Blomkål Creamsoppa

Blomkål är användbar och gör att du kan laga många läckra rätter, inklusive den första. Särskilt populär är blomkål-soppan, som har en delikat krämig konsistens, närande, men inte för hög i kalorier. Du kan laga det enligt olika recept: med tillägg av grönsaker, baljväxter, kyckling, kött, jämn frukt och bär. Alla kan hitta ett alternativ att smaka. När den ingår i den dagliga menyn kommer den här maträtten inte att bli uttråkad länge.

Matlagningsegenskaper

Processen med att laga blomkålpurésoppa kommer inte att orsaka svårigheter även för en nybörjare kock, men matlagningstekniken har flera subtiliteter som inte kommer att skadas för att lära sig i förväg.

• Du kan koka soppen från fräsch eller fryst blomkål. I det senare fallet får produkten företrädesvis tina före användning, så att soppen inte blir alltför vattnig.
• Om du vill behålla den maximala mängd användbara ingredienser som ingår i blomkål, bör den kokas så lite som möjligt. Det är önskvärt att lägga det i det redan kokande vattnet, förskuren i små bitar. Digest grönsaker är inte värda det.
• Om du vill göra konsistensen i soppen mer tät kan du lägga till potatis eller mjöl till den, du kan späda maträtten med mjölk eller grönsaksbuljong.
• För att lägga till en krämig krämig smak till gräddesoppa, lägg till grädde eller ost till den. Stärka de krämiga anteckningarna kommer att hjälpa rosta grönsaker i smör, tillsätt sur grädde till soppen.
• För att ge soppan en krämig konsistens, hugga produkterna med en mixer. Du kan utan köksutrustning. Genom att torka grönsaker genom en sik, får du en maträtt med en ännu mer känslig konsistens än om du bearbetar dem med en mixer.
• Vid användning av en dypblandare ska du inte bryta mot instruktionerna. Om det vid tidpunkten för nedsänkning eller borttagning från soppen slås på, kommer sprayen att flyga i olika riktningar. De kan bränna dig, fläcka dina kläder eller närliggande föremål.
• Efter att ha huggat grönsaker eller tillsätter en ny ingrediens, ska soppen koka upp och koka i minst en minut. Detta gör det möjligt att desinficera skålen. Detta är särskilt viktigt i de fall där maten är förberedd för barn.

Det är bäst att servera blomkål-crepsoppa med vetebrödskroton. Skålen kan fyllas med gräddfil, beströdda med örter - det påverkar inte bara dess smak, men också utseendet.

Enkelt blomkålssoppa recept

ingredienser:

• blomkål - 0,5 kg;
• vatten - 0,75 l;
• mjölk - 0, 25 1;
• salt, örter, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta kål, demonteras i floretter. Skär varje blomställning i 2-4 stycken.
• Koka vatten, sätt kål in i det, koka i 10 minuter.
• Grindblender. Salt, krydda till smak. Lägg till mjölk.
• Rör soppen, koka upp. Minska värmen och, under omröring, koka i en minut.

Innan du serverar, lägg till plattan en handfull finhackade färska grönsaker med en kniv. Soppa enligt receptet ovan är inte bara lätt och snabbt att förbereda, men det visar sig också vara kostsamt. Den är lämplig för näring av barn med diabetes. Vegetarianer kan utesluta mjölk från receptet, men utan det blir maträtten lite mindre välsmakande.

Tjock blomkålssoppa

ingredienser:

• blomkål - 0, 4 kg;
• potatis - 0, 4 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• smör - 80 g;
• mjöl - 15 g;
• kräm - 0,2 liter;
• vatten - 1,5 l;
• salt, kryddor, vete toast - efter smak.

Beredningsmetod:

• Sprid blomkålen i blommor, skölj.
• Skala potatis, skuren i små bitar av godtycklig form.
• Skala morötterna, hugga dem på ett grovt rivjärn.
• Fria lök från skålen, skuren i små kuber.
• Smält 60 g smör i en kastrull för att laga matlagningssoppa.
• Lägg till lök och morötter. Passera grönsakerna i 5 minuter.
• Fyll med vatten och koka.
• Sätt potatis i kokande vatten, tillsätt kål efter 5 minuter. Koka i 12-15 minuter tills grönsakerna är mjuka nog.
• Mala innehållet i pannan med en bländare eller gnugga genom en sikt.
• Smält det kvarvarande smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, stek det i 2 minuter.
• Torka innehållet i pannan med en visp, sätt in grädden, koka i några minuter tills såsen förtorkar. Om det inte var möjligt att förhindra bildning av klumpar, passera såsen genom en sikta.
• Häll såsen i kastrullen med soppan, mixa. Tillsätt kryddor och salt.
• Koka soppan till spisen och koka den, rör om långsamt tills konsistensen når önskad tjocklek.

Soup enligt detta recept kan kokas utan att tillsätta mjöl, men då blir det lite mer flytande. Cremen i detta fall läggs till soppen i sin rena form, utan att förbereda såsen. När du serverar, lägg till en handfull vete kakor på varje platta.

Blomkålkremssoppa

ingredienser:

• blomkål - 0, 5-0, 6 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• vatten eller buljong - 1, 25 1;
• bearbetad ost - 150 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• hård ost - 100 g;
• salt, peppar, kryddor - till smak.

Beredningsmetod:

• Koka en liter vatten eller buljong.
• Tvätta, dela i floretter, blomkål, skär den i små bitar och lägg den i kokande buljong. Koka inte mer än 15 minuter.
• Skal morötterna, slipa på en grov rivare.
• Skär tärnad lök i små kuber.
• Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 5-7 minuter, lägg sedan till kastrull med kål och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
• Håll smältosten i frysen lite så att den lättare males. Skaka det eller hugga det fint.
• Koka det kvarvarande vattnet eller buljongen, lös den hackade osten där. Det är nödvändigt att uppnå sin fullständiga upplösning.
• Sätt grönsakerna i skålen på mixern, lägg till soppskivan till dem, hugga.
• Blanda med ostsås och koka.
• Lägg till buljong i den mängd som behövs för att erhålla önskad densitet.
• Salt, peppar, vänta på kokning. Koka i 2-3 minuter.

Sprid soppan på tallrikar, strö den med finskuren hård ost. Om du inte är likgiltig med fransk mat, passar den här rätterna säkert efter din smak.

Blomkålssoppa med svamp och gröna ärter

ingredienser:

• blomkål - 0, 5-0, 6 kg;
• mushrooms eller ostron svampar - 0, 2 kg;
• konserverade gröna ärtor - 100 g;
• sötpeppar - 0, 4 kg;
• gräddfil - 60 ml;
• lök - 100 g;
• smör eller vegetabilisk olja - efter behov
• Vatten eller buljong - beroende på önskad konsistens i skålen;
• salt, peppar - till smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta kål, dela in i floretter.
• Peppar fritt från frön genom att ta bort svansar. Klipp in i halvor eller kvartal av ringar. Det är inte nödvändigt att grunt mycket, för efter grönsakerna behöver du fortfarande hacka mixern.
• Tvätta svampen, blöt med en servett. Skär i små kuber. Om du har ostron svampar, använd bara deras kepsar.
• Skala löken, hugga den med en kniv.
• Koka vatten, sätt kål och peppar i den. Koka 10 minuter.
• Medan kål och peppar kokar, värm smöret i pannan och stek laxen och svampen i den.
• Sätt svampen i en kruka med grönsaker. Lägg till gröna ärtor där. Det är bättre att inte använda allt - en sked gör inte ont för att lämna en färdig maträtt för att dekorera.
• Koka soppen i 5 minuter, mash den med en nedsänkningsmixare.
• Häll soppskålen, späd grädden i den, återgå till pannan.
• Salt och krydda soppan efter smak.
• Koka i 2-3 minuter.

När du serverar soppa till bordet, lägg till lite ärt på varje tallrik. Toast till denna maträtt serveras bäst separat. Om du ger upp gräddfil och stekar svampen i vegetabilisk olja, kan du laga sådan soppa i stolpen. Den är lämplig för ett vegetariskt bord.

Blomkålpuré soppa är tjock och närande. Det är användbart, har inte en hög kalori. Många recept av denna maträtt är lämpliga för vegetariska och dietmåltider. Matlagning kräver inte knappa produkter, det tar inte mycket tid och ansträngning, men maten kommer att vara så öm och aptitretande att både barn och vuxna kommer gärna äta det. Dina gäster kommer inte heller att förolämpas, om du matar dem med den här enkla och samtidigt goda maträtten.