Gräddesoppa ser mer elegant ut än vanligt, många tycker om sin delikata smak. För beredningen av en sådan första maträtt är det inte nödvändigt att ha stora kulinariska färdigheter och köpa dyra produkter. Potatisgrädssoppa med ost är billigt, eftersom det inte innehåller några otillgängliga ingredienser. Han lagar mat snabbt och enkelt. Potatis ger det en tät konsistens, ost - mjuk gräddig smak. Det är svårt att hitta en person som kommer att äta en sådan maträtt utan aptit.
Matlagningsegenskaper
Potatisgrädssoppa med ost är tillagad med en enkel teknik, som även en nybörjarkock kan behärska. Kunskap om flera subtiliteter gör det möjligt för honom att klara uppgiften på bästa sätt.
- För att ge soppen en delikat konsistens kokas produkterna i dess sammansättning och males till en renliknande stat. Detta görs bekvämt med en mixer, men du kan göra det utan det. För att göra detta, torka bara grönsakerna genom en sikta.
- Vid användning av köksapparater följer du reglerna för användning. Oerfarna kockar glömmer ibland att stänga av blandningsblandaren vid tidpunkten för dess extraktion från soppen eller tvärtom sätta på den för tidigt. Som ett resultat flyger heta sprutar ihop varandra.
- Om grönsakerna som utgör skålen inte kokas, men bakas eller passeras, kommer det att förvärva nya smaker.
- Om du vill att soppen ska vara tjock bör du lägga lite mer potatis i den än vad som anges i receptet. Torka soppan kan vara buljong, mjölk eller grädde. Efter slipning av ingredienserna eller tillsättning av en extra komponent, måste skålen kokas i 2-3 minuter eller koka minst. Detta steriliserar soppen, gör den säker och kan lagras under en längre period.
Servera den bästa potatissoppa med croutoner. De kan bytas ut med köpta croutoner med ostsmak, även om hemlagade kommer att bli mycket bättre. Det är tillrådligt att servera dem i en separat maträtt: om croutonerna hälls i soppen kommer de snabbt att blötläggas.
Mosad potatissoppa med smältost
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- kyckling eller grönsaksbuljong - 1 liter;
- lök - 100 g;
- morötter - 100 g;
- smör - 40 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- bearbetad ost - 0, 2 kg;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Metod för framställning:
- Skala potatisarna, skär dem i tunna skivor.
- Skrapa, tvätta morötter, torka med en kökshandduk.
- Fräs löken från skalet, finhacka.
- Mala morötter på en rivare med medelstora eller små hål.
- Blanda lök med morötter.
- Smörj bakplåten eller bakplåten med vegetabilisk olja, lök och morotblandning, sätt skivor potatis på den.
- Frysta smöret genom att ta bort det i frysen i en halvtimme. Gnid direkt på potatisarna.
- Salt och peppar. Sätt i förvärmd ugn till 200 grader. Baka till potatis är brunad
- Förbered buljongen. Om du inte har mycket tid kan du till och med koka buljongen från koncentratet.
- Sätt grönsaker i kokande buljong, koka dem i 5-10 minuter. Samtidigt finhacka eller hugga osten på ett grovt rivjärn.
- När soppen börjar koka igen, sätt osten i den och rör om koka tills osten smälter.
- Vrid innehållet på pannan i en puree på något sätt du vill. Salt och krydda till smak.
- Koka och koka i 2-3 minuter, omröring. Ta bort från värme.
Du kan servera soppan med croutoner eller vitlökdumplings. Vid servering skadar inte skålen att strö med hakade gröna. Det kommer att ge det ett mer aptitretande utseende och ny smak.
Potatissoppa med ost och croutoner
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- blomkål - 0, 3 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- bearbetad ost - 0, 2 kg;
- vatten - 1,2 liter;
- långbröd - 150 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- smör - 40 g;
- hård ost - 50 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Potatis, skalad, skuren i kuber och en halv centimeter.
- Demontera blomkålen i blommor, skölj i rinnande vatten, låt det torka.
- Lök, frigör från skålen, skuren i små kuber.
- Skala och grilla morötterna.
- I en gryta som är avsedd för matlagning av potatissoppa, värms vegetabilisk olja. Sätt lök med morötter i den, stek tills guldbrun.
- Lägg till potatis och täck med vatten.
- Koka i 5 minuter efter kokande vatten, tillsätt blomkål och laga mat i ytterligare 15 minuter.
- Lägg grönsakerna från pannan i mixerkärlet, lägg till soppskålen, där de tillagades. Slå på enheten och vrid grönsakerna till en homogen massa.
- Koka köttet i kastrullen, tillsätt den smälta osten.
- När osten har löst sig, sätt grönsaksmassan i pannan. Salt, krydda och blanda.
- Koka i några minuter, ta bort från värme.
- Bröd skärs i tunna skivor, stek i smält smör, strö med finskuren hård ost och lägg i en ugn som förvärmats till 180-200 grader i 10 minuter.
Croutoner med ost kommer att accentuera den krämiga smaken av potatisgrädssoppa, kokad enligt ovanstående recept.
Potatissoppa med hård ost och bacon
ingredienser:
- potatis - 0, 7 kg;
- bacon - 60 g;
- hård ost - 60 g;
- gräddfil - 160 ml;
- mjölk - 0,5 l;
- vatten - efter behov
- mjöl - 20 g;
- smör - 20 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Skala potatis, skär i stora bitar, täck med vatten och koka tills det är mjukt. Töm överflödig potatisbuljong, sätt potatis i potatismos på något bekvämt sätt.
- Stek mjölet i en kastrull på smöret. Häll mjölk i en tunn ström. Slå innehållet i stekpannan med en visp för att förhindra att klumpar bildas. Koka i några minuter.
- Häll mjölken över potatisarna. Rör om. För att smaka ut späd potatisbuljongen. Tillsätt gräddfil, salt och peppar.
- Koka soppan, strö med fint riven ost, koka i ett par minuter.
- Skär bacon i tunna skivor, stek i en torr stekpanna.
När du serverar soppan på bordet, ska skivor bacon läggas på plattor. Disken kan också sprinklas med en extra portion ost.
Potatisgrädssoppa med ost bereds enligt enkla recept. Även en oerfaren värdinna kan göra det i sitt kök. Skålen är billigt, men dess känsliga krämiga smak kommer säkert att fånga både gäster och hushåll.
