Sallader med kyckling och tomater

Situationer där du snabbt behöver laga ett gott mellanmål från billiga och prisvärda produkter är bekanta med varje värdinna. Ofta är den viktigaste ingrediensen i sådana rätter kyckling. Det är billigare än nötkött och fläsk, kockar mycket snabbare. Samtidigt har kyckling inte ett högt kaloriinnehåll, vilket gör det attraktivt för personer som vill ha en tunn figur. Kycklingkött är i harmoni med olika produkter, inklusive grönsaker. Många kockar föredrar att kombinera den med tomater, den rika smaken av vilken betonar den känsliga smaken av fjäderfäkött. De kompenserar för torrt kycklingbröst med saftig massa. Sallader med kyckling och tomater finns i kulinariska boken av nästan varje värdinna, och de hjälper henne ofta ut.

Matlagningsegenskaper

Sallader med kyckling och tomater kockar älskar inte bara den harmoniska smaken utan också för att underlätta förberedelserna. Men utan kännedom om några finesser kan det inte krävas att den kulinariska specialisten arbetar med den förväntade framgången.

• Frosset fjäderfä är inte det bästa valet om du planerar att använda den för att göra sallad. Även om du låt det tina ut under naturliga förhållanden, kommer det att förlora en del av vätskan. Kyckling i sig är inte för fet och saftig, så denna förlust kan vara dödlig: kycklingen blir torr, hård, smaklös. När du köper kyckling för en sallad, ge företräde till en ny eller kyld produkt.
• Sallad kan kräva rökt, stekt, bakad eller kokad kyckling. Genom att förbereda det felaktigt, vid avkörningen får du ett mindre gott mellanmål än vad du förväntar dig. Baka kycklingen med behov av folie eller ett speciellt paket. Vid kokning är det önskvärt att sänka det i redan kokande vatten, tillsätt salt endast 5 minuter före beredskap. Det kommer att bli ännu bättre om det, innan du steker eller bakar det, marineras under matlagning, tillsätt buljong och kryddor till buljongen.
• Tomater till sallad är inte lämpliga för alla. Letar efter grönsaker med köttig massa. Om du stöter på en saftig sort, efter att ha huggats, sätter du tomaten i en sikta och väntar på att extra juice dräneras.
• För att hugga tomater passar inte en trubbig kniv. Genom att trycka på den täta huden kommer du att pressa saften ut ur grönsakerna och det kommer att förbli intakt. Som ett resultat kommer bitarna att vara stora och fula. För tomater produceras speciella knivar, som liknar en lång, smal såg med små och täta tänder. Med hjälp av en sådan kniv skär du tomater så snabbt och noggrant som möjligt.
• Använda produkter som kräver värmebehandling för att förbereda en sallad, svalna dem innan de kombineras med andra ingredienser, annars kommer aptitretare snabbt att försämras.
• Sallader med kyckling och tomater kan vara vanliga eller skiktade. Vanligt kryddat omedelbart före servering till bordet, så att de förbli färska längre. Puffsallader samlas i förväg, åtminstone några timmar före kommande fest, så att produkterna har tid att suga i såsen.

Tomater och kyckling sallader är mycket olika, det finns ingen enhetlig teknik för deras förberedelse. Med hjälp av ovanstående rekommendationer kan du laga en utsökt sallad enligt något av de valda recepten.

Sallad med rökt kyckling, tomater, nötter och vallmo

ingredienser:

• rökt kyckling - 0,5 kg;
• baguette - 150 g;
• kulinarisk vallmo - 25 g;
• tomater - 0,5 kg;
• valnötter - 50 g;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för beredning:

• Med rökt kyckling tar du bort huden, separerar köttet från benen och skärs i små bitar, lägg på en maträtt. Häll en liten mängd majonnäs.
• Skrätt nötterna i en torr stekpanna, lägg dem i en väska och smula med en rullpinne för rullande deg.
• Stänk kycklingen med muttersmulor.
• Tvätta och torka tomaterna med en kökshandduk. Klipp tätningar i stjälkområdet. Massa skuren i små kuber, lägg nästa lager. En tomat kan lämnas för dekoration - en blomma gjord av det kommer att se bra ut i mitten av mellanmålet när det serveras vid bordet.
• Häll tomatsås.
• Gnid gärna osten, strö på salladen.
• Använd majonnäs, gör en orm på salatens yta. Ströma majonnäs "orm" med vallmofrön.
• Skär bröd på skorpor, skär sönder i små kuber eller skivor. Bläddra i en panna smörjd med vegetabilisk olja. Sprid ut på salladsytan, en del av det ligger i mitten.

En aptitretare som görs enligt detta recept ser elegant och festlig ut, har en harmonisk smak. Det är svårt att hitta någon som kanske inte gillar denna behandling.

Skiktad sallad med kyckling, tomater, ost och ägg

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 4 kg;
• tomater - 0, 3 kg;
• hård ost - 100 g;
• kycklingägg - 3 st.
• lök - 100 g;
• citron - 1 st.
• salt, peppar - till smak;
• majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för beredning:

• Koka vatten, doppa kycklingbröstet i det och koka i 30 minuter. 5-10 minuter tills öm, tillsätt salt, löklöv och andra kryddor. Kyl bröstet, avlägsna huden. Kycklingkött, skilt från benen, skuren i små bitar.
• Placera vinkeln på plattan och lägg kycklingen inuti. Peppar, häll majonnäs.
• Skala löken, hugga dem fint.
• Kram saften från citronen, häll den på löken. Lämna för att marinera i 15 minuter.
• Ta av löken från citronsaft, sprid på kycklingen.
• Koka kycklingägg, kyla dem genom att placera dem under en ström av kallt vatten. Fritt från skalet. Mala på en grov rivare. Sätt nästa lager, smörj med sås.
• Skär de torkade och torkade tomaten i små kuber, sätt dem i en sikta. Efter 10 minuter, skift till ägg, häll med majonnäs.
• Häll upp ost på ett grovt rivjärn, strö tomater på det.

För att dekorera salladen kan du använda tomatsirklar och gröna. Mögelnån i detta mellanmål kan ersättas med gräddfil, blandad med en sked citronsaft, saltad och kryddat med peppar.

Sallad med kyckling, tomater, svamp och ost

ingredienser:

• tomater - 0, 3 kg;
• kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
• färska mushroner - 0, 3 kg;
• lök - 100 g;
• halvhård ost - 150 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• majonnäs - för att smaka
• Kryddor för kyckling, salt, peppar - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta och torka kycklingfiletten. Gnid en blandning av kryddor. Vik i folie. Sätt på en bakplåt och skicka in ugnen värmd till 200 grader. Baka i 25-30 minuter. Kall och skär i små kuber. Sätt i en salladsskål. Pensla med majonnäs.
• Tvätta, torka mushrooms med en servett. Skär dem i tallrikar.
• Fritt från skal och skär lök till tunna halvringar.
• Värm oljan i en djup stekpanna, lägg lök och svamp i den. Stek tills vätskan som släpps ut från svampen avdunstar från pannan. Salt, peppar. När svampen har svalnat, överför dem till kycklingen och fett med såsen.
• Grovt gnugga osten, lägg det på svampen, täck med såsen.
• Skär tomaterna i avlånga delar, lägg dem på toppen.

Smaken av denna sallad kommer att tilltala svampälskare, men inte bara dem. Förrätt är väldigt närande, saftig, aptitretande. Denna sallad är inte nödvändig för att göra puff: Hackade produkter kan vikas i en skål, krydda med majonnäs och blanda. Det kommer bara att påverka snackets utseende, men inte till smaken.

Sallad med kyckling, torkade tomater och ost

ingredienser:

• kycklingfilé - 0, 2 kg;
• torkade tomater - 100 g;
• hård ost - 100 g;
• salladsblad - 100 g;
• senapstabell - 5 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• olivolja - 80 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

• Riva upp salladen.
• Skiv torkade tomater.
• Grovt riven ost.
• Pund senap med citronsaft, lägg till två matskedar olja, vispa.
• Kombinera tomater, sallad och ost i en skål, krydda med sås, lägg på en maträtt.
• Kycklingfilé skärs i remsor, stek, salt och peppar, sätta på ett mellanmål, utan kylning.

Denna sallad serveras omedelbart efter beredningen. När kycklingen svalnar blir det mindre välsmakande.

Hur man dekorerar sallad med kyckling och tomater

Sallader med kyckling och tomater är ofta förberedda för festbordet, och sedan blir kocken en fråga om registrering av färdig maträtt. Du kan erbjuda några idéer om hur du ska dekorera ett sådant mellanmål.

• Tomater, som är den viktigaste ingrediensen i salladen, kan med framgång användas för att dekorera den. Skär tomaten i tunna skivor, rulla en av dem i ett rör och lägg resten runt det som kronblad. Resultatet blir en figur som liknar en blomma. Klipp körsbärstomaten i halva, gör små hål på den konvexa sidan av tandpetaren, sätt in små bitar oliver i dem, fäst en större bit på ena sidan av tomathalvan. Figuren kommer att se ut som en nyckelpiga. Och "blomma" och "nyckelpiga" kan läggas på en sallad eller på en tallrik bredvid den. Förrätt kommer att få ett ljust och festligt utseende.
• Blommor för att dekorera en sallad kan göras från andra produkter som ingår i den. Grönska för dekoration används oavsett om det ingår i receptet.
• Röda kontraster med gröna och färgämnen anser att denna färgkombination ska lyckas. Efter att ha lagt ut ett mellanmål med tomater på salladsblad gör du det mycket mer aptitretande och attraktivt.

När du serverar en portion sallad kan det brytas ner i plattor, men i cocktailglas eller glassskålar. Denna design kommer att ge maträttförfining.

Sallader med kyckling och tomater är välsmakande och tillfredsställande. Deras ljusa utseende gör sådana rätter dekorationen av bordet. En mängd olika recept för snacks gör att du kan välja alternativet för nästan varje smak.