Mat i en multicookerbrännskada

Fler och fler köksutrustning kommer till stöd för värdinnor. Om även en mantovark verkar vara en lyx, har många i köket en långsam spis.

Och det är bra om hon tjänar sin älskarinna troget. Och om det ger mycket problem i form av bränd mat? Vad man ska göra Byt till en ny eller försök förstå orsakerna till dessa problem?

Bekantskap med multicooker och de första felen

Vad gör hostesses när de köper en långsam spis? Oftast är de ytligt bekant med instruktionerna, omedelbart tagna till matlagning, och väljer inte enkla recept, men de mest invecklade. Och de gör det första misstaget.

När allt kommer omkring arbetar även samma varumärke med multicooker annorlunda. Allt beror inte bara på värmeelementet, det material från vilket skålen är gjord, men även på spänningen i en enda lägenhet.

Och för att förstå hur en multicooker beter sig i det här fallet måste du lära känna det långsamt.

Det är tillrådligt att vara i närheten av henne under de första dagarna av tillagningen, för att omedelbart märka några överraskningar i form av brunnsbuljong eller gröt som börjar brinna. Det är då att problem kan börja med en ytterligare kulinarisk process.

När allt kommer omkring, om maten i skålen brinner, påverkar den dess non-stick-beläggning, för även om det med noggrann tvättning av den brända maten kan mikroskrapar förekomma på väggarna i kombifacket. Till följd av detta bryts icke-käppskiktet, och på detta ställe kommer maten att brinna om och om igen. slutsats:

• Först måste du vara bekant med hur man använder multicooker.
• Till att börja med applicera de enklaste recepten, gradvis flytta till mer komplexa.
• Om maten börjar när alla regler följs, måste du kontakta (tills garantiperioden har löpt ut) servicecentret eller butiken där köpet gjordes. Efter allt kanske alla problem i temperatursensorn, som reglerar temperaturen i långsam spis.

Men om allt är i ordning på denna sida, och maten brinner fortfarande, är anledningen till fel.

Välja rätt multicooker-läge

Inte konstigt i en multi-cooker lade flera program. Oftast finns det "Stewing / Soup", "Baking", "Steaming", "Milk porridge", "Buckwheat". I dyrare multicookers finns det ytterligare lägen.

Därför bestämmer du för att laga maträtt för något recept, du måste välja rätt program, för i olika lägen ställs en speciellt inställd temperatur automatiskt in.

Principen för multicookerens funktion är densamma som järnet. När allt kommer omkring, när du stryker silkeväv, ställer inte hostessarna järnhjulet på "Flax" eller "Cotton". Annars bildas ett hål direkt på tyget.

Men när du lagar mat i en multikooker mjölkgröt (jämnt ris) kan värdinnan säkert ställa in läget "Bovete" eller "Pilaf". I detta fall, maten och bränna, eftersom mjölkgrödet kokas över låg värme med konstant omrörning. Och om temperaturen ökar, kommer gröt antingen att springa bort (om det finns mycket vätska), eller det kommer att brinna, om det är tjockt. Detta händer när felläget är valt, om en högre temperatur är programmerad i den än krävs för att laga en viss maträtt.

Rätt produktplacering i långsam spis är nyckeln till framgång

Om läget väl har valts, men maten brinner fortfarande, kan detta bero på en överträdelse av andelen mellan flytande och torra produkter. Även ojämn bokhvet kommer att brinna i en vanlig gryta, om du häller lite vatten. Vad kan vi säga om multicooker, där allt kommer till automation.

Också av stor betydelse är sekvensen i vilken produkter skickas till multicookerskålen.

Det är inte förgäves att ett häfte med recept är kopplat till varje multicooker, där den exakta mängden ingredienser ges och den ordning i vilken de läggs ut. På grund av de produkter som är kaotiskt placerade i skålen kan temperaturen störas och maten börjar brinna. Särskilt om vatten eller saftiga grönsaker inte läggs till i tid.

Om problem med flytande rätter inte uppstår så ofta, då är det med bakning situationen mycket mer komplicerat.

Bakning i en Multivarke

Många hemmafruar klagar på att bakning i en långsam spis antingen visar sig vara blek och inte bakad eller brinner.

Detta kan vara av flera anledningar:

• non-stick beläggningen är bruten;
• Pannan är gjord av material av dålig kvalitet;
• värmesensorn fungerar inte bra;
• fel recept.

Om hostessen inte kan klara de första orsakerna, kan hon ompröva den senare.

Det räcker med att minnas hur bakningen i ugnen beter sig. Om degen är söt och salig, blir den blek länge. Och tvärtom, tjock och söt deg rodna snabbt. Bakning sticks till bakplåten om den inte är oljad eller täckt med pergamentpapper. Samma sak händer med bakning i en långsam spis.

• För att förhindra att degen brinner i den, är det först och främst nödvändigt att olja skålen med olja.
• För det andra lägger du inte mycket socker i degen, som börjar brinna vid höga temperaturer.
• Och du måste också veta den exakta tiden för vilken degen är väl kokad. I flera företag i olika företag programmeras degenberedningstiden med "Bakning" -funktionen på olika sätt - från 20 till 40 minuter. Därför är det nödvändigt med försök och fel att bestämma under vilken tidsperiod en viss deg bakas.
• Vi måste lära oss hur man bestämmer beredskapen för bakning. När allt kommer omkring, i en långsam spis ser den sig helt annorlunda ut än tillagad i en ugn, för i en långkokare har en perfekt beredd tårta en blek yta. Och bara vrida den över på en maträtt eller handduk, du kan se hur det rodnade. Därför kontrolleras beredskapen för bakning med en tandpetare och fortsätter från denna tid.

Slutsats: Så att maten i den långsamma ugnen inte klibbar, måste du strikt följa alla rekommendationer för att laga denna eller den där maträtten.

• Ställ in läget korrekt.
• Håll dig till den exakta normen för bokmärkesprodukter.
• Öka inte tillagningstiden. När allt kommer omkring kan även en stuvad potatis brinna om den är kokt under lång tid.

Hostess Tips

• Om maten brinner, även om läget är korrekt valt och det inte finns någon skada på pannans yta, kan du smidigt minska temperaturen något. För att göra detta, öppna bara ventilen för att lossa ånga. Då kommer temperaturen i pannan att minska med några grader och kokningen blir inte lika aktiv.
• Även om multicookern är avsedd för självständig självberedning av rätter, behöver du fortfarande delta i processen själv: rör gröt i tid eller tillsätt lite vatten.
• Efter allt är recepten utformade för produktkvaliteten. Till exempel, olika sorter av ris kräver en ojämn mängd vätska, vitkål kokas snabbare än den "holländska kvinnan", och det tar mer tid att laga den inhemska kycklingen än för kycklingen.

Många hemmafruar tror att långsam spis måste tömmas. Men i själva verket måste du bara hålla med henne, med alla nyanser av hennes arbete. Och då kommer det verkligen att vara mycket användbart och oumbärliga köksmaskiner.