Melon har en speciell arom - fräsch och samtidigt varm, söt, men inte cloying. Om du förbereder en melonkompote för vintern kan du tillfälligt återvända sommaren och inhalera den soliga lukten av en delikat smakande dryck. Dessutom är det väl uppdaterat, släcker törst och med allt detta är också användbart.
Matlagningsegenskaper
Matlagning melon kompot för vintern har sina egna egenskaper.
- Trots att allt är användbart i en melon, är bara köttet på komposit. För att göra detta skalskalas välvasket melon, frön avlägsnas från den, och sedan skärs melonmassan i kuber.
- Melon idealisk för att göra kompott för vintern är mogen, saftig men inte mjuk.
- Det är nödvändigt att hälla melonkompot över steriliserade burkar, som omedelbart efter påfyllning måste skruvas på med metallkapsar kokta i vatten. Endast under detta tillstånd kommer melonkompoten att stå hela vintern.
Dessutom kan det sägas att melonkompoten visar sig vara utsökt om den kokas med tillsats av vissa kryddor eller sura frukter. I detta och i ett annat fall är det nödvändigt att strikt följa receptet.
Ett enkelt recept på melonkompote för vintern
ingredienser:
- melon (redan skalad) - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- granulärt socker - 200 g.
Metod för framställning:
- Tvätta melonen och skär i små skivor (ca 2-3 cm vardera).
- Häll socker i skivor och lägg disken med dem i kylskåpet i 3-4 timmar. Under denna tid, melon häll juice.
- Koka i vatten och häll melon över den.
- Placera behållaren av melon på elden, koka och koka i 3-4 minuter.
- Häll den färdiga kompoten över burkarna och snurra dem.
Melonkompot har en trevlig delikat smak och arom, det är sött, och vissa tror att det saknar sourness. För dryckälskare är receptet med citronsyra lite mer.
Komponent från melon med citronsyra
ingredienser:
- melonmassa - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- granulärt socker - 350 g;
- citronsyra - 2 g.
Metod för framställning:
- Förbered en melon genom att peeling den från frön, skal och skär dess massa till små kuber (en och en halv till två centimeter).
- Koka vattnet, sätt sockret i det och sätt melonbitarna. Koka 5 minuter efter kokning.
- Häll i citronsyra, rör om och stäng av värmen.
- Sprid melonbitarna över de steriliserade burkarna, täcka med varm sirap och sätt i en volymetrisk gryta med vatten som ska steriliseras. Tiden för sterilisering av en 3 liter burk komposit är 20 minuter, banker med en mindre volym bör steriliseras, mindre: 1,5 eller 2 liter - 15 minuter, 10 liter - 10 minuter.
- Rulla metalllocken i burkarna, ta bort dem från pannan. När de har svalnat, lagras eller lagras.
Denna komposit har inte bara en rikare smak, men lagras också bättre, eftersom citronsyra är en konserverande, patogen mikroorganismer som dör under sterilisering.
Spicy melonkompote för vintern
ingredienser:
- melon - 0, 8 kg;
- socker - 300 g;
- vatten - 1 liter;
- vanillin - 1 g;
- kanel - 1/4 av pinnarna;
- kryddnejlika - 1 st.
- torkad apelsin eller citronskal (bitar) - 5 g.
Metod för framställning:
- Koka sirap från socker och vatten.
- Doppa melonskivorna i det och laga dem i det i 5 minuter.
- Sterilisera en tre-liters burk. Sätt kryddor och kryddor på botten.
- Häll kompot i burken.
- Sterilisera burken med kompot i 15 minuter.
- Stäng burken med ett metalllock. Ta bort för vintern så fort den svalnar.
Melonkompotet erhållet enligt detta recept är väldigt doftande, kryddigt, med varma sedlar.
Förfriskande kompot av melon med mint
ingredienser:
- melonmassa - 1 kg;
- äpplen - 0, 3 kg;
- jordgubbar - 0, 3 kg;
- socker - 200 g;
- vatten - 1,2 liter;
- mynt (färskt) - 2-4 kvistar.
Metod för framställning:
- Koka sirap.
- Skär äpplen och ta bort kärnorna i tunna skivor. Doppa dem i kokande sirap, ta bort dem på en minut med en skimmer.
- Släpp i melonskivorna i samma sirap. De behöver koka lite längre - 2-3 minuter. Därefter tar du bort dem.
- Sterilisera burkarna. På botten av varje ställe 1-2 sprigs av mynta.
- Sprid äpplen och melonerna i burkar.
- Tvätta och torka jordgubbarna. Sprid det på bankerna.
- Koka sirapen igen och häll bären i burkarna.
- Sterilisera burkar med komposit: liter - 10 minuter, en och en halv eller två liter - en kvart i timmen, tre liter - 20 minuter.
- Spänn locket tätt och lagra.
En sådan kompot är bäst serverad kall, även med isbitar - du behöver även uppfriskande drycker på vintern.
Melonkomposit med plommon
ingredienser:
- melonmassa - 0, 25 kg;
- plommon (utan sten) - 0, 2 kg;
- granulat socker - 200 g;
- druvvin (vitt bord) - 50 ml;
- vatten - 0,75 l;
- citronsyra - 2 g.
Metod för framställning:
- Skär den beredda melonmassan i kuber.
- Tvätta plommon, skära vardera i hälften, ta bort stenarna.
- Lägg till socker i vattnet och koka över låg värme.
- Fördjupa plommon i sirapen och koka dem i 5 minuter, lämna och täcka tills det är kallt.
- Sätt melonbitarna i sirapen och koka.
- Lägg till vin, koka i ett par minuter.
- Häll i citronsyra, rör om och ta bort från värme.
- Häll i burkar.
- Efter att ha rullat upp burkarna med lådor, vänta på att de ska svalna för att lagra dem.
Kompotet beredd enligt detta recept har en trevlig färg, en söt sour smak och en fuktig arom.
Melonkomposit med äpplen och plommon
ingredienser:
- melonmassa - 0,3 kg;
- äpplen (utan frölåda) - 0, 4 kg;
- plommon (utan sten) - 0, 2 kg;
- socker - 400 g;
- vatten - 2, 5 l.
Metod för framställning:
- Förbered plommon, äpplen och melon, peeling dem av allt överflödigt och skär äpplen i skivor och melonen i kuber.
- Koka sirapen och sätt äpplen i den.
- Koka i 5 minuter, tillsätt plommon till äpplen och laga i ytterligare 3 minuter.
- Lägg till melonen och koka i några minuter, häll komposten över de steriliserade burkarna.
- Rulla upp dem där. Låt svalna och rengör sedan för vintern.
Smaken och aromen i denna komposit av höstfrukter är osannolikt att lämna någon likgiltig.
Kompon av melon - den bästa påminnelsen om sommaren. Du kan förbereda det för vintern utan sterilisering. Det finns mycket ovanliga recept av melonkompote, som nästan säkert kommer att överraska gästerna.
