Pollock respekteras inte eftersom det är sämre i smak för många andra typer av fisk. Men näringsvärdet är tillräckligt högt, och om du lagar pollocken i ugnen med lök och morötter, kommer det inte att ge plats åt andra populära fiskrätter.
Matlagningsegenskaper
Matlagningspollock i ugnen med lök och morötter har sina egna hemligheter, vars kunskap låter dig laga en riktigt god och hälsosam maträtt.
- Pollock brukar köpa fryst, och därför är det mycket viktigt att kunna välja en kvalitetsprodukt. Det borde inte ha en obehaglig lukt. Färgen bör vara vit, utan tecken på yellowness. Glasningen på den ska inte vara tjockare än 2 millimeter.
- Avfrost pollenberedning bättre gradvis vid rumstemperatur. Annars kan den färdiga skålen visa sig vara ganska torr.
- Kaloriinnehållet i den färdiga skålen kan minskas om otätad yoghurt används istället för majonnäs eller gräddfil.
För resten beror beredningen av pollock med lök och morötter på det valda receptet.
Pollock bakad i folie med lök och morötter
ingredienser:
- pollock - O, 5-0, 7 kg;
- lök - 0, 3 kg;
- morötter - 0, 4 kg;
- citron - 1 st.
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Tina fisken, skölj och klä av (klipp av huvudet, fenor, tarm och skölj magen). Om kaviar finns, baka det med fisken.
- Gnid fisken med kryddor blandade med salt.
- Skala och rista morötter för koreanska sallader. Om inte, kan du använda de vanliga med stora hål.
- Ta bort lökskal. Skär grönsaken i tunna kvarter av ringar.
- Häll cirka 50 ml olja i pannan, värm den, lägg lök och morötter i pannan, stek dem tills de blir gyllene i färg.
- Placera en folie i flera lager på en bakplåt, sätt grönsakerna på den.
- Placera fisken på toppen.
- Kram saften ut ur citronen, blanda den med oljan, strö fisken med denna blandning.
- Täck allt med folie och lägg i ugnen, förvärmd till 200 grader.
- Efter en halvtimme, ta bort folien och baka skålen i ytterligare 10 minuter.
När du serverar, glöm inte att servera fisken med grönsakerna med vilken den kokades i ugnen.
Pollock i tomat och krämig sås
ingredienser:
- pollock - 0,7 kg;
- morötter - 0, 3 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- färsk dill - 50 g;
- tomater - 0, 4 kg;
- mjöl - hur mycket kommer att gå (ca 100 g);
- socker - 5 g;
- salt, kryddor - efter smak
- vegetabilisk olja - hur mycket kostar det att steka fisk och grönsaker;
- grädde med 10% fetthalt - 0,2 liter;
- lövblad - 1 st.
Metod för framställning:
- Förbered pollocken genom att tvätta den, rengöra den och smutsa den, torka den. Skär i små bitar ungefär en centimeter bred.
- Lägg salt och kryddor till mjölet. Rulla varje bit fisk i den.
- Värm oljan i en panna och stek fisken i den på båda sidor tills hälften kokas. Låt oljan dräneras.
- Skala och tvätta morötterna, rista dem på ett grovt rivjärn eller hugga dem med en tunn skinkare.
- Ta bort skinkorna från glödlamporna. Skär varje glödlampa i 4 stycken. Skär i tunna plattor, dela för att göra kvartringar.
- Stek grönsakerna i olja så att de blir mycket mjuka.
- Tvätta tomaterna, gör ett tvärsnitt på vardera. Koka vattnet och doppa tomaterna i det. Blanchera dem i 2 minuter, ta sedan bort med en skimmer, svalna och avlägsna. Skär tomatmassan i små kuber eller hugga den med en mixer till ett renat tillstånd.
- Placera pollockskivorna i bakskålen. Placera rostade lök och morötter på toppen. Sätt majonnäs.
- Blanda ihop grädden med tomater. Häll denna blandning av fisk.
- Sätt formen i ugnen, förvärmd till 200 grader. Smaka fisken i en tomatsås sås i 30 minuter. 5 minuter tills kokt, strö med finhackad färsk dill.
Fisken är väldigt öm och smaklig, och det ser väldigt aptitret ut.
Pollock med lök, morötter och ost
ingredienser:
- Pollockfilé - 0, 7 kg;
- morötter - 0, 4 kg;
- lök - 0, 3 kg;
- citronsaft - 20 ml;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
- kryddor för fisk med salt - efter smak
- majonnäs - 100 ml;
- ost - 0, 2 kg.
Metod för framställning:
- Dela pollocken i filéer, klappa filéerna med en servett.
- Fina räkorna morötterna, hugga löken så små som möjligt.
- Stek grönsakerna i en liten olja.
- Placera hälften av grönsakerna i en bageri, platta.
- Sätt pollockfiletten på grönsakerna, strö den med citronsaft. Strö med kryddor.
- Sätt resten av grönsakerna.
- Smörj grönsaker med majonnäs.
- Gnid gärna osten och skölj skålen med den.
- Placera formen i en ugn för förvärmning till 200 grader. Baka en maträtt i den tills den är täckt med en rostig ostskorpa.
Skålen kan förberedas inte bara i stor form, utan också i portionerade burkar.
Pollock, bakad eller stuvad i ugnen med lök och morötter, är en hälsosam och väldigt god maträtt, vilket också är mycket billigt.
