Dranik är en traditionell och ganska populär maträtt, vars författarskap bestrids av många nationer. En mängd olika tillägg gör det intressant och alltid nytt.
Innan ägget introduceras, bör grönsaksmassan befrias från överskott av juice, annars är det svårt att lägga stora potatischips och korvskivor i en kompakt låda.
Rosa korvmynt ger rikedom och smak till pannkakorna. Rökta korv sätter en enkel maträtt i kategorin utsökta kalla mellanmål, som serveras med inlagda grönsaker till en nykyld öl eller ett glas ljustorkat vin.
ingredienser:
- potatis 650 g;
- kycklingägg 1 st.
- vete mjöl 6-8 st. l.
- löklök 1 st.
- korv 2 st.
- salt;
- markerad svartpeppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Matlagning
1. Tvätta potatis och skal. Gnid med potatis i en separat behållare för att förbereda grunden för pannkakor.
2. Skala löken från skålen och skölj. Finkornig och lägg till de övriga ingredienserna. Ange ägget. Blanda alla ingredienser noga tills det är slät.
3. Sifmjöl och lägg till potatis. Rör om en sked så att inga extra mjölklum bildas i degen.
Vete mjöl kan ersättas med semolina, råg eller majsmjöl.
4. Rengör korv från film och, om så önskas, koka i 5-7 minuter efter kokande vatten. Skär i tunna ringlets eller kuber och lägg till andra produkter.
Tillsätt salt, svartpeppar och andra kryddor till din smak.
Du kan också lägga till de malet färska hackade örterna: dill eller persilja.
Rör om blandningen noggrant.
5. Häll lite vegetabilisk olja för att steka i pannan och lägg den på spisen för att värma upp. Efter några minuter lägger du ut potatismassan med en sked och stekar över medium värme på varje sida i 4-5 minuter.
6. Sätt de beredda pannkakorna på en tallrik som håller en engångsduk eller servett. Detta förfarande hjälper till att ta bort överflödigt fett från stekning.
