Idag är vi med dig, kära besökare på vår portal, vi kommer att laga limonella.
Limonella eller Lemona (detta är namnet som är mer korrekt) tilldelas familjen Morovs från torskgruppen. Traditionellt bor denna fisk i Okhotskhavet och Japans hav, liksom i norra delen av Stilla havet, sällan, men det finns fortfarande utanför Alaska. Men det är inte så viktigt för oss där detta limonella lever, det är inte uppskattat för det ... De uppskattar denna fisk till låg kostnad och för dess stora fördelar (Lemona innehåller många väsentliga spårämnen, fleromättade fettsyror, vitaminer i grupp B, A, D) . Det smakar som torsk eller pollockkött, men bara citronmoth är ännu mjukare, vilket gör det ganska lustfullt när man lagar mat. Idag lär du dig att laga limonella snabbt och gott.
Innan jag berättar om några recept, vill jag avslöja flera hemligheter om hantering av limonella, vilket kommer att bidra till att skapa en god och smakfull maträtt från denna fisk.
- Den frusna citronen ska tinas endast vid rumstemperatur. Snabba inte avfrostningsprocessen genom att nedsänka den i vatten eller sätt på "Avfrostning" -läge på mikrovågsugnen.
- Skär inte fisken i alltför små bitar.
- Fisk under marinade, stekt i smeten eller bakad anses vara idealiska matlagningsalternativ för limonella.
Nå, för dennes skull, i själva verket var denna artikel tänkt - recept!
Recept: Leonema marinerad
Du behöver:
- Leonemame - 2 stycken,
- morötter - 2 stycken,
- löklök - 2 stycken,
- tomatpasta - 2 matskedar,
- citronsaft - 1 matsked,
- salt, svartpeppar, kryddor - att smaka,
- mjöl eller brödsmulor.
Metod för beredning
- Limonella ren, tarm, ta bort fenor. Min. Klipp över i hälften.
- Borsta fisken i mjöl eller kakor.
- Salt.
- Stek i en panna i en stor mängd vegetabilisk olja från båda sidor.
- Sätt stekt citronfisk i en kastrull eller en stekpanna.
- Rengör morötterna, skär i remsor. Stek i en panna med finhackade lökar.
- Lägg till tomatpuré, citronsaft, salt, peppar, kryddor och lite vatten till grönsaker. Stew i 10 minuter med locket stängt.
- Fyll fisken med marinaden. Stäng locket och sätt på spisen.
- Så snart behandlingen börjar koka, ta bort från värmen. Vi ger ungefär en halvtimme. Servera varmt eller kallt.
Recept: Citron i smeten
Du behöver:
- citronmea - 1 kg.
För smet:
- ägg - 3 stycken,
- mjöl - 3 matskedar,
- salt - till smak,
- slipad svartpeppar - till smak,
- gröna - att smaka,
- vegetabilisk olja - för stekning.
Metod för beredning
- Klipp upp den tinade citronen vid rumstemperatur i partier.
- Salt och peppar fisk.
- Smörgås: Blanda ägg med salt. Tillsätt mjöl. Blanda väl till jämnt.
- Värm oljan i en stekpanna.
- Doppa bitarna av fisk i en smet och lägg den i kokande olja.
- Fry tills bildandet av en liten brun kyckling på båda sidor.
- Före servering kan fisk sprinklas med hackade gröna.
Recept: stekt citronem med kryddig sås
Du behöver:
- citronmea - 1 kg,
- mjöl - 2-3 matskedar,
- salt, svartpeppar efter smak,
- vegetabilisk olja - för stekning.
För såsen:
- majonnäs - 3 matskedar,
- kokt ägg - 1 stycke,
- lätt saltad gurka - 1 stycke,
- Bulgarisk peppar - 1 stycke,
- vitlök - 1 kryddnejlika,
- svartpeppar, rödpeppar - till smak,
- gröna - till smak.
Metod för beredning
- Citron är skuren i portionerade bitar av medelstorlek.
- Rullar fisken i mjöl.
- Häll vegetabilisk olja i pannan, sätt i brand.
- Stek citronen i kokande olja.
- Medan fisken steker, förbered såsen. Hårdkokt ägg finhackat.
- Gurkan är också finförvrängd.
- Min peppar, ta bort stammen och fröerna. Finklippt.
- Vitlök ren, hoppa genom pressen.
- Mina gröna, torra. Finhackad
- Blanda alla ingredienser. Lägg till majonnäs.
- Sätt svart och röd peppar efter smak. Rör om.
- Fisken är stekt. Strö det med citronsaft.
- Vi lägger på en tallrik med garnering och sås.
Recept i ugnen: Leonema, bakad i folie
Du behöver:
- lemonmea - 1 fågel,
- löklök - 1 stycke,
- morötter - 1 stycke,
- salt, kryddor för fisk - att smaka,
- lövblad - efter antal bitar av fisk,
- ketchup - 50 gram (eller tomater),
- vegetabilisk olja - för stekning.
Metod för beredning
- Vi rengör limonella, giblets, vi skär av fenorna.
- Skär i bitar.
- Gruva och luta i en kolv till glas överskott av vatten.
- Salt, krydda med kryddor.
- Vi sprider sig i värmebeständig form, täckt med folie.
- Vi lägger 1 laurblad på varje bit fisk.
- Vi rengör löken, tvätta dem och klippa dem fint. Stek i vegetabilisk olja.
- Lägg till morötter på löken och hackat fint. Stek till hälften klar.
- Sprid lök och morötter på fisken.
- Ketchup utspätt med vatten. Häll på fisken.
- Skydda med folie så att såsen inte läcker under tillagningen.
- Vi lägger ugnen i förvärmningen till 180 grader i 40 minuter.
- Servera på bordet med din favoritfett. Bon appetit!
