Varje familj har sina första favoritkurser. Vissa människor gillar borscht, några som pickle, medan andra föredrar soppor med en krämig konsistens eller krämig smak. Den sista kommer förmodligen som ostsoppa med korv. Den är beredd snabbt, är billig, men har en delikat och utsökt smak, vilka få människor kan lämna likgiltiga. Det finns flera alternativ för dess förberedelse, där du kan välja ett recept baserat på familjemedlemmarnas gastronomiska preferenser och diversifiera menyn.
Matlagningsegenskaper
Ostssoppa bereds helt enkelt, speciellt om du inte behöver laga kött eller buljong för att göra dem. Men även ostsoppa med korv får inte komma så gott som vi skulle vilja. Att få det förväntade resultatet bidrar till kunskap om några ögonblick.
- För beredning av ostsoppa används smaksatt ost oftast, eftersom det är mycket lösligt i varmt vatten eller buljong, men hård ost kan också användas efter slipning på en rivare med små hål.
- Ost läggs till soppan i ca 10 minuter innan disken är klar. När pannan avlägsnas från elden, bör denna produkt vara fullständigt upplöst.
- Ost som säljs i butikerna kan vara av olika kvalitet. Många ostar görs med tillsats av en betydande mängd vegetabiliskt fett och förtjockningsmedel. Sådana produkter är dåligt lösliga och ger inte soppan en karaktäristisk krämig smak. När du köper ost, se till att läsa dess komposition. Spara på denna produkt är omöjlig.
- Korv kan också vara olika. Du borde inte förvänta sig att billiga korv blir smakliga efter att ha satt dem i ostsoppa. Smaken av sådana korv kan inte trimmas. Köpa till ostsoppa behöver du korv från beprövade tillverkare och inte från lägsta priskategori.
- Gourmenter säger att om rökt korv används för att tillverka ostsoppa, kommer det att få en jämnare ljusare och behagligare smak.
- Ofta tillsätts färska grönsaker till ostsoppa. Om du inte ska äta sopp med en gång, borde du koka den efter att du har lagt till grönsakerna och koka i 1-2 minuter.
Ostssoppa med korv kan tillagas med ris, vermicelli, potatis och andra grönsaker. Ofta kokas det inte i vatten, utan i kycklingsbuljong, som kan tillverkas av bouillonbitar. Matlagningsteknik kan ha mindre skillnader, med hänsyn till det valda alternativet. Exakt anslutning till rekommendationerna som följer med receptet hjälper till att förhindra misstag.
Ett enkelt recept på ostsoppa med korv och potatis
ingredienser:
- bearbetad ost - 0, 3 kg;
- korv - 0, 3 kg;
- lök - 150 g;
- morötter - 150 g;
- potatis - 0,5 kg;
- vatten - 2 liter;
- smör - 40 g;
- salt, peppar, färska örter - efter smak.
Metod för beredning:
- Skal morötter, tvätta, torka med en kökshandduk, hugga på ett grovt rivjärn.
- Fria lökar från skinken, skuren i små kuber.
- Klipp korv i cirklar ca 0,5 cm tjock.
- Smält smör, lägg i lökar och morötter i en djuppanna, och stek dem tills de är mjuka.
- Lägg till korv till grönsaker och stek matar i 5 minuter. Ta bort från värme.
- Skala potatisarna, skära dem i små bitar. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka.
- Salt, peppar, minska värmen. Koka tills potatisen är klar.
- Lägg till ost tills det är helt upplöst.
- Sätt korv och stekt grönsaker i en kastrull med soppa. Koka 5 minuter efter att kokan kokar igen.
- Stänk soppan med finhackade gröna, rör om.
Så snart soppan börjar koka, ta av pannan från kaminen och bjud in hushållet till bordet, om inte de tidigare har samlat sig för det, lockas av förförisk doft.
Ostssoppa med korv, potatis och nudlar
ingredienser:
- potatis - 0, 2 kg;
- bearbetad ost - 100 g;
- korv - 100 g;
- vatten eller kycklingbuljong - 1, 25 liter;
- vermicelli - 50 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- smör - 30 g;
- salt, peppar - till smak.
Metod för beredning:
- Skala och hugga potatisarna.
- Klipp korv över i 3 delar, skär varje del längs smala remsor.
- Lök, frigör från skinken, skuren i tunna kvarter av ringar.
- Morötter, peeling, grind revet.
- Koka vatten eller buljong, doppa potatis i den, koka i 10 minuter.
- Lägg till osten, vänta tills allt löses upp.
- Smält smör i en panna, steka lök och morötter i den.
- Sätt stekt grönsaker och korv i soppan, koka upp.
- Kasta vermicelli i soppan, mixa.
- Koka soppen i 2-3 minuter efter att ha kokat den och ta av från ugnen.
Om soppen är överkokt, kommer nudlarna att svälla upp, vilket kommer att påverka den färdiga matens organoleptiska egenskaper negativt.
Ostssoppa med korv, svamp, ris och broccoli
ingredienser:
- risflingor - 50 g;
- färska mushrötter - 150 g;
- korv - 100 g;
- frusen broccoli - 0, 2 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 75 g;
- potatis - 0, 2 kg;
- gröna lökar - 50 g;
- gräddeost - 0, 2 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, peppar - till smak;
- vatten - 1, 5 l.
Metod för beredning:
- Tina broccoli. Kålblommorna delar sig med en kniv i flera delar.
- Tvätta, torka och hugga svampen i små kuber.
- Potatis, skalad, skuren i kuber ca 1 cm i storlek.
- Rengör, tvätta morötterna, hugga det på en rivare.
- Häll löken fritt från höljet.
- Klipp korv i cirklar ca 3 mm tjocka.
- Värm en sked smör i en stekpanna, stek korv till en rosig färg, ta bort dem från stekpannan.
- I stället för korv, lägg lök och morötter, stek dem tills de är gyllene.
- Skölj riset, täck med vatten, koka upp det.
- Sätt potatis i kokande vatten, tillsätt broccoli och svamp på 5 minuter, lägg sedan korv och stekt grönsaker om 5 minuter.
- Koka soppan i ytterligare 5 minuter, sätt osten i den.
- Koka soppen, rör om långsamt tills osten är upplöst.
- Häll soppan i plattor, lägg till lite hackade gröna lökar till vardera.
Korv och grönsaker, förbereda soppan för detta recept, du kan inte steka. Då ska skålen vara mer användbar och kostsam, dess smak kommer att förändras något.
Ostssoppa med korv, trots enkel förberedelse, har en delikat utsökt smak, som nästan alla. Du kan göra det med potatis, ris, nudlar, tillsätt svamp, broccoli, blomkål och andra grönsaker. Att ha ett stort antal alternativ för denna maträtt är en garanti för att det inte kommer att störa dig.
