Pickle med kyckling och ris

Det finns många alternativ för att laga soppa från potatis, spannmål och pickles. Samtliga är förenade med namnet "pickle". En av de enklaste sopporna av denna typ är pickle med kyckling och ris. Denna första maträtt har en trevlig smak med karaktäristiska sura sedlar, det är billigt och nästan alla gillar det. Recepten med saltlösnings soppa med kyckling- och risgryn varierar, men bland dem finns det ingen komplexa som kräver mycket tid och ansträngning. Även en oerfaren värdinna kan klara av deras förberedelser om hon observerar de grundläggande principerna för att laga denna typ av maträtt.

Matlagningsegenskaper

Rassolnik är en av de traditionella sopporna i samband med ryska köket. De vanligaste alternativen är kött och korn, men du kan laga det från andra produkter. Rassolnik med kyckling och ris är bland de mest populära, eftersom det tar relativt lite tid och kulinarisk skicklighet att brygga den. Kunskap om tekniken för att laga ägglök försäkra sig mot fel.

• Några hemmafruar ser inte stor skillnad mellan saltade och syltade gurkor, men gourmeten kan lätt skilja vilka grönsaker som saltades utan vinäger och vilka syltades. Dessa produkter är inte identiska, och bara pickles och pickles från under dem är lämpliga för kokande pickle. Spara inlagda grönsaker för ett annat tillfälle.
• Om du vill att soppen ska förbli transparent, skölja grisarna bra innan du lagar mat. Denna procedur tillåter stärkelsen att tvättas bort från risytan, så att den inte kommer att göra buljongen molnig.
• Klassiska pickle recept ger tillägg av vegetabilisk rostning. Du kan göra det i vegetabilisk olja eller smör, matolja, margarin. Användningen av smör gör att du kan ge disken en mjukare smak med krämiga anteckningar.
• Om du vill minska kaloriinnehållet i soppen kan du vägra att steka grönsaker. I detta fall tillsätts de 5-10 minuter tidigare än vad som anges i receptet så att de kan mjuka.
• Det rekommenderas att sätta in pickle i slutet av tillagningen, för att inte sätta över soppen. När allt kommer omkring kan graden av salthalt av grönsaker och saltlösning under dem vara olika.
• Kycklingpipa med ris går bra med färska örter. Om du lägger till det i potten, måste soppen kokas i några minuter så att det inte blir surt.
• Pickled gurkor bör helst rengöras från grova skinn och frön. Detta gäller inte för unga grönsaker med ömt skinn och små frön.
• Gurkor läggs till soppan kort innan de kokas. Om du lägger dem för tidigt kan resten av grönsakerna förbli för hårda.
• Efter matlagning, låt pickleen bryggas - det blir doftande och smakligare.
• Servingpipa är bäst med gräddfil - det gör den smaken mjukare och mjukar smaken av pickles.

Tillägg av olika kryddor, örter, vitlök och andra ingredienser till pickle möjliggör en ny smak. Läckra är kycklingpipa med svamp, söt eller varm peppar.

Klassisk pickle med kyckling och ris

ingredienser:

• kyckling (någon del av fågeln) - 0,5 kg;
• pickles - 0, 5 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• ris - 80 g;
• lök - 150 g;
• morötter - 150 g;
• tomatpasta - 60 ml;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• vatten - 4 l;
• färska gröna - 100 g;
• salt, svartjordpeppar, allspice ärtor, löklök - till smak;
• gräddfil - att servera.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingen, lägg den i en kastrull och täck med vatten. Sätt på elden, koka upp. Koka i 5-10 minuter, ta bort skummet. Minska värmen, täck krukan med lock, koka kycklingen i 30-40 minuter.
• Ta kycklingen ur buljongen. Kyl det ner. Separera köttet från benen, skär i små bitar, återgå till buljongen.
• Skala potatisarna, skär i kuber och en halv centimeter, lägre i buljongen.
• Tvätta ris. Skölj tills det strömmande vattnet är helt rent.
• Häll riset i soppen, rör om.
• Skal morötterna, skär dem i tunna remsor.
• Ta bort skinkorna från glödlampan. Skär löken i små kuber.
• Värm oljan i en stekpanna.
• Sätt grönsaker i smör, stek dem tills de är guldbruna.
• Lägg till tomatpasta och några skedar buljong, gryta grönsaker i 5 minuter.
• Skala och tärna gurkorna i små kuber. Lägg dem till andra grönsaker, blanda. Fortsätt att laga mat i 5 minuter.
• Ange grönsaken stekt i soppen, laga mat i 5 minuter.
• Snygga grönsakerna, lägg dem i en kastrull med soppan. Saltpipa om det inte är tillräckligt salt. Lägg till kryddor. Fortsätt att laga mat i 5 minuter.
• Ta bort pannan från värmen. Insistera betet under locket i 10-20 minuter.

När du serverar pickle, lägg en sked säd grädde i varje tallrik - med det blir soppan mycket smakligare.

Pickle med kyckling, ris och svamp

ingredienser:

• kycklingsben - 0, 4 kg;
• färska mushroner - 0, 2 kg;
• pickles - 0, 3 kg;
• ris - 80 g;
• morötter - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• vetemjöl - 20 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• smör - 40 g;
• vatten - 3 liter;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingben, lägg dem i en kastrull. Du kan använda andra delar av kycklingen, med undantag för kycklingbröst - från det är buljongen inte tillräckligt rik.
• Skär gurkorna i små kuber, lägg dem i en kastrull, täcka med två glas vatten, sätt på en långsam eld.
• Häll återstående vatten över kycklingen, låt det koka.
• Fria löken från skålen och skär dem i små kuber.
• Skala och hugg morötter på ett grovt rivjärn.
• Tvätta, torka mushrooms med en servett. Skär dem i små kuber eller tallrikar.
• Lägg till vegetabilisk olja i pannan. När det värmer upp, lägg lök i den, stek tills guldbrun.
• Lägg till morötter och minska värmen. Stek till mjuka morötter.
• Lägg till svampar till grönsaker, stek dem i en sådan utsträckning att vätskan som släpps ut från dem kommer att avdunsta från pannan.
• Efter kokning av kycklingen i 40 minuter, ta bort den från buljongen.
• Skala potatisen i mellanslagna barer, doppa den i kokande buljong.
• Tvätta riset, skicka det till pannan med buljongen.
• Matar ris och potatis i 15 minuter, tillsätt grönsaker med svamp, blanda.
• Häll en halv kopp buljong.

Smält smöret i en ren panna.

• Stänk oljan med mjöl.
• Lägg till en tunn ström av buljong och vispa innehållet i stekpannan, förbered såsen.
• Sätt gurkor i soppan, häll ut vattnet i vilket de stuvade. Vänta på soppan att koka igen.
• Steg intensivt i soppen, tillsätt sågsåsen långsamt. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Koka, omrör i 5 minuter. Soppen kommer att tjockna under denna tid.
• Separera kycklingköttet från benen, ordna i plattor. Sked den färdiga pannan.

Grädde och färska gröna kan läggas till varje platta. Rassolnik med kyckling och svamp är tjock och närande. Det utstrålar så förförisk arom att det är nästan omöjligt att motstå.

Rassolnik med ris och kyckling kokas helt enkelt, det kan piskas upp. Smaken och utseendet på soppen kommer inte att göra dig besviken.