Att reflektera över vad man ska laga mat till frukost eller mellanmål, välj ryazhenka pannkakor - den här efterrätten kommer säkert att uppskattas av både vuxna och barn, speciellt på morgonen och med sylt! Pannkakor görs helt enkelt - du kommer att behöva 20-25 minuter ledig tid, och kanske ännu mindre. Förresten finns det så många rudda cirklar från degen som du och dina grannar kan mata dem. Istället för ryazhenka kan du använda vanliga kefir, men då blir sodavatten släckt med ättika, du måste minska något.
Du behöver:
- 1 msk. surmjölk;
- 2 kycklingägg
- 0, 5 msk. vetemjöl;
- 3-4 msk. l. socker;
- 2 knippar salt
- 1 tsk. läsk, slakad 9% ättika;
- 100 ml vegetabilisk olja.
Matlagning
1. I kapaciteten bryter vi ägget och häller salt med socker. Starkt slå allt, förvandlas till en skummig massa.
2. Häll ryazhenka och koka omedelbart soda med 9% ättika. Blanda alla visp.
3. Lägg siktad vetemjöl och ät degen och piska försiktigt så att det inte bildar klumpar. Eventuellt kan du lägga till en liten vanilj eller kanel. Om du har tillgänglig kryddor för bakning - lägg till det och smaken av din delikatess blir ännu mer doftande!
4. Degen till friterna kommer att vara tät, med stora luftbubblor. Det kommer att likna en mycket tjock gräddfil eller grädde.
5. Förvärm vegetabilisk olja i pannan och häll en del av deg i en matsked, men inte mer, annars kommer pannkakorna på toppen inte att baka och spridas över pannan när de vänds över.
6. Stek på medium värme i ca 1-2 minuter och vrid varje pannkaka på andra sidan med en gaffel eller spatel. Protome samma tid och ta bort på en tallrik som är täckt med pappersservett för att avlägsna överskott av fett.
Servera kokta pannkakor från ryazhenka hett, strö dem med pulveriserat socker, sylt, sylt eller konfekt. Du kan använda någon söt sås om du har den, till exempel kondenserad mjölk.
