Potatis- och Kycklingrädssoppa

Nästan alla gillar florsoppa. Mjuka och täta, de är ett nöje och väl mättade. Du kan laga dem från olika grönsaker och andra produkter, varje gång du får en maträtt unik i sina organoleptiska egenskaper. Soup av potatismos och kyckling kommer att tilltala dem som inte kan föreställa sig mat utan kött, och de som följer principerna om hälsosam ätning. Fördelarna med denna första maträtt inkluderar även lätt matlagning, tillgång till ingredienser och närvaron av ett stort antal matlagningsmöjligheter.

Matlagningsegenskaper

Processen med att göra potatismos och kycklingsoppa är så enkel att värdinnan, som inte har någon kulinarisk upplevelse, kan hantera uppgiften. Du behöver bara veta några ögonblick och följa rekommendationerna som följer med det specifika receptet.

För att ge soppan en krämig konsistens, är produkterna i den grundade till ett tillstånd av potatismos. Vanligtvis för detta använder de tolkushku, sik eller bländare. Om soppen är beredd från vissa grönsaker är det ganska möjligt att göra utan hjälp av köksapparater. Köttet genom siktfrakten är emellertid svårt, så du kan inte göra utan en mixer, åtminstone om man lagar soppen för hela familjen, och inte för en person.
När du förbereder en potatis- och kycklingsoppa, kan du klara av med ett minimum av ingredienser, men oftare tillsätts grädde eller ost till den. Detta görs för att ge rätterna en delikat krämig smak. Om du har en strikt diet kan du utan dessa produkter genom att späda tjock potatismos med kokt vatten, kyckling eller grönsaksbuljong, om det behövs. Detta alternativ är att föredra om soppen är avsedd att mata ett ungt barn eller en sjuk person som nyligen har genomgått operation.
Receptet rekommenderar ofta att steka lite grönsaker innan de läggs till soppan. Smaken av det här blir mer mättad, speciellt när man använder smör för rostning. Detta gör dock disken mer kalorisk och mindre användbar. Om du är på en diet är det bättre att vägra rostning.
Den mest kostsamma kommer att vara soppa kokta i kycklingbröstbuljong, den mest doftande och rika på buljong från kycklingben, vingar eller kycklingsoppa. Du kan till och med laga soppan på vattnet och tillsätta kycklingkött som tillagas separat, inklusive rökt kött. Detta ger skålen en ovanlig smaklig smak.

Det rekommenderas att servera potatis- och kycklinggrädssoppa med vetekrutonger. Om det kokades utan att lägga till grädde och ost skulle det inte skadas för att fylla det med gräddfil. Färska gröna är ett bra komplement till alla typer av första kurser.

Ett enkelt recept på potatis och kycklingsoppa

ingredienser:

kyckling (någon del) - 0, 5 kg;
potatis - 0, 7-0, 8 kg;
lök - 150 g;
smör - 60 g;
vatten - 1,5 l;
gurkmeja - en nypa;
salt, kryddor, färska örter - efter smak.

Metod för framställning:

Skala potatis, skär dem i bitar av medelstor godtycklig form.
Tvätta kycklingen, täck den med vatten, lägg den på spisen.
Skala löken, skuren i små kuber.
Ta bort skummet från den kokta buljongen, minska värmen. Lägg kryddor för att göra buljongen doftande, koka i 30-60 minuter, beroende på hur mycket kyckling används. Den snabbaste kycklingfiléen kokas.

Smält smöret och stek lauk i det tills det är nästan helt transparent.

Ta bort kycklingen från buljongen, dra upp buljongen själv. När du lagar det från kycklingbröst eller filé, kan du inte filtrera det.
Sätt potatis i buljongen, sätt tillbaka pannan till elden. Koka potatisarna i 15 minuter efter kokning av buljongen.
Separat kycklingkött från ben, skuren i små bitar.
Lägg kyckling och lök till soppen. Koka tills potatisen är helt mjuk.
Flytta potatis, lök och kyckling i skålen på mixern, häll en halv liter buljong till dem. Vrid innehållet i behållaren i en puree, lägg det i en kastrull.
Lös upp den återstående buljongen till önskad konsistens, tillsätt salt till smak, tillsätt gröna och en nypa gurkmeja, finskuren med en kniv.
Koka upp soppen och koka, rör om i 2-3 minuter.

Du kan servera soppan med croutoner eller utan dem. Det är lämpligt att göra croutoner på egen hand genom att stekta vetebröd i smör eller torka det i ugnen. När man väljer en butiksprodukt bör man föredra att kakor med minst uttalad smak.

Cream potatis och grädde kyckling soppa

ingredienser:

potatis - 1 kg;
kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
vatten - 1 liter;
kräm - 0,5 l;
smör eller vegetabilisk olja - hur mycket kostar det
salt - efter smak.

Metod för framställning:

Tvätta kycklingbröst och koka i saltat vatten i en halvtimme. Avlägsna från vattnet, kyla, skära i små bitar.
Returnera halva kycklingköttet till buljongen, lägg åt resten.
Fritt från skinken och hugga löken med en kniv.
Skal, stor, gnugga morötterna.
Skala potatis, skär i små kuber.
Röda lökar med morötter tills gyllene i pannan. Om du är på en diet, hoppa över den här manipuleringen.
Koka buljong, doppa potatis, lök och morötter i den. Koka tills grönsakerna är mjuka.
Använd en fördjupningsblandare eller på något annat sätt, vrid innehållet i pannan i en puree. Var försiktig med att inte brinna heta sprutor när du arbetar med en blandare. De flyger bort i alla riktningar, om du inte stänger av mixern under extraktionen från soppan.
Lägg till salt och grädde. Koka upp.

Ordna det uppskjutna köttet i tallrikar, täck med varm soppa och servera. Separat kan du servera croutoner.

Grädde av potatismos och kyckling med hård ost

ingredienser:

potatis - 0, 7 kg;
morötter - 0, 2 kg;
lök - 0, 2 kg;
kycklingbuljong - 1, 5 l;
rökt kycklingbröst - 0,5 kg;
hård ost - 100 g;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

Skal potatisarna i små bitar.
Fria löken från skalen, skär i små bitar.
Skrapa, tvätta morötter. Skär i små kuber.
Vik grönsakerna i en kastrull, täcka med buljong och koka tills det är klart.
Mala till en puree på något sätt som du gillar.
Salt och peppar om det behövs.
Rengör rökt kyckling från huden, separera köttet från benen, skär i små bitar, lägg i en kastrull med soppa.
Koka upp soppen och omrör, koka i 5 minuter.
Sprid soppan i tallrikar, strö den med osten, hackad på en fin rivare.

Den mjukaste konsistensen i soppen, piquancyen av rökt bröst, den ädla smaken av hård ost, skapar en ovanlig men mycket harmonisk kombination.

Potatis- och kycklingsoppa kan också kokas med smält ost. Det ska finhackas eller rivas på ett grovt rivjärn, lägg till soppen efter slipning av huvudingredienserna och, värm upp maträtten, uppnå fullständig upplösning av osten i den.

Gräddesoppa med potatis och kyckling kan vara väldigt annorlunda - det beror helt på beredningstekniken och den specifika sammansättningen. Många matalternativ kan inkluderas i barns kost, personer med dålig hälsa, liksom de som följer en diet.

Kommentarer (0)