Pannkakor med potatis och lök är en mycket tillfredsställande maträtt som är ganska enkel att förbereda, om än i flera steg. Fyllning för pannkakor påminner starkt om en "paj" eller för dumplings. Det är viktigt att det inte blir torrt. För att göra detta kan du lägga till lite ghee eller gräddfil. Koka pannkakor enligt ditt favoritrecept, med tanke på att de inte ska vara söta.
ingredienser:
- 1 kycklingägg;
- 2 msk. l. socker;
- 5 potatisar;
- 1 stor lök;
- 10 g smör
- 1 tsk. salt;
- 400 ml mjölk;
- 120 g vetemjöl;
- 4 ssk. l. vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. gräddfil.
Matlagning
1. Du kan sätta potatisen koka - i "enhetlig" eller skalad och skuren i bitar. I det andra fallet är det lämpligt att salta vattnet efter kokning. Medan potatis kokas måste du göra en pannkaka deg. Kör ett stort eller ett par små ägg i en djup skål. Tillsätt socker.
2. Häll i mjölken och börja vispa.
3. Lägg till 3 msk. l. vegetabilisk olja - du kan använda raffinerad solros, inte ha en ljus lukt och arom.
4. Börja hälla i siktat vetemjöl, utan att stoppa för att röra degen med en visp.
5. När den sista klumpen mjöl rörs om, låt degen stå i 20 minuter på en varm plats, varefter du kan börja steka pannkakor. Värm pannan och häll lite olja på den, och en minut senare degen för stekning av en tunn pannkaka.
6. Efter en halv och en halv stekpannkaka på låg värme, vänd den över. Skaka ytterligare en minut.
7. Överför den färdiga pannkaka till maträtten.
8. Koka mos med gaffel tills det är mashed.
9. Rengör lök, finhacka och stek i smör tills det är karameliserat. Överför till potatis, tillsätt gräddfil och mixa - fyllningen är klar.
10. Lägg på lite pannkaka på kanten av pannkaka, sträck den i en lång tunn remsa och linda i en pannkaka.
11. Pannkaka rullar med en läcker fyllning kan serveras omedelbart efter tillagning, till exempel med te. Gräddfil eller sås kan serveras med pannkakor.
