visar sig näring, smak och doft. Det kan serveras som en maträtt och som en självständig maträtt.

älskling av anteckningen

Det är inte nödvändigt att strikt följa dessa recept. Du kan alltid ändra mängden ingredienser, i stället för en grönsak, ta en annan, i stället för vegetabilisk olja, smält eller krämig.
Om du gillar surkål, kan du använda sur i stället för färsk kål. Men innan du sätter multikökaren i skålen, var noga med att skölja den i kallt vatten för att ta bort överskott av syra.
I vissa multicookers är "Baking" -läget utformat inte i fyrtiofem minuter, men för tjugo. Sätt i detta program två gånger och växla sedan till "Quenching".

Kommentarer (0)