Den ursprungliga ostsoppa är extremt enkel att förbereda, glädjer bordet glatt och stör aldrig. Ost med fyllmedel i form av skinka eller svamp gör en ny touch i diskens välkända smaksamling.
Ostens smakfulla skärpa sätter den mjuka krämiga smaken av maten på sig och är mer uttalad i den heta buljongen. Soup med smält ostfyllning fylld med färsk gräddfil eller tung kräm. Alternativt, i slutet av matlagningen, kan du gå in lite pundad med vitlök dill.
Underbart tillägg kommer att vara skivor krispiga syltade gurkor på kanten av Borodino bröd.
Ingredienser krävs:
- 2, 5 liter buljong;
- 800 g potatis;
- 180 g lökar;
- 200 g morötter;
- 80 gram ris;
- 3 st. bearbetad ost;
- salt till smak
- slipad svartpeppar efter smak;
- 2 st. laurbladen;
- 4 sprigs dill;
- 4 ssk. l. solrosolja.
Matlagning
1. Skölj potatisarna noggrant. Skal av. Skär i små bitar. Placera i en lämplig matlagningskanna. Skölj riset flera gånger för att undvika grumligt vatten. Lägg till potatis. I detta recept kan du inte bara använda risflingor, men också andra spannmål som du gillar mer.
2. Häll buljong: kött eller grönsaker. Du kan använda vatten om du inte har haft buljong. Skicka i en stark eld. Koka upp. Koka potatis och ris över låg värme.
3. Under tiden gör du en stek. Skala löken och morötterna. Mala efter eget gottfinnande. Värm solrosolja i en stekpanna. Lägg till grönsaker. Stek över medium värme tills mjuk.
4. Skär den bearbetade osten i små kuber eller riv på en stor rivare. När potatis och ris kokas, lägg till pannan. Rör om. Koka till smält ostar.
5. Häll de stekta grönsakerna. Rör om. Lägg till löklök, salt, svartpeppar. Koka upp. Koka i ca fem minuter. Stäng av, lämna för att infusera i 15-25 minuter.
6. Stänk med hackad dill. Soppa med bearbetad ost är klar. Ring alla till middagsbordet.
