Mulledvin - en drink av värdat vin med kryddor. Namnet översätter från tyska som "varmt vin". Mulled toner, förbättrar humör, värmer och hjälper till med förkylning. Det är trevligt att spendera vinterkvällar med honom. Men inte alla konsumerar alkohol, vissa är kontraindicerade, för sådana personer har icke-alkoholiskt mulledvin uppfunnits. Även en oerfaren värdinna kan laga den hemma. Vin i en drink ersätts med juice, komposit eller te, och lägger till samma kryddor som i det alkoholiska receptet. Därför erhålls drycken som användbar och uppfriskande, uppvärmning och behaglig för smaken.
Matlagningsegenskaper
Det är lätt att göra alkoholfritt glögg, men den här processen har flera subtiliteter. Bekanta dig med dem, annars kan den första erfarenheten av att göra en populär drink misslyckas.
- Juice får inte kokas - bara värma upp det till 70 grader och uppnå fullständig upplösning av socker. Med större värme kan de främsta ingrediensens fördelaktiga egenskaper inte bevaras.
- Juice med massa är inte lämplig för mulledvin - drycken kommer att bli mudrig, väldigt annorlunda utseende från äkta mulledvin.
- Kryddor för mulledvin är inte malda till mjöl, annars kommer filtrering inte att leda till fullständig rengöring av drycken och det blir inte så trevligt att dricka det.
- Efter tillagning är mulled vin täckt med lock och lämnat i 10-15 minuter för att göra det riktigt. Därefter måste det filtreras genom en fin sil eller gasbindning i flera lager. Fördröj inte med detta, annars kan kryddorna göra smaken av drycken för hård. Smaken av det kylda mulledvinet är också osannolikt att behaga dig.
Det är bäst att servera mulledvin i irländska glasögon eller muggar av transparent värmebeständigt glas. Som dekoration kan du använda en kanelsticka, stjärnanis, en citron eller apelsinbit. Drick när servering ska vara varmt, men inte brinnande.
Mjölkfritt alkohol framställt av druvsaft och ingefära
ingredienser:
- druvsaft - 1 liter;
- Tranbär eller granatäpple juice - 0,3 liter;
- citron - 0, 5 st.
- ingefärarot - 20 g;
- kanel - 0, 5 st.
- badyan - 3 st.
- grovkardemumma - en nypa;
- muskotnöt - på knivens spets
- socker (valfritt) - för att smaka.
Metod för framställning:
- Citronsvamp, skärs i skivor, tillsätt socker. Lägg till kryddor.
- Skal gingerrot, finhack, lägg till kryddor och citronskivor.
- Blanda saften, häll i potten med resten av ingredienserna.
- Sätt på en långsam eld och värm upp, rör om.
- När temperaturen på drycken når ca 70 grader, ta bort pannan från värmen.
Täck krukan med lock, lämna i 10 minuter. Torka sedan på drinken och servera.
Mjölksvin från druvsaft med äpplen och honung
ingredienser:
- druvsaft - 1 liter;
- vatten - 0,25 l;
- äpple - 100 g;
- orange - 50 g;
- russin - 50 g;
- Allspice ärtor - 1 st.
- nejlikor - 3 st.
- honung - att smaka.
Metod för framställning:
- Tvätta frukt, skär i skivor, lägg på pannans botten.
- Lägg till russin och kryddor, täck med vatten.
- Koka upp vatten, koka kryddor och frukt i det i några minuter, tillsätt juice.
- Värme, omrörning, till ca 70 grader. Ta bort från värme.
- Skydda med lock. Vänta på att drycken svalnar till ca 50 grader.
- Strömull, tillsätt honung och rör om tills det är löst.
När du serverar dryck i bordet, sätt kanelsticka i varje glas.
Mjölkfritt alkohol från äppeljuice
ingredienser:
- äppeljuice - 1 liter;
- vatten - 0,2 liter;
- kanel - 2 pinnar;
- nejlikor - 3 st.
- muskotnöt - på knivens spets
- kardemumma - en nypa;
- apelsinskal - 20 g;
- citronskal - 20 g;
- socker - efter smak.
Sammansättning:
- Blanda vatten med socker, värma, rör om tills socker upplöses.
- Lägg kryddor och zest i sirapen, häll i saften.
- Värm över låg värme till ca 70 grader.
- När du har tagit bort pannan från värmen, täck den med ett lock och låt det dricka i 10 minuter.
Det kylda mulledvinet filtreras fortfarande och hälls i glas. Kanelstänger är bäst för att dekorera.
Mulledvin från hibiskuste
ingredienser:
- hibiskus - 50 g;
- vatten - 1 liter;
- honung - 50 ml;
- kanel - 1 pinne;
- nejlikor - 5 st.
- badyan - 3 st.
Metod för framställning:
- Koka vatten, täcka med hibiskusblad. Skydda med lock. Wrap, lämna i 20 minuter.
- Tillsätt honung till te, rör om tills det är helt upplöst.
- Sätt kryddnejlika, kanel och stjärnanis till te. Täck igen och linda in.
- Efter 20 minuter drar du drycken och serverar den till bordet.
Detta är en av de mest ovanliga sorterna av mulledvin. Du kan dekorera drycken med stjärnanisar.
Mulledvin på svart te
ingredienser:
- svart te (bryggt till din smak) - 0,5 l;
- äppeljuice - 0,5 l;
- orange - 150 g;
- nejlikor - 6 st.
- honung - 60-80 ml.
Metod för framställning:
- Brew te.
- Lägg till honung, mixa.
- När honung är upplöst, lägg till skivad apelsin, kryddnejlika.
- Insistera på i 20 minuter.
- Stenkort, blanda med juice.
- Värm över låg värme till önskad temperatur och servera omedelbart till bordet. Glasögon är dekorerade med orange skivor.
Mullviner gjorda av svartbärskompot
ingredienser:
- svartbärskompot - 0,5 l;
- äppeljuice - 0,5 l;
- ingefärarot - 20 g;
- kanel - 1 pinne;
- apelsinskal - 20 g;
- honung eller socker till smak.
Metod för framställning:
- Koka kompoten till koka, tillsätt socker, rör om.
- Efter upplösningen av sockret, lägg till zest, krossad på en riven ingefärarot, kanelsticka.
- Ta bort pannan från värmen, dra drinken under locket i 10-15 minuter, spänning.
- Blanda med juice, varmt.
Enligt detta recept kan mulledvin tillverkas av någon kompote: körsbär, druv, jordgubbe. Smaken av drycken blir ny varje gång.
Non-alcoholic mulled wine till smak och arom är inte sämre än den traditionella. Vin i det ersätter juice eller kompote. Det finns recept för användning av te. Alla alternativ är inte särskilt komplexa. Du kan laga alkoholfritt mulledvin så ofta du vill.
