Broccoli gräddesoppa med grädde

Kålbroccoli är användbar, men den finns i menyn, inte alla familjer. Inte alla hemmafruar vet vad man ska laga mat. Om du steker det får du en kalorimåltid. Om kokt, då smaken av det kommer att tycka blid för många, är det inte lätt att övertala barn att äta detta. Rädda Broccoli Creamsoppa. Det visar sig tillräckligt tjockt för att mätta, förblir användbar och måttligt högkalorisk, och nästan alla gillar sin krämiga konsistens.

Matlagningsegenskaper

Tekniken för att laga broccoliflamsoppa med grädde är så enkel att det låter dig laga mat varje dag. Tips från erfarna kockar gör det möjligt för dig att laga den här första maträtten så att den blir aptitretande och välsmakande, och du behöver inte ägna mycket energi.

Både färsk och frusen broccoli kan användas för att göra renad soppa. Vissa använder fryst mat utan att låta det tina. Soppan på grund av detta visar sig vara vattnig. Det är bättre att låta kålen tina och dränera därefter den resulterande vätskan.
Kål bör läggas i redan kokande vatten för att minimera värmebehandlingstiden. Denna grönsak har mycket vitamin C, som förstörs av höga temperaturer.
Krämen läggs till soppan i slutstadiet. Därefter måste skålen kokas igen.
Om du förutom grädde använder ost, kommer den kräsiga krämens smak att bli mer uttalad.
Produkterna som utgör gräddesoppa är malda med en mixer. Detta gör att du kan ge den en känslig konsistens. När du arbetar med en nedsänkningsblandare måste du ta hand om att du inte bränns av flygande stänk. Håll inte enheten påslagen när den är nedsänkt i och avlägsnad från soppan. Om sidorna på behållaren där produkterna krossas är höga, kommer det att skydda händer, kläder och inredning från stänk.
Du kan tjockna soppen genom att tillsätta potatis, stärkelse eller mjöl som har stekt och blandats med buljong.
Broccoli pureesoppa kan också serveras kallt.
Vispgrädde används ofta för att dekorera rätter.

Servera broccoliflödessoppa med croutoner. Vete passar mer än råg. Toast beredas enkelt och snabbt, men om du bestämmer dig för att inte göra dem själv, men för att använda köpta, välj de som har en neutral smak eller smaken av de produkter som utgör huvudrätten.

Broccoli gräddesoppa med grädde

ingredienser:

broccoli - 0, 4 kg;
Vatten- eller grönsaksbuljong - 0,5 liter;
lök - 100 g;
smör - 20 g;
dricker grädde - 120 ml;
muskotnöt - en nypa;
vispad grädde, kakor, salt - efter smak.

Beredningsförfarande:

Skölj broccolifloretterna.
Fria lökar från skinken, skuren i små kuber.
Smält smör i en stekpanna, steka lök i den tills det är transparent.
Koka vatten eller buljong, doppa broccoli i det och koka i 10 minuter.
Lägg till stekt lök, salt och kryddor. Fortsätt laga i 2-3 minuter.
Mala mat med en mixer. Om det inte finns någon sådan utrustning i huset, kan grönsaker slipas genom en sik, så blir konsistensen i soppen ännu mer ömt.
Torka soppan med grädde, tillsätt muskot, sätt tillbaka pannan till elden och koka upp dess innehåll. Ta bort från värme.

När du serverar soppa till bordet, dekorera den med vispad grädde och vete kex. Även barn kommer inte att neka en sådan första kurs.

Broccoli gräddesoppa med grädde, ost och blomkål

ingredienser:

broccoli - 0, 25 kg;
blomkål - 0, 25 kg;
vitlök - 1 kryddnejlika
lök - 100 g;
gräddeost - 70 g;
dricker grädde - 100 ml;
Vatten- eller grönsaksbuljong - 0,5 liter;
olivolja - 30 ml;
salt, peppar - till smak.

Beredningsförfarande:

Broccoli och blomkål demonteras i blomställningar, skölj i rinnande vatten.
Skär vitlökskivan i tunna skivor.
Skala och finhack löken.
På botten av kakan där du planerar att laga soppen, häll i oljan och värma den.
Sätt hakad lök och vitlök i den, steka över låg värme i 5 minuter, täck med vatten eller buljong.
När vattnet kokar, sätt in båda typerna kål i det och koka dem tills de är färdiga.
Vrid innehållet på pannan i en flytande mos med en mixer.
Lägg till grädde och kryddor, tillsätt salt.
Koka upp.

Lägg bitarna av gräddeost i en skål soppa innan du serverar den på bordet. Du kan lägga till croutoner, färska eller torkade örter.

Broccoli gräddesoppa med grädde och bacon

ingredienser:

broccoli - 0, 35 kg;
potatis - 0, 3 kg;
bacon - 80 g;
kräm - 0,25 l;
lök - 100 g;
vatten - 1 liter;
vetemjöl - 30 g;
timjan, salt till smak.

Beredningsförfarande:

Förbered grönsakerna. Skala potatis, skuren i kuber av medelstorlek. Kål demonteras i floretter, sköljning.
Skala och finhack löken.
Skär bacon i små kuber.
Placera baconbitarna i botten av pannan och töm fettet från dem.
Lägg på löken och stek den tills den är gyllene.
Fyll med vatten, vänta tills det kokar.
Sätt broccoli och potatis i en kastrull. Koka dem tills det är mjukt.
Salta soppan, lägg till timjan och hugga med en nedsänkningsmixare.
Häll i grädden, koka och häll i tallrikar.

Du kan dekorera soppan efter eget gottfinnande, det kommer att se bra ut i rökt kött.

Broccoli gräddesoppa med grädde och räkor

ingredienser:

broccoli - 0,5 kg;
kokade frusna räkor (skalade) - 150 g;
grönsaksbuljong - 1 liter;
kräm - 0,2 liter;
lök - 100 g;
vitlök - 1 kryddnejlika
olivolja - 30 ml;
muskotnöt, salt, paprika - efter smak.

Beredningsförfarande:

Koka räkorna i 5 minuter, kyla och rengör om det behövs.
Tvätta kålen, demonteras i floretter.
Lök och vitlök, skalad, hugg med en kniv och stek i grönsaker eller smör.
Koka buljongen, sätt broccoli i den, efter 7-8 minuter tillsätt de stekta grönsakerna och koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg åt några räkor för att dekorera soppan, sätt resten i den, låt disken koka och laga i 1-2 minuter.
Mala innehållet i pannan.
Häll i grädden, tillsätt salt, koka upp.

Soppa soppan i plattor, strö den med paprika och muskotnöt. Squash hela räkor. Skålen har en utsökt smak, ser ädel ut, så det är inte synd att erbjuda det till gästerna.

Broccoli Creamsoppa med grädde kan variera i smak - mycket beror på vilket recept det är gjort. Inte den sista rollen spelas av överensstämmelse med teknik. Om kocken inte gjorde något misstag, blir maträtten aptitret och smaklig, värdig ett festligt bord. Även människor som behandlar broccoli kyligt njuter av den krämiga soppen från den.

Kommentarer (0)