Pickle med korv

Tack vare sin unika sura smak är pickle en av de mest igenkännliga sopporna. Han gillar många. Denna starka och smakrika maträtt kan tillagas inte bara i köttbuljong. Rassolnik med korv kokas snabbt och enkelt, har en karakteristisk smak för denna maträtt, som nästan alla. Tekniken för dess beredning kan variera beroende på det valda receptet, men det förblir enkelt - även en oerfaren kock kommer att kunna göra korvssoppa, spannmål och syltade gurkor.

Matlagningsegenskaper

Vid första anblicken kan det tyckas att det är omöjligt att laga pickleen i bråttom. Om du lagar det enligt traditionell teknik från kött och njurar, med tillsats av pärlbyg, då ja. Men ersättning av kött med korv höjer snabbt och förenklar matlagningsprocessen. Om kocken är bekant med de allmänna principerna för matlagning, med såpsprodukter, lyckas denna soppa med berömmelse.

Saltiga gurkor, gurkahackla ger en karaktäristisk sur smak att smaka på. Det är omöjligt att ersätta dem med betade grönsaker och marinade från under dem: resultatet blir helt annorlunda.
Gurkor läggs till soppan kort innan den är klar, efter att ha slipats. Om grönsskinnet är grovt, städas de före slipning.
Rassolnik kommer att ha en mer delikat smak, om han förbereder stekningen i smör. Att tillsätta syrlig grädde hjälper också till att mildra smaken på skålen.
Saltpipa ska vara det sista, annars är det troligt att du överdriver det med salt. Om detta händer, lägg till lite kokande vatten, koka utspätt soppa i några minuter. Det blir mindre tjockt, men mer välsmakande.
Korven kräver inte lång matlagning, det läggs till vid ett av de sista stadierna för att laga soppen.
Rassolnik med korv kan tillagas i vatten eller buljong. Om du vill laga soppan i skynda kan du använda buljongen i kuber.
När färska grönsaker läggs till kastrullen med soppan, måste det kokas i 2-3 minuter så att det inte blir surt innan det ätas.
Om du planerar att laga ättelad med korn, koka spannmålen separat eller suga den i förväg för att påskynda tillagningsprocessen. Andra spannmål kräver inte sådan beredning.
Pipan blir smakligare om du låter den stå under locket i 15-20 minuter.

Olika typer av korv, inklusive rökt kött, kan användas för att förbereda pickle. Soppens sammansättning beror på dess smak.

Pickle med korn och kokt korv

ingredienser:

kokt korv - 0, 4 kg;
pickles - 0, 3 kg;
potatis - 0, 4 kg;
pärlbyg - 80 g;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
salt, vatten - efter smak
vegetabiliskt eller smör - efter behov
gräddfil, gröna - att servera.

Metod för beredning:

Tvätta pärlbyg, fyll i vatten, koka tills det är klart.
Skala potatis, skär i kuber på ca 1, 5 cm.
Skal morötterna, slipa på en grov rivare.
Fria lök från skålen, skuren i små kuber.
Skal gurkor, skär i kuber eller remsor.
Koka vatten eller buljong, sätt pärontorn och potatis i en kastrull.
Ställ för att simma på låg värme.
Frätt morötter och lök tills det är gyllene i en stekpanna i solros eller smör.
Överför grönsaksresten till soppen när det är 10-15 minuter efter att det har placerats i potatisbuljongen.
Klipp korven i medelstora kubbar, doppa den i soppan, följt av stekning. Vänta tills soppen börjar koka igen.
Tillsätt picklesna, laga soppen i 10 minuter. Smaka på det. Vid behov tillsätt salt och peppar.
Ta bort soppen från värmen. Låt det stå, täckt med en kastrull, i 20-30 minuter.

Spola rassolnik med korv på tallrikar, tillsätt sur grädde till varje sked, strö med färska grönsaker, finhackad med en kniv i förväg. Ju mindre vatten du använder för att laga soppen för detta recept, desto mer tät och tillfredsställande blir det.

Pickle med rökt korv, korv och ris

ingredienser:

vatten eller buljong - 1,5 liter;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
Korv "Mejeri" - 100 g;
kokt rökt korv - 100 g;
saltad gurka - 100-150 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
ris - 40 g;
potatis - 0, 3 kg;
salt, färska gröna - till smak.

Metod för beredning:

Rengör morötterna, skurna i små kuber.
På samma sätt hugga de skalade lökarna.
Värm oljan i en stekpanna och steka löken och morötterna i den. Grönsaker bör vara nästan helt mjuka.
Klipp rökt korv i remsor, korv - i skivor.
Skala potatis och skär i kuber av medelstorlek.
Skala gurkan, hugga den på ett grovt rivjärn eller skär det i smala remsor.
Skölj riset, tillsätt vatten eller buljong, koka upp det.
Kasta potatisarna i buljongen, koka den i 10 minuter.
Lägg till grönsakslakan.
När soppen börjar koka igen lägger du korv och korv i den. Vänta på koka igen.
Lägg gurkor. Koka i 5 minuter, prova, justera smaken.
Strö med finhackade gröna. Koka i 2-3 minuter.
Låt det ligga under locket i 20 minuter, stäng av elden.

När det serveras gör det inte ont för att sätta en skedfull gräddfil i varje platta. Soup kan också dekoreras med oliver eller oliver - de förbättrar bara smaken av den färdiga pannan.

Pickle med korv och rökt kyckling i en långsam spis

ingredienser:

potatis - 0, 4 kg;
pickles - 0, 3 kg;
lök - 120 g;
sötpeppar - 0, 2 kg;
pärlbyg - 100 g;
rökt kycklingbröst - 0, 2 kg;
kokt rökt korv - 0, 2 kg;
lövblad - 2 st.
tomatpasta - 60 ml;
vegetabilisk olja - 40 ml;
vatten - efter behov
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

Skölj pärlbensgrisarna, fyll i kokt vatten, lämna i ungefär en timme och förbered resten av ingredienserna.
Skär gurkor i tunna rånar. Om de är unga kan du inte rengöra dem. Grov hud är bättre att förklippa.
Skala potatis, skär dem i tillräckligt stora skivor eller kuber. Om potatisbitarna blir små blir de starkt kokta under den långa matlagningen.
Skala lök, skuren i tunna halvringar.
Klipp korv och kycklingbröd i remsor.
Skala paprika genom att ta bort stammen tillsammans med fröna. Tvätta, torka massan. Klä peppar med ringar av ringar.
Häll olja i flaskökskålen. Aktivera programmet "Frying". Om det inte finns någon sådan funktion i din enhet, välj "Bakning" -programmet.
Sätt löken i smöret, bruna det tills det är gyllene.
Lägg till peppar, stek i 2-3 minuter.
Häll det skivade kycklingbröstet och korven i grönsakerna. Stek dem med grönsaker i 4-5 minuter.
Sätt tomatpastaen, häll i flera glas vatten (det innehåller 180 ml vätska). Utan att byta läge, stew grönsaker med korv i 5 minuter. Stäng av enheten tillfälligt.
Lägg till korn och potatis. Fyll med vatten så att ungefär en halv centimeter kvarstår till det maximala märket.
Starta långkokaren genom att välja "Soup" -programmet eller liknar det genom att ställa in timern i 45 minuter.
En halvtimme efter starten av programaktivering, tillsätt pickles, 5 minuter före beredskapen, tillsätt salt och pepparkitel med fokus på din smak.
När programmet är klart, lämna lamm med korv för att införa i 20 minuter i värmemodus.

Salladen som framställts enligt detta recept har en speciell smak, som inte bara ges till gurkade gurkor, men också till rökt kött. För samma recept kan du laga ris soppa. I detta fall ska potatisen sänkas mindre och tillagningstiden är det lämpligt att minska till 30 minuter.

Rassolnik med korv görs enkelt, förberedelserna tar inte mycket tid och ansträngning, speciellt om man använder sig av köksapparater. Soppan har en unik smak med tips av rökt kött, trevlig sourness.

Kommentarer (0)