Blomkålskräm med grädde

Många människor är medvetna om fördelarna med blomkål, och hostesses innehåller ofta rätter från det i familjemenyn. Men oftast är det grytor, grönsaksrätter, men inte soppor. De första rätterna är väl mättade och har ett lågt kaloriinnehåll, men inte alla vet hur man lagar dem gott utan kött, det är baserat på grönsaker. Blomkrämmanskräm med grädde har en trevlig konsistens och harmonisk smak, väcker näring, men belastar inte magen. Denna mat kan säkert det finns människor på en diet. Gilla det och barnen, vilket inte alltid är lätt att mata friska soppor.

Matlagningsegenskaper

Hemligheterna att laga en välsmakande, hälsosam och vacker blomkålpuré soppa är få, men de finns.

• Blomkål måste tvättas noggrant före användning. Om det blötläggs i kallt vatten för ett tag, blir det lättare att bli av med insekter, om de är närvarande kommer buggarna att flyta till ytan. Starkt förorenade områden bör avskuras.
• Frysta grönsaker är också lämpliga för att göra flamsoppa, men innan de måste tina och tömma överskottsvätska, annars kan skålen visa sig vara vattnig.
• Några av de användbara elementen som ingår i blomkålen sönderdelas under påverkan av höga temperaturer, så tillagningstiden för denna produkt bör minimeras. För att göra detta, lägg kålen i det redan kokande vattnet inte mer än 15 minuter före diskens beredskap. Innan det borde det delas upp i små blomställningar så att de kokar snabbare. Om soppen innehåller produkter med en lång tillagningstid ska de introduceras först.
• För att ge soppen en jämn konsistens tillåts slipning av redan kokta produkter till tillståndet av puree-blandare. Du kan göra utan det, pereterev produkter genom en sikta, men denna process är mycket mer tidskrävande.
• Att göra tjockare blomkålssoppa görs genom att lägga till potatis eller mjöl. Torka den till önskad konsistens med buljong eller kräm, vars mängd kan minskas eller ökas enligt din smak.
• Byte av kräm med mjölk kommer att minska kaloriinnehållet i den färdiga maträtten.
• Krämen läggs till soppen i sista skedet, när resten av produkterna redan är krossade. Därefter upphettas soppen till en koka över låg värme tills den kokar eller nästan kokar, men inte kokas, på grund av detta kan krämningen krulla, förstöra smaken och utseendet på skålen. Det är omöjligt att göra utan uppvärmning, det är nödvändigt att desinficera soppen efter att ha slagit den med en bländare eller gnuggar den genom en sikta.

Servera blomkålskrämsoppa, helst med vetekrutonger, som lätt kan beredas genom att torka brödet i kuber och grilla det i en ugn eller i en stekpanna. Shop rusks är bara lämpliga om deras smak återger smaken av soppan själv, utan att avbryta den med en skarp arom.

Blomkålssoppa med kräm och potatis

ingredienser:

• blomkål - 0, 4 kg;
• potatis - 0, 4 kg;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• vatten eller buljong - 1,5 liter;
• smör - 40 g;
• kräm - 0,25 l;
• salt, peppar - till smak;
• färska gröna, kakor - för servering.

Beredningsmetod:

• Sprid blomkålen i småfloror, skölj noggrant.
• Skalad potatis, skuren i kuber av medelstorlek.
• Fräs löken från skalet, finhacka.
• Skrapa morötter, tvätta. Obsushiv servett, gnid på en grov rivare.
• I botten av pannan där du planerar att laga soppen smälter smöret.
• Sätt lök och morötter i den, stek dem i 5 minuter.
• Fyll på potatisarna på några minuter, fyll i grönsakerna med vatten eller buljong.
• När potten kokar, tillsätt blomkålen och koka tills grönsakerna är mjuka.
• Döda innehållet i pannan med hjälp av en nedsänkningsblandare eller hacka på något annat sätt.
• Salt, peppar till smak, häll i grädde.
• Varm över låg värme. Så snart som soppan börjar koka, ta av pannan från värmen.

När du serverar soppa till bordet, lägg en handfull hackade gröna i varje tallrik, lägg till lite krutonger. Servera de återstående croutonerna separat, så att gästerna kan lägga dem i små portioner i den mängd de vill ha den. Detta kommer inte att ge croutonsna snabbt blötläggning. Ovannämnda recept på blomkålkrämssoppa är det mest populära, det kan kallas en klassiker.

Blomkålssoppa med grädde och ost

ingredienser:

• blomkål - 0, 8 kg;
• vatten - 1,5 l;
• kräm - 0,2 liter;
• hård ost - 100 g;
• potatis - 0, 3 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• smör - 10 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta grönsakerna bra.
• Sprid kålen till blomställningar, skära de stora blomställningarna i flera bitar.
• Skala potatis, skurna i medelstora bitar.
• Skal morötter, skärs i små kuber eller skivor.
• Fräs löken från skalet, hugg det fint.
• Sätt potatis och morötter i en kastrull, täck med vatten, koka upp.
• Sänk efter ca 5 minuter blomkålen i kokande vätska. Koka 15 minuter.
• Smält smör i en stekpanna, stek lauk i den tills mjuk tillsätt till soppa.
• Ta bort pannan från värmen efter 2-3 minuter och på något lämpligt sätt sätt grönsakerna i potatismos.
• Sätt tillbaka pannan till ugnen, häll i grädden och tillsätt 50 g fint riven ost.
• Värm över låg värme tills soppen börjar koka. Ost under denna tid bör lösas.

Gnid resterande ost i stor skala, strö ost på soppan när den serveras vid bordet. Om du vill göra disken ännu mer kost, fritera du inte löken, men lägg den till soppan tillsammans med blomkål eller uteslut från receptet. Olja är inte heller nödvändig.

Blomkålgräddesoppa i en långsam spis

ingredienser:

• blomkål - 0, 3 kg;
• broccoli - 0, 3 kg;
• gröna ärter - 100 g;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• kräm - 0,2 liter;
• salt, vatten - efter smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta blomkål och broccoli, demonterad i blom.
• Skölj de gröna ärterna.
• Skal morötterna, skurna i små kuber.
• Skala och finhack löken.
• Lägg alla grönsaker i en flerkökskål. Fyll dem med vatten. Vätskan bör täcka alla produkter, men du kan lägga till lite mer om du vill få en mindre tjock och högkalorisoppa.
• Stäng luckan. Starta enheten i "slukning" läge. Koka i 20 minuter.
• Sätt grönsakerna i en kanna av en mixer eller i en skål för att slå, lägga till vegetabiliskt avkok till dem. Grind till ett tillstånd av potatismos.
• Torka grädde, tillsätt salt och peppar. Återvänd multikökaren till skålen.
• Slå på enheten i värmemodus i 10 minuter.

Till soppan gör det inte ont att erbjuda croutoner, strö med gröna. Med samma princip kan du laga blomkålkrämsoppa med grädde och något annat recept. Om det behövs förberedande grillning av grönsaker, använd bakningsprogrammet.

Cream blomkål gräddesoppa är öm och ljus. Nästan alla gillar sin harmoniska smak. Även barn vägrar sällan så godis. Recepten på denna maträtt bör noteras av dem som följer hälsan och försöker diversifiera kosten och introducera nya hälsosamma livsmedel.