Flounder bakad i ugnen

Flounder är en ganska värdefull fisk, eftersom köttet har en delikat smak och är mycket användbar. I synnerhet innehåller den mycket jod och andra element som är nödvändiga för kroppen. Men inte alla matlagningsmetoder är lika bra för denna fisk. Om du stekar det blir det en högkalorig maträtt, förutom att stekta livsmedel inte anses vara ofarliga. Kokad och stuvad flundra är inte tillräckligt god. Så det bästa sättet att laga flundra är att baka. Flounder, bakad i ugnen, välsmakande, hälsosam och samtidigt mycket aptitretande utseende. Fördelarna med denna maträtt inkluderar enkel förberedelse.

Matlagningsegenskaper

För att göra en välsmakande flaskskål, räcker det inte att hitta ett bra recept. Du behöver veta några små hemligheter för att hjälpa dig att få ett perfekt resultat.

• Flounder kan ha jod för uttalad. Mjölk hjälper till att neutralisera det. För att göra detta, sänk fisken i det i ungefär en timme, ta bort, tvätta och torka.
• Färsk fisk bör alltid vara att föredra för frusen fisk. För det första är det lättare att bedöma dess kvalitet och friskhet. För det andra förblir det saftig när man bakar. Men oftast måste hemmafruar vara nöjda med fryst fisk. Innan du köper det, bör du se till att isskorpan inte är för stor och fisken under den ser jätte och intakt ut. Thawed flounder ska vara i kylskåpet - bara i det här fallet kommer det inte att förlora sin juiciness.
• Oftast säljs det redan gutted flounder, men ibland faller detta ansvar på hostess axlar. Vid skärning av fisk, var noga med att ta bort insidan genom att klippa magen, skära av fenorna och ta bort gallen. I händelse av att du ska baka hela fisken är det inte nödvändigt att skära av huvudet. Då återstår det att tvätta slaktkroppen och klappa torrt med en handduk. Detta bör ske om du köpte en redan skuren fisk.
• För att göra flundrätterna mer saftiga kan den bakas i folie eller i en ärm. Kommer att lösa problemet och fettsås. Till exempel är recepten av flundra bakad med sur grädde populära bland hostesses. Grönsaker också, lägg till en maträtt av juiciness.
• Flundan blir mjukare och trevligare att smaka om, innan du bakar, att gnugga den med salt, kryddor och strö med citronsaft, och lämna för att marinera i minst 20 minuter.

Du kan baka flaskan i ugnen helt eller i bitar, det finns recept som använder filéer.

Flundra, bakad i ugnen helt

ingredienser:

• flundra (slaktkropp utan huvud) - 1, 5 kg;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• citron - 1 st.
• persilja - 10-20 g;
• färsk dill - 10-20 g;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

• Skölj upp tinad flundra med rinnande vatten, skära av fenorna, klistra med pappersservetter och placera på skålen eller skivbrädet med den gula sidan uppåt. Gör över flera snitt på ett avstånd av ca 2-3 cm från varandra.
• Gnugga slaktkroppen från alla sidor med salt och peppar, strö med juice pressad från en halv citron. Lämna i 20 minuter.
• Ta bort oljan från kylskåpet, mäta önskad mängd. Lämna på en varm plats för att mjukna.
• Klipp den återstående halvan av citron i halvor, inte för tunn.
• Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Placera flundra på den och lägg i 15 minuter i ugnen, förvärmd till 220 grader.
• Ta ut fisken. Sätt in citronskivorna i spåren. Återgå till ugnen i ytterligare 25 minuter.
• Hacka persilja och dill noga, blanda dem med smör.
• Smörj flaskan med olja genom att ta bort citronskivor, låt den stå i ugnen i ytterligare några minuter.

Detta är det enklaste receptet på bakad flundra. Gör det till en god och vacker maträtt för alla.

Flundra på lökkudden

ingredienser:

• flundfyllnad - 0,5 kg;
• lök - 0, 3 kg;
• citron - 0, 5 st.
• olivolja - 40 ml;
• persilja - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta filé av flundra, blöt med en servett. Separera från hud och skär i portioner.
• Tvätta citronen, skära den i halva, pressa saften.
• Smör varje bit med salt och kryddor, strö med citronsaft. Ungefär hälften av saften används inte ännu.
• Låt det ligga i en halvtimme för att få det att marinera.
• Skala löken, skär i halva ringar. Fyll med kokande vatten, dränera vattnet i en minut, pressa löken.
• Lägg en folie på botten av eldfast form. Tja smör det med olivolja. Sätt på foliebågen.
• Häll persiljan, häll över löken. Strö över det återstående smöret och citronsaften, blanda dem först.
• Placera skrubben på lökkudden. Skydda med folie.
• Placera fisken i en ugn uppvärmd till 220 grader. Baka den i 35 minuter. 20 minuter efter påbörjad matlagning, sänk temperaturen i ugnen till 180 grader och 10 minuter tills den är kokad, ta bort folien från formen så att fisken är täckt med en aptitretande skorpa.

Servera fisk tillagad enligt detta recept med bovete, ris eller grönsaksgarnering. Var noga med att lägga ut plattorna och löken på vilka den är bakad.

Brygga bakad i gräddfil med potatis

ingredienser:

• flundfyllnad - 1 kg;
• potatis - 1 kg;
• löklök - 0, 2 kg;
• gräddfil - 0, 3 l;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• paprika - 1 st.
• salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta och torka bottenfilén. Separat från hud, skuren i små bitar.
• Tvätta potatisarna och koka tills hälften kokas, skalas och skärs i små skivor.
• Klipp peppar i små ringlökar och blanda den med potatisskivor.
• Skala löken, skära dem i små bitar, häll dem med kokande vatten, pressa dem.
• Blanda lökar med gräddfil.
• På botten av den eldfasta behållaren lägger du folien och smörjer den med olja. Strö med salt och kryddor.
• Placera flundringsfiletten på folien, salt den och säsong.
• Täck fisken med en blandning av gräddfil och lök.
• Sätt i en ugn uppvärmd till 180 grader och baka i 20 minuter.
• Placera potatisen på toppen och lägg i ugnen i ytterligare 20 minuter.

En maträtt enligt detta recept kan endast brytas ner i tallrikar.

Flounder bakad med grönsaker

ingredienser:

• flundra - 1, 2 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• citron - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• tomater - 0, 3 kg;
• bearbetad ost - 120-160 g;
• persilja - 50 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• kryddor för fisk, salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Skrotkroppen, om den inte är ren, tarm och ren. Skär av huvudet och fenorna. Tvätta och torka slaktkroppen. Skaka det med salt och krydda, stänk väl med saft pressad från hela citron och lämna för att marinera i en halvtimme.
• Skal morötter och grovt gnugga.
• Skala pärlorna och skära dem i små bitar.
• Peppar tvättar, ta bort frön. Klipp den i små rutor.
• Tvätta tomaterna och tärningarna. Om så önskas kan de avlägsnas från huden innan.
• Chop persilja fint.
• Rör grönsaker och grönsaker.
• Skär osten i små kuber, mixa med grönsaker.
• I en korsformad form lägger du två ark av pergament, innan de är väloljade.
• Sätt fisken i form.
• Sätt ost-grönsaksblandningen ovanpå.
• Värm ugnen till 200 grader och sätt in formen i den. Baka 40 minuter. De första 20 minuterna kan bakas och täcker formen med folie.

Blodberedd enligt detta recept kan dekorera ett festligt bord och väcka beundran även bland de mest krävande gästerna.

Blöta bakad i ugnen ser alltid elegant och aptitretande ut. Om du förbereder det på rätt sätt, så kommer nästan alla att tycka om det, med det möjliga undantaget för en person som inte äter fisk alls.