För många är vattenmelon nästan en symbol på sommaren. Det är väldigt uppfriskande på heta dagar och släcker törst samtidigt som den har en unik saftig smak. För att bevara dess frukter för vintern utan bevarande är ett enkelt åtagande. Du kan ta en sommar med dig på vintern, men för det här måste du tinka lite över de läckra förberedelserna. Vattenmelon kan saltas, kokt sylt från dess skorpor. En av de mest populära ämnena - vattenmelon komposit för vintern. Det är sött och uppfriskande, speciellt om du lägger mint till det när du lagar mat eller innan du serverar det. På isiga dagar kommer han att påminna dig om den soliga sommaren och lyfta dina andar.
Matlagningsegenskaper
För att vattenmelonsdrinken ska kunna uppfylla förväntningarna och stå länge när man lagar vattenmelonkompot för vintern bör vissa regler följas.
- För att göra komposit borde du välja mogna vattenmeloner, men inte överdrivna, för om massan är för lös, kommer den helt enkelt att "sprida" i drycken och det kommer att se obehagligt ut i bästa fall.
- Trots det faktum att endast vattenmelons kött behövs för kompote, bör det tvättas noggrant från alla håll.
- Vattenmelonskallen behöver inte kastas - det kan vara användbart för att göra läcker sylt.
- Vattenmelons kött skärs först i stora bitar, sedan tas alla frön bort. Detta arbete är omtänksamt men nödvändigt. Processen kommer att gå fortare om vattenmelon kommer att väljas rätt sort - med en liten mängd frön.
- Efter extraktion från fröets massa måste den skäras i mindre bitar, men det är inte nödvändigt att vara för grunt. De bästa ser bitarna i storleken 3 till 4 centimeter eller lite mer.
Watermelon compote - drycken är ganska söt. Om mint-, citron- och sura bär inte användes när man bevarade det för vintern, kommer det inte att skadas för att tillsätta en kvist mint och lite citronsaft till det innan det serveras. Servera vattenmelonkompot kyld.
Det klassiska receptet för vattenmelonkompot
ingredienser:
- vattenmelonmassa - 1 kg;
- vatten - 2 liter;
- socker - 0,5 kg.
Metod för framställning:
- Tvätta vattenmelonen, skära köttet, skär det i skivor och ta bort fröna. Skär skivor från 3 till 5 cm.
- Sterilisera en tre-liters burk och vik in vattenmelonbitarna i den.
- Koka vatten, häll vattenmelon. På den 3-liters burken tar ca 2 liter vatten. Vänta 20 minuter och häll vattnet från burken i pannan.
- Lägg till socker i vattenmelonvattnet med en hastighet av 0, 25 kg per 1 liter.
- Koka sirapen, koka den i ungefär fem minuter och häll den i en burk vattenmelonskivor.
- Efter att ha rullat burken, vänd den och linda den med en filt.
- Efter 24 timmar lägger du vattenmelonkompotet i ett kallt rum där det kommer att lagras till vintern eller till och med till våren.
Innan du serverar, lägg till en kvist mint, ett par isbitar, häll några droppar citronsaft i varje glas vattenmelonkompot.
Komponent av vattenmelon och melon
ingredienser:
- vattenmelon (massa) - 0,5 kg;
- melon (massa) - 0,5 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 5 liter;
- citronsyra - 6 g.
Metod för framställning:
- Förbered vattenmelon och melon, peeling dem från skalet och frön, skär dem i lika delar.
- Sterilisera burkarna, koka locken med vilka de ska stängas i 5 minuter.
- Koka vatten, tillsätt socker och laga mat i 5 minuter.
- Sätt melonen och vattenmelonbitarna i sirapen, laga dem i en kvart i timmen.
- Häll i citronsyra, koka i ytterligare ett par minuter.
- Ta bort vattenmelon och melonmassa med en högljudd skimmer, sprid ut den över burkarna, häll sirap.
- Rulla upp burkarna och låt dem svalna med botten. För bättre bevarande, linda dem med något varmt vid denna tidpunkt.
Denna komposit har en trevlig sötsur smak och en otrolig arom. Du kan lagra den i garderoben eller andra ouppvärmda lokaler under hela vintern.
Komposit av vattenmelon och äpplen
ingredienser:
- vattenmelonmassa - 1,5 kg;
- äpplen - 0,5 kg;
- vatten - 1,5 l;
- socker - 0, 25 kg.
Metod för framställning:
- Tvätta vattenmelonen. När vattnet är tömt, klipp det i längdriktningen.
- Ta bort alla frön från vattenmelonen, separera köttet från skalen med en kniv.
- Skär köttet i lika stora bitar.
- Tvätta äpplen, skära en kärna ur dem. Äpplen själva, inte peeling, skuren i mellanslagiga skivor.
- Koka vatten i en rostfri eller emaljskål. Tillsätt granulerat socker till det och koka, omrör, tills det är helt upplöst.
- Doppa äppelskivorna i sirapen och fortsätt att laga komposten över låg värme i en kvart i timmen.
- Placera vattenmelonskivorna bredvid äpplen.
- Koka upp allt i 5 minuter, ta bort från värme.
- Spill komposten på tidigare beredda, nödvändigtvis steriliserade banker.
- Stäng burkarna stramt och vänd om.
- Skydda med en filt tills det är helt coolt.
- Ta bort för vintern.
Kompotet kommer att vara behagligt för smaken, med en liten syra som ges av äpplen.
Komposit av vattenmelon, melon och plommon
ingredienser:
- vattenmelonmassa - 0,5 kg;
- melonmassa - 0,5 kg;
- plommon (utan stenar) - 0, 3 kg;
- socker - 0, 75 kg;
- vatten - 2 l.
Metod för framställning:
- Förbered vattenmelon och melonkött genom att skära den.
- Tvätta plommon, klippa i längdriktningen och ta bort ben från dem.
- Häll socker i kokande vatten, koka tills det löser sig.
- Lägg till plommonerna, koka dem i sirapen i 10 minuter.
- Sätt melonen och vattenmelonbitarna i sirapen. Avlägsna från värme, lämna i en timme, så att kompotet infunderas.
- Ta bort vattenmelon, melon och plommon med en skedad sked och placera dem i steriliserade burkar.
- Koka sirap och häll den i burkarna.
- Rulla upp bankerna. Rulla upp, flip. Skydda med något varmt.
- När bankerna är kalla, ta bort dem för vinterlagring.
Denna komposit har en rik färg, en trevlig smak och en frisk arom.
I en komposition av vattenmelon i beredningen kan du lägga till några kvistar av mynta, kanelpinnar eller andra kryddor. Vissa till och med tillägger kryddnejlika till det. Kryddor ger kompot en ljusare arom och mint gör det till en läsk som uppdateras i alla väder. Det kommer att vara ännu trevligare för smaken om du lägger några isbitar längst ner på ett glas, storleken på vattenmelonskivor i komposit eller häll iskrummer.
