Cranberry innehåller en stor mängd vitamin C, förbättrar effekten av antibiotika vid behandling av förkylningar, hjälper till med sjukdomar i det urogenitala systemet, hjälper till att eliminera andra sjukdomar. Den här bären är väl utrustad med söta och kryddiga ingredienser, och serverar förberedelse av olika såser och desserter. Tranbärsjuice är bland de mest populära läskedryckerna, även om det också kan användas varmt. Dess uppfriskande smak uppfriskar, vitaminer fyller kroppen med energi. Morse, som säljs i butikerna, är behaglig för smaken, men sämre än hemlagad i sina fördelaktiga egenskaper. Det är bättre att köpa fryst bär och laga juice av det själv. Om du samlar och förbereder tranbär själva, kommer en dyrbar dryck att kosta dig ganska billigt.
Matlagningsegenskaper
Morsy från bären är förberedd med en speciell teknik som gör att du kan spara maximalt vitaminer i råvaror. Processen med att laga tranbärsjuice är enkel, men har flera subtiliteter.
- Vitamin C, som är rik på tranbär, förstöras av höga temperaturer. Därför hälls saften först ut ur bären, och kakan hälls sedan med vatten och kokas. Tranbärsjuice sirap blandas först efter det att den svalnar till en temperatur inte högre än 40 grader. Om honung används för att sötna drycken, är den också upplöst i varmt, inte varmt vatten. Målet är detsamma - att hålla det maximala innehållet i biodlingsnäringsämnen.
- Både juice och avkok som erhållits från tranbär måste filtreras så att inga skinndelar kommer in i drycken: de kommer att skämma bort dryckens smak.
- Tranbärsjuice kommer att vara smakigare och friskare om den kokas med tillsats av andra bär och frukter. Den kombinerar bra med lingonberries, jordgubbar, äpplen, apelsiner, vilda rosor, svart chokeberries, currants, hallon. Om du lägger till zest och kryddor när du lagar mat i en kastrull, får du en drink som smakar som mulledvin till smak och färg.
- Servera tranbärsjuice varm eller kall. På vintern är det trevligare att dricka en okylad dryck, på sommaris. Om du mår bra kan du lägga till några isbitar i ett glas med tranbärsjuice och dekorera kanterna med en sockergräns. Om du dricker juice för att återhämta sig från en kyla, är det inte lämpligt att svalna drycken innan du dricker.
När man använder tranbärsfruktdryck, bör man komma ihåg att med alla fördelar det kan också göra skada. Att dricka det i stora mängder rekommenderas inte för personer som lider av magsårets magsår. Om du har diabetes ska du ersätta sockret i drycken med ett sötningsmedel som rekommenderas för dig.
Det klassiska receptet för tranbärsjuice
ingredienser:
- Tranbär (fräsch eller fryst) - 0,5 kg;
- socker - 0, 2 kg;
- vatten - 3 l.
Metod för framställning:
- Berätta försiktigt bär och skölj. Om du använder en frusen produkt, låt den tina ut, sätt den i en kolv och placera den dränerade vätskan i en kastrull där du ska laga saften. Kom ihåg att aluminiumbehållare inte är lämpliga för dessa ändamål: Vid kontakt med syror bildar detta material föreningar som skadar kroppen.
- Placera bären i en skål, tillsätt socker, lämna i 20 minuter.
- Torka bären genom en sikta eller pressa saften ut ur dem, förpacka dem i vikad gasbindning.
- Tranbärsjuice avsatt, skicka skalen till pannan. Fyll dem med rent vatten, lägg krukan på spisen.
- Koka saften 15-20 minuter efter det att den kokar.
- Kyl buljongen till rumstemperatur, spänning.
- Blanda med tranbärsjuice.
Detta är en av de enklaste recepten för att göra tranbärsjuice, som anses traditionell. Den kan kokas från både färska och frysta bär.
Frosna tranbär juice med honung
ingredienser:
- frusna tranbär - 0, 3 kg;
- vatten - 2 liter;
- honung - 80 ml.
Metod för framställning:
- Sätt tranbär i en skål. Kom ihåg berry tolkushkoy avsedd för beredning av potatismos. Krama genom gasbindning i 3-4 lager eller torka genom en sikta.
- Häll kakan med vatten och koka i 10-15 minuter.
- Kyl buljongen till 40-50 grader, lägg till honung. Rör för att lösa upp helt.
- Blanda drycken med tranbärsjuice.
Servera varm eller kyld juice. Denna variant av tranbärsjuice anses vara mer användbar än den traditionella. Det kommer att vädja till anhängare av rationell näring.
Färsk Tranbärjuice utan kokning
ingredienser:
- färska tranbär - 0,5 kg;
- socker - 100 g;
- kokt eller mineralt dricksvatten - 1, 5 l;
- Tranbär eller Rosehip sirap (tillval) - Att smaka.
Metod för framställning:
- Plocka och skölj tranbäret väl, tillsätt socker, lämna i en halvtimme.
- Lägg ett glas vatten, rör om, gnugga genom en sikta.
- Häll kakan med ett glas vatten, lämna i 2-3 minuter, spänning.
- Fortsätt hälla och filtrera kakan tills vattnet löper ut.
- Anslut alla delar av den resulterande vätskan. Om så önskas sötas saften med sirap.
Denna variant av tranbärsjuice är speciellt användbar. Det tar lång tid att förbereda, men resultatet är värt ansträngningen.
Tranbärsmor med vildrosa
ingredienser:
- färska eller frusna tranbär - 0,5 kg;
- färska eller torkade rosenkrämar - 100-180 g (du måste ta mindre torkade produkter, fler färska);
- vatten - 2 liter;
- socker, honung eller rosenkrets sirap - för att smaka.
Metod för framställning:
- Krympta och tvättade tranbär krossar eller pressar juice från den.
- Tvätta vildrosen, lägg den i en kastrull, täck med vatten och värme.
- Koka över låg värme i 10 minuter. Kall och spänning.
- Anslut med tranbärsjuice. Rör om.
- Söt drycken med socker, honung eller sirap.
Användningen av tranbär i detta recept förstärks med hjälp av rosenhöft. Drycken kommer att vara särskilt effektiv för att stärka immuniteten och återställa kroppen efter en sjukdom.
Tranbärsjuice är inte bara behaglig för smaken, det är väl uppfriskande och uppfriskande i varmt väder - det innehåller många vitaminer och andra värdefulla ämnen, det är användbart för olika sjukdomar. Du kan laga och dricka den när som helst på året.
