Nyligen har inte bara traditionell vodka och brandy blivit tillgängliga för vårt folk från starka alkoholhaltiga drycker, men också olika utomeuropeiska underverk. En av dessa exotiska drycker, som nu är lättillgänglig i många stormarknader, har blivit tequila för ryssarna.
Detta ovanliga namn för ryska örat döljer endast alkohol som erhålls genom destillering av den blå agavejuiceen. Styrkan hos denna tequila måste vara minst 51%. Autentisk dryck tillverkas exklusivt i Mexiko och fick sitt namn till ära av den eponymiska staden.
Historien om tequilaframkomsten börjar i 1600-talet, när de spanska erövrarna kom till Aztecs land och lärde sig att destillera en drink som kallas "pulka" från antiken i deras kultur. Den resulterande alkoholen i dessa dagar kallades "mescal", och det förvärvade sitt riktiga namn bara ett sekel senare.
Att använda tequila i ren form eller som en del av cocktails lärde våra människor snabbt. Ryssarna reser runt om i världen, inklusive i Mexiko, som souvenirer och, som de säger, förvaras för flera flaskor av en exotisk dryck. Naturligtvis, några av dem omedelbart när de återvänder och används tillsammans med vänner och släktingar. Men vissa exemplar lyckas överleva till bättre tider, till exempel fram till den kommande familjen firandet eller nästa "röda dag" i kalendern. Men hur man lagrar denna produkt korrekt, de vet inte allt. Faktum är att reglerna för lagring av denna exotiska dryck är enkla.
- Temperaturförhållande. Liksom många andra alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, tycker tequila inte om extrem värme. Bäst av allt kommer hon att känna sig i ett coolt rum, men frys inte denna sydliga produkt. För höga temperaturer är skadliga för dryckens smak och bidrar till en minskning av styrkan på grund av den intensiva avdunstningen av alkohol.
- Ljusläge. Lämna inte tequilaflaskor i den ljusa solen eller under elektrisk belysning. Under sådana lagringsförhållanden uppstår irreversibla förändringar i dryckets sammansättning, som kan väsentligt snedvrida dess egenskaper. Varför inte köpa drycker som står i butiken på de öppna hyllorna och rutorna. När allt kommer omkring vet du inte hur länge de redan är där.
- Förvaringstid. Många tror felaktigt att med långvarig förvaring av tequila över tiden förvärvar ytterligare exponering. Tyvärr är detta en vanlig myt som inte har något att göra med verkligheten. Ett riktigt extrakt av denna alkohol lagras endast i fat. Glasbehållare, om de är ordentligt förseglade, behåller helt enkelt dryckens tidigare förvärvade egenskaper så länge som önskas, förutsatt att den lagras ordentligt.
- Hur man förvarar tequila i en öppnad behållare. En öppen flaska rekommenderas inte att lagras i mer än tre månader, annars kommer tequila att förlora lite smak på grund av början av processen att oxidera drycken med syre från luften. Därför slutsatsen: ju bättre flaskan är stängd och ju mindre luft den innehåller, desto längre alkohol kommer inte att förlora sina ursprungliga egenskaper. För att få ett tätt paket kan du fylla rätternas nacke med vax eller vax, du kan packa behållaren i en speciell tätad väska.
Intressant
Vissa tequilaälskare säger att under kort lagring i en öppen behållare med alkohol uppstår mirakulösa omvandlingar, vilket förbättrar dess organoleptiska egenskaper: smaken blir mjukare och drycken i sig är mer behaglig att dricka.
